Книга рецептов стихийного мага

Дальше стандартно — на доске или столе просеиваем муку горкой, в середине делаем кратер, туда выбиваем яйца. А потом интереснее — берем половинку скорлупы от яйца и начинаем ею отмерять воду в тесто. На указанное количество муки нужно будет от 6 до 8 скорлупок воды. Хорошо вымешиваем тесто, заматываем в пищевую пленку и даем полчаса отдохнуть.

Следующий этап: начинка. Тут кто во что горазд. Я люблю тщательно перебивать блендером творог с желтком и сахаром.

А теперь рецепт заварного крема. В принципе, особых секретов здесь нет — весь секрет в том, чтобы сделать крем жидким. Очень жидким. Не позволить ему загустеть до обычного состояния. Но если кто-то все же хочет мой личный рецепт, тогда вот:

2–3 яйца тщательно перемешать с сахаром и ванилином, потом туда же — мука (точную пропорцию не скажу, даю на глаз, но около 2 столовых ложек), все тщательно перемешиваю, доливаю чуть молока (чтобы было норм жидким), опять перемешиваю и, вылив в кастрюльку, ставлю на минимальный огонь. Там уже добавляю еще молока (в среднем около поллитра получается) и варю, тщательно перемешивая. Как уже говорилось, загустеть толком не даю. Им поливаю те же блинчики, панкейки или оладьи — очень вкусно)

8. Диетический омлет

Бонус, которого нет в тексте, но его просили читатели)

2 яйца

150 гр молока

Соль

По желанию можно добавить грамм 20 мелко натертой моцареллы или сулугуни

Все это тщательно перемешать миксером. Жидкость вылить в самый обычный одноразовый пакет, поставить в кипящую воду и минут двадцать проварить. Вкусно, быстро и очень диетически;)

Вот теперь точно — конец)