Кулинарная книга-доктор

Способ приготовления. Разведите крахмал в 1 стакане молока, после чего соедините с оставшимся молоком. Смесь поставьте на медленный огонь и не забывайте постоянно помешивать, чтобы не подгорело. В конце приготовления добавить ванилин и остудить.

На ужин можно приготовить запеканку с фруктами.

Манная запеканка с фруктами

Требуется на 4 порции: 1 л молока, 1 стакан манной крупы, 30 г масла, 2 ст. л. сахара, 3 яйца.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления:

30 мин.

Способ приготовления . Сварите манную кашу. В нее добавьте яйца, сахар, масло, перемешайте, выложите на сковороду с разогретым маслом и обжарьте до тех пор, пока не появится золотистая корочка. По желанию можно украсить нарезанными кусочками фруктов.

Питание детей

Питание детей первого года жизни

Как известно, именно правильное питание определяет рост и развитие ребенка. Благодаря витаминам и микроэлементам, которые содержатся в пище, организм ребенка становится более устойчивым к различным инфекционным заболеваниям. Нет ничего лучше для младенцев, чем материнское молоко, которое богато всеми необходимыми для ребенка питательными веществами, а именно: белками, жирами, углеводами.

В женском молоке содержится достаточное количество незаменимых для организма ребенка аминокислот. В жире материнского молока находится более 50 % ненасыщенных жирных кислот. Грудное молоко женщины, в отличие от коровьего, содержит намного больше минеральных веществ, микроэлементов, в его состав входят витамины и ферменты. Нет необходимости подогревать или остужать молоко, поступающее непосредственно от матери к ребенку. Оно обладает оптимальной температурой и стерильно, не стоит беспокоиться по поводу развития аллергии у грудных детей. Кроме того, при вскармливании грудью формируется и налаживается контакт между матерью и ребенком. Грудное вскармливание положительно влияет на гормональный рост и развитие ребенка, при этом у малыша повышается сопротивляемость к инфекционным и другим заболеваниям. При грудном вскармливании важны следующие моменты: прикладывание ребенка к груди после родов, эмоциональная близость между матерью и ребенком, кормление ребенка грудью по его требованию, соблюдение правильного положения ребенка у груди при кормлении. Здоровый ребенок в первые 2–3 дня после рождения способен высасывать от 5 до 30 мл материнского молока, впоследствии объем увеличиться до 100 мл. После того как мама и ее ребенок будут выписаны из родильного дома, 10-дневного малыша следует кормить до 10–12 раз в сутки без ночного перерыва. Помните, что нежелательно поить ребенка кипяченой водой или глюкозой для того, чтобы не нарушить грудное вскармливание.

Приблизительно до 4 месяцев следует кормить ребенка грудным молоком, затем можно постепенно вводить в рацион натуральные соки с небольшим содержанием сахара, причем целесообразно сначала давать соки одного вида. Постепенно, через 2–3 недели, в рацион вводят фруктовые пюре. Важно помнить о том, что необходимо проверять все продукты, которые вы покупаете своему ребенку, ведь иногда сомнительные фирмы не отвечают за качество и не дают гарантии безопасности. Ваша бдительность – залог здоровья вашего малыша. Самостоятельно в домашних условиях вы также можете приготовить овощные и фруктовые пюре. Наиболее легкоусвояемыми для организма маленького ребенка являются сваренные на пару или тушеные блюда, ведь в них сохраняются все витамины и микроэлементы, входящие в состав продуктов питания.

К 5–6 месяцам можно добавлять к фруктовой прикормке молочную. Молочные каши рекомендуется вводить с нескольких чайных ложечек. Многие мамы отдают предпочтение молочным кашам, так как они довольно хорошо перевариваются и усваиваются в организме ребенка. Популярными являются каши, которые приготовлены исключительно из натуральных продуктов, так как в них сохраняются все витамины и не разрушаются белки при разведении кипяченой водой. В состав данных каш не входят красители, консерванты, они быстрорастворимы. В продаже имеются рисовая, пшеничная, овсяная каши, а также соево-рисовая, некоторые из них могут содержать кусочки фруктов.

В 7 месяцев ребенок может есть мясное пюре, а также следует добавить в рацион желток.

Врачи советуют давать детям творог, который богат белками, не ранее 8 месяцев, так как материнское молоко вполне может удовлетворить потребности растущего организма в белках. К 8 месяцам мама может не бояться вводить в рацион кефир, коровье молоко.

Спустя месяц организм ребенка хорошо усваивает мясные продукты, также и рыбу.