Исцеление постами

Кукурузная каша с сухофруктами

Требуется: 1 стакан кукурузной крупы, 200 г сухофруктов, 1 л воды, 1 ст. л. сахара, соль.

Способ приготовления.

Кукурузную крупу обжарить на сухой сковороде, пересыпать в кастрюлю и залить кипящей водой, добавить сахар, соль и варить на медленном огне до готовности. В готовую кашу положить отваренные в небольшом количестве воды мелко нарезанные сухофрукты и перемешать.

Каша гречневая с грибами и овощами

Требуется: 1,5 стакана гречневой крупы, 4 стакана воды, 200 г грибов (белых грибов, опят или подберезовиков), 3 головки репчатого лука, морковь, болгарский перец, 2 помидора, зелень, 2 яйца, 100 г растительного масла, соль.

Способ приготовления. Грибы предварительно замочить в холодной воде на 12–14 часов, промыть, нарезать и всыпать в кипящую воду. Туда же положить очищенный лук. Варить до полуготовности, затем обжарить их на сковороде с измельченным луком, болгарским перцем и помидором.

В подсоленную кипящую воду всыпать пожаренную на сковороде гречневую крупу. Варить кашу на маленьком огне, закрыв крышкой, не более 8 – 10 минут. Готовую поджарку смешать с кашей. Крутые яйца измельчить вилкой и, смешав их с зеленью, положить в гречку. Поставить кашу в духовой шкаф (на маленький огонь) на 15 минут.

Пшенная каша в горшочке

Требуется: 1 стакан пшенной крупы, 1 л воды, 5 ст. л. растительного масла, 1/2 стакана овощного бульона, соль.

Способ приготовления.

Пшено тщательно промыть и засыпать в кипящую подсоленную воду. Варить при слабом кипении 5–6 минут, затем воду слить, а пшено переложить в горшочек, добавить масло и овощной бульон, перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку на 10 минут.

Каша пшенная с черносливом

Требуется: 1/2 стакана пшена, 1 стакан чернослива, 4 ст. л. растительного масла, вода, сахар, соль.

Способ приготовления.

Чернослив перебрать, промыть и залить небольшим количеством горячей воды, сварить. Вынуть его из отвара, долить в кастрюлю немного кипяченой воды, положить сахар, соль. Всыпать пшено и сварить кашу. Готовую кашу разложить в тарелки, положить чернослив, полить растительным маслом.

Каша рисовая с лимонным соком

Требуется: 1/2 стакана риса, 1,5 стакана воды, 4 ст. л. растительного масла, сахар, лимон, зелень, лавровый лист, соль.

Способ приготовления.

В кастрюлю налить воды, вскипятить, всыпать лимонную цедру, промытый рис, сахар, растительное масло и довести до кипения. Варить на медленном огне. За несколько минут до готовности положить лавровый лист. В готовую кашу добавить несколько капель лимонного сока.

Манник с орехами

Требуется: 8 ст. л. манной крупы, 3 стакана воды, 10 грецких орехов, 1/2 ч. л. измельченной лимонной цедры, 1 ч. л. тертых сухарей, 1 ст. л. растительного масла, корица, соль.

Способ приготовления. Манную крупу засыпать в кипящую воду тонкой струйкой, помешивая. Варить 2–3 минуты, снять с огня, закрыть крышкой и оставить на 20–25 минут. Затем добавить в кашу лимонную цедру, нарубленные грецкие орехи, соль, корицу.

Полученную массу выложить в форму, смазанную растительным маслом и посыпанную сухарями. Выпекать в духовке 15 минут.