Исцеление постами

Пшенно – перловая каша

Требуется: по 1/2 стакана пшена и перловой крупы, по 2 луковицы и моркови, 5 ст. л. растительного масла, 1 л воды, соль по вкусу.

Способ приготовления.

Пшено вымыть и замочить в воде на несколько часов. Перловую крупу обжарить на сухой сковороде и смешать с 1 ст. л. растительного масла. Лук и морковь спассеровать на масле. Вымоченное пшено, обжаренную крупу и спассерованные овощи перемешать, залить кипятком, посолить и варить до готовности на слабом огне.

Рисовая каша с капустой

Требуется: 1 стакан риса, 2–3 соцветия цветной капусты, головка репчатого лука, 3 зубчика чеснока, 2 кардамона, 1/2 ч. л. толченого имбиря, 2 ст. л. растительного масла, 2 стакана воды, соль.

Способ приготовления.

На разогретой сковороде обжарить цветную капусту в растительном масле, посолить, поперчить. На отдельной сковороде обжарить измельченный чеснок, кардамон, рис. Как только рис станет матовым, добавить к нему капусту, посолить и жарить еще 5 минут. Затем влить воду, довести до кипения, тушить на медленном огне до готовности риса. Подавать рис с зеленью и свежими овощами.

Перловая каша с яблоками и морковью

Требуется: 1 стакан перловой крупы, 4 стакана воды, 2 яблока, 2 ст. л. тертой моркови, 4 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. меда, соль.

Способ приготовления.

Промытую крупу залить горячей подсоленной водой и варить на слабом огне. Когда вся вода выкипит, долить еще стакан кипяченой воды, добавить морковь, кусочки яблок. Закрыть крышкой и варить еще 10 минут. Подавать с маслом и медом.

Гречневая каша с яблоками

Требуется: 1/2 стакана гречневой крупы, 1,5 стакана воды, 5 яблок, 1 ст. л. изюма, молотый мускатный орех, 4 ст. л. растительного масла, лавровый лист, соль.

Способ приготовления.

Сварить в подсоленной воде рассыпчатую гречневую кашу. Смешать кашу с мелко нарезанными яблоками, изюмом и мускатным орехом. Подать в горячем виде, полив растительным маслом.

Рисовая каша «Пикантная»

Требуется: 1/2 стакана риса, 1 л воды, 3 сушеных инжира, 5 сушеных фиников, молотый имбирь, сахар, свежие или замороженные ягоды и фрукты (клюква, малина, яблоко), по 3 ст. л. изюма и растительного масла, соль.

Способ приготовления.

В кипящую подсоленную воду всыпать рис и варить 10 минут. Добавить измельченные инжир, финики, изюм, имбирь, тщательно перемешать, положить сахар, влить растительное масло и тушить на слабом огне 10–15 минут. Когда каша будет готова, положить нарезанные фрукты и ягоды, поставить в холодильник на час.

Гречневая каша с сухофруктами

Требуется: 1 стакан ядрицы, по 1/2 стакана чернослива, кураги и сушеных груш, 4 стакана воды, 4 ст. л. растительного масла, соль, сахар.

Способ приготовления.

Чернослив, курагу и сушеные груши промыть, замочить на 1–2 часа, варить 10–15 минут в этой же воде. Отвар процедить и сварить в нем рассыпчатую кашу. Подавать кашу с отварными сухофруктами и маслом.

Каша из овсяных хлопьев

Требуется: 1 стакан овсяных хлопьев, 200 мл обезжиренного молока или воды, 2 ст. л. растительного масла, сахар, соль.

Способ приготовления.

Овсяные хлопья залить водой или молоком, посолить, добавить сахар и варить до готовности. В готовую кашу влить растительное масло.

Овсяная каша с черносливом

Требуется: по 1/2 стакана овсяной крупы и чернослива, 2 стакана воды, соль, сахар.

Способ приготовления.

Чернослив отварить, дать ему настояться. В отвар добавить сахар и варить в нем кашу. При подаче выложить в кашу чернослив и размешать, влить растительное масло.