Как создать свое новое тело

Исследователь рака Михаил В. Благосклонный отмечает: «Традиционная медицина увеличивает количество пожилых людей с плохим здоровьем. Однако увеличение продолжительности жизни только за счет удлинения фазы заболеваемости сделает цену медицинской помощи неподъемной для общества. Антивозрастная медицина может разрешить этот кризис, отсрочив фазу заболеваемости (ухудшения)». Он предполагает, что ускорителем роста и старения выступает mTOR. Гиперускоренный mTOR может увеличить шансы на выживание в раннем возрасте и на успешное размножение за счет ускоренного старения (примечание 1 к главе 18).

Благосклонный объясняет, что животные в дикой природе живут недолго и потому не испытывают старения. Пожилая антилопа на африканской равнине быстро становится пищей для молодой гиены. Поэтому живые существа должны расти как можно быстрее, чтобы успеть произвести молодое потомство, прежде чем их яйцеклетки и сперма погибнут от внешних причин, включая нападение хищников и недоедание.

В молодости mTOR регулирует двигатели роста. Этот белок обеспечивает выживание самых быстрых и тренированных, ускоряя деятельность организма по наращиванию мышц и костей. Слабые дети с менее активным mTOR часто умирали при родах или от недоедания в раннем возрасте. Биологи называют это естественным отбором: мать-природа выбирает тех особей, которые лучше всего годятся для выживания и для передачи своих генов будущим поколениям. И у этих выживших двигатели mTOR набирали обороты и зашкаливали.

Но тот же самый mTOR, который служит ускорителем роста в молодом возрасте, ускоряет и наступление старости. Верхом на коне mTOR скачет метафорический ангел смерти. Вот почему этот фермент называют двигателем старения. Следовательно, если замедлить активность mTOR, можно прекратить ускорение старения и обеспечить человеку более длительный период здоровья. Мы можем отложить на потом болезненную фазу жизни – эти ужасные последние несколько месяцев или лет. И если повезет, мы умрем от старости, возможно, даже во сне, как это часто делали наши предки.

Сегодня мы знаем, как замедлить двигатель mTOR.

Единственная проверенная стратегия, которая приводит к увеличению продолжительности жизни и здоровья, – ограничение калорийности пищи, то есть сокращение потребления калорий без недоедания. Долгое время ученые полагали, что важно именно снижение числа калорий, и это означало сокращение количества диетических сахаров и углеводов.

Недавние исследования показывают, что техника ограничения калорийности работает за счет сокращения объема незаменимых аминокислот, компонентов белков. Оказывается, в основе долголетия и пользы для здоровья лежит ограничение белка!

Присутствие определенных аминокислот, в частности лейцина, активирует mTOR, который, как мы упоминали ранее, работает со сверхзвуковой скоростью. Лейцин – это, пожалуй, самый мощный индуктор роста мышц. И самые высокие концентрации лейцина мы находим в молочных продуктах, мясе и яйцах.

Мать-природа как будто ждала, пока наши предки после удачной охоты вернутся домой с добычей, и тут же включала mTOR, чтобы привести тело в режим ускоренного наращивания мышц и настроить человека на скорейшее продолжение рода. Когда я изучал антропологию, у меня был профессор, который говорил, что миф о «великом белом охотнике» – это ложь, что охотиться на диких животных очень сложно и мы по природе не охотники и собиратели, а падальщики и собиратели. Он улыбался и рассказывал анекдот, как компания палеолитических парней, прогуливаясь на свежем воздухе, видит на дороге убитую корову. Парни распугивают стервятников, делят остатки туши между собой и несут своим женам со словами: «Посмотри, дорогая, что я добыл для тебя. Давай же прямо сейчас займемся сексом!»

Именно в эти времена обилия мяса молодые люди жили хорошо, у матерей было достаточно железа в крови, чтобы выдержать кормление растущего эмбриона и кровопотерю при родах. Все это отлично подходит для того, чтобы гарантировать долгую жизнь человечества как вида. Но не годится для индивидуального долголетия.

Оказывается, что снижение потребления белка может продлить жизнь, активизировать метаболизм и повысить стрессоустойчивость (примечание 2 к главе 18). Получается, что дело не в углеводах! Это отличная новость для вегетарианцев и веганов, которые десятилетиями слышат, что невозможно получить адекватный белок из растительных источников. Это неверно.

Оказывается, ключ к медленному старению и отсрочке дряхлости заключается в сокращении потребления мяса, молочных продуктов и яиц, богатых лейцином. Снизить уровень лейцина можно только одним способом – уменьшив потребление белков животного происхождения. Чтобы получить такое же количество лейцина, какое содержится в стограммовом стейке, нужно было бы съесть четыре килограмма белокочанной капусты или сотню яблок. Кроме того, выясняется, что полифенолы и флавоноиды растительного происхождения служат естественными ингибиторами mTOR и помогают предотвратить диабет и ожирение (примечание 3 к главе 18).