Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Изображение листьев сельдерея, который древние греки называли «Лунное растение», запечатлено на греческих монетах, относящихся к V веку до нашей эры. Гомер в «Одиссее» называл сельдерей «селионом», что в переводе с греческого на русский язык значит «блестящий». Сельдерей в древности не ели, им восхищались. В Древней Греции считали, что сельдерей приносит счастье и удачу, поэтому его корнеплоды развешивали в доме вместе со связками лука и перца, а из его зелени делали венки для победителей. В Древнем Риме сельдерей также был декоративным растением. По легенде, в волшебный напиток любви, что выпили Тристан и Изольда, входил сок сельдерея. За своеобразный запах греки приписывали ему способность возбуждать чувственность (не только они, известная мадам де Помпадур тоже придерживалась такого мнения).

Для женщин в «критические» дни пища должна быть более разнообразной с включением продуктов, содержащих большое количество железа. Железо из растительных продуктов усваивается организмом значительно хуже, чем из мяса. Следовательно, в эти дни обязательно использовать в обед красное мясо – говядину или телятину. Причем в качестве гарнира к этому мясу я бы предложил квашеную капусту – источник витамина С (в нашем случае это лимонный сок). Ведь наиболее полноценно железо усваивается только в присутствии витамина С или смеси четырех его структурных изомеров – токоферолов.

Имбирная говядина

● говяжья вырезка (самая постная) – 100 г

● небольшой кусочек имбиря

● немного соевого соуса

● лимонный сок по вкусу

● горчица по вкусу

● чеснок – 1 зубчик

● кинза – небольшой пучок

● перец черный по вкусу

Нарезать мясо кубиками. Из соевого соуса, лимонного сока, горчицы, измельченного имбиря и чеснока приготовить маринад. Замариновать мясо на час. На сковороде с антипригарным покрытием обжарить мясо, только старайтесь не пересушить его. Когда мясо будет готово, снимаем его со сковороды и отправляем на нее оставшийся маринад, разбавляем его водой и кипятим 2–3 минуты. Перетираем через сито, и у нас получается отличный соус к мясу.

Украшаем зеленью и подаем к столу.

Итого в блюде: белка – 18,23 г; жиров – 21,8 г; углеводов – 1,24 г.

На ночь – два белка куриных яиц.

Итого: белка – 5,11 г; жиров – 0 г; углеводов – 0 г.

...

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка – около 61,64 г; жиров – 52,12 г; углеводов – 112,79 г. [22]

Второй этап. Вторая неделя. День третий. «День креветок»

6.00–7.00 – подъем.

Выпиваем стакан воды, завариваем себе любимый чай и отправляемся на тренировку.

6.30–7.30 – тренировка.

Завтрак:

● яблоко – 1 шт.

● хлебцы – 30 г

● йогурт натуральный, питьевой – 1 бут.

...

ИТОГО ЗА ЗАВТРАК: белка – 9,28 г; жиров – 6,27 г; углеводов – 32,35 г.

На обед – легкий супчик.

Легкий суп из огурчиков, сельдерея и авокадо

● огурец – 1 шт.

● сельдерей – 1 стебель

● авокадо – 30 г

● лимон – 2 ломтика

● сладкий перец – 1 шт.

● помидор – 1 шт.

● яблочный уксус по вкусу

● оливковое масло – 1 ч. л.

● соль, перец черный по вкусу

Авокадо, огурцы, масло, лимонный сок, уксус перемалываем в блендере до состояния пасты. Разбавляем ее водой или овощным бульоном до желаемой консистенции. Овощи режем небольшими кусочками, укладываем в глубокую тарелку и заливаем нашим бульоном. Перед подачей хорошо охладить.