Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без

   Ягоды красной или белой смородины засыпьте на три четверть в бутыль, добавьте несколько листочков свежей смородины и залейте водкой (спиртом) до горлы шка бутыли. Настаивайте содержимое в закрытой бутыли в течение 6–7 недель.

   Спустя это время смесь процедите, ягоды помните и отожмите из них сок. Водку (спирт) и сок смешайте и добавьте сироп, сваренный из 2 стаканов воды 800 г сахара. Все тщательно перемешайте, профильтруйте, разлейте в бутылки и укупорьте их. Храните в сухом прохладном месте.

   Ликер из малины на водке «Презентабельный»

✓ 1 кг спелой малины

✓ 1 л водки

✓ 1 кг сахара

✓ 2 стакана воды

   Сварите сироп из сахара и воды, добавьте спелую малину и тщательно перемешайте смесь. Разлейте ее в бутылки, завяжите их неплотной тканью и выдержите 2 недели, поставив бутылки на солнце.

   Спустя это время малиновый сироп процедите и смешайте с водкой. Смесь тщательно профильтруйте через фланель и разлейте в бутылки.

   Ликер на водке или спирте из ежевики «Карамельный»

✓ ежевика, водка или спирт – по вкусу

✓ 1 кг сахара

✓ 1 л воды

   Спелую ежевику уложите в бутыль почти по самое горлышко и залейте крепкой водкой или спиртом. Бутыль закройте и поместите на 5–6 недель на солнце или в теплое место.

   Затем процедите, в оставшуюся ежевику влейте 1 л воды, разотрите и отжатый из нее сок используйте для приготовления сиропа. В сок положите 1 кг сахара и сварите сироп. Затем смешайте его с водкой (спиртом), профильтруйте и разлейте по бутылкам.

   Ликер на спирте или водке из яблок с лимонным соком «Наше и ваше удовольствие»

✓ яблоки, спирт или водка – по вкусу

✓ сок 1 лимона

   На 3 стакана сока:

✓ 750 г сахара

   Спелые яблоки натрите на крупной терке, добавьте сок из 1 лимона и перемешайте. Полученную массу уложите в бутыль, заполняя ее на три четверти объема. Залейте яблоки спиртом (крепкой водкой) до горлышка бутыли, бутыль закройте и поместите на 5–6 недель в теплое место.

   Спустя это время спирт из бутыли слейте, яблоки отожмите и на полученном соке сварите сироп: на 3 стакана сока возьмите 750 г сахара. Сироп смешайте со спиртом, профильтруйте, разлейте по бутылкам и укупорьте их. Храните в сухом прохладном месте. Через 3–4 месяца ликер готов к употреблению.

   Апельсинный ликер на водке или спирте с корицей «Барменталь»

✓ сок 8–10 апельсинов

✓ 1 л 500 мл водки (или разведенного спирта)

✓ 1 кг сахара

✓ 1 щепотка корицы

✓ 1 щепотка апельсинной цедры

 Апельсинный сок смешайте с водкой или разведенным водой спиртом, добавьте сахар, все тщательно перемешайте и уложите в бутыль. В полученную смесь положите в марлевом мешочке щепотку корицы и апельсинной цедры.

   Бутыль поместите на 45–60 дней в теплое место. Затем марлевый мешочек с содержимым удалите и все профильтруйте. Полученный ликер разлейте в бутылки и выдержите еще 2–3 месяца.

   Ликер из малины и вишни на спирте с померанцевыми цветами «Мараскино. Первый вариант»

✓ 2 л сока малины

✓ 1 л сока вишни

✓ 2 стакана отвара померанцевых цветов

✓ 3 стакана воды

✓ 1 кг сахара

✓ 3 л спирта

   В самые качественные ягодные соки – малиновый и вишневый – добавьте отвар померанцевых цветов. Влейте сироп, приготовленный из 3 ст аканов воды и 1 кг сахара, и все смешайте. Затем влейте в бутыль и добавьте 3 л спирта. Бутыль укупорьте и поместите не менее чем на 6 месяцев в прохладное место.

   Вишневый ликер с косточками, ванилью и настойкой жасмина «Мараскино. Второй вариант»

✓ 100 г вишневы косточек

✓ 2 л спирта

✓ 2 кг сахара

✓ 50 мл настойки жасмина

✓ 50 мл вишневого спирта

✓ 1 щепотка ванили

✓ 1 л воды

   Из воды и сахара приготовьте сироп. Вишневые косточки истолките и добавьте щепотку ванили. Залейте 1 стаканом воды и прокипятите на слабом огне в течение 15 минут. Отвар процедите и смешайте с сиропом.

   К полученной смеси добавьте настойку жасмина, вишневый сироп и 2 л спирта. Все тщательно перемешайте и поместите на 1 месяц в теп лое место для настаивания. Готовый ликер процедите и разлейте в бутылки.

   Ликер из черной смородины с листочками «Истринский»

✓ черная смородина, водка или спирт – по вкусу

✓ 9–10 листочков черной смородины

   Для сиропа:

✓ 750 г сахара

✓ 3–4 стакана воды

   Ягоды черной смородины уложите в бутыль на три четверти ее объема. Добавьте промытые в холодной кипяченой воде листочки и залейте все крепкой водкой или разведенным водой спиртом.

   Настаивайте смесь в течение 5–6 недель. Затем смешайте с сиропом, приготовленным из сахара и воды, профильтруйте и разлейте в бутылки. Плотно их укупорьте и выдержите в течение 45–60 дней.

   Клюквенный ликер на водке с кардамоном «Купеческий»

✓ 3 стакана клюквы

✓ 2 стакана водки

✓ 350–400 г сахара

✓ 1 щепотка кардамона