Кулинарная книга-доктор

Способ приготовления. Залейте водой мясо и варите до готовности. Нарежьте картофель кубиками и добавьте его в кипящий мясной бульон. Обжарьте на растительном масле морковь, репчатый лук, заранее отварите свеклу и нарежете ее соломкой, добавьте нарезанную свеклу в бульон вместе с обжаренными овощами, солью и перцем. Варите все приблизительно 10–15 мин., попробуйте борщ, если он будет практически готов, положите в него рубленый укроп, петрушку. При подаче добавьте в горячий борщ сметану.

Салат с отварной говядиной, фасолью и овощами

Требуется на 4 порции: 300 г говядины, 250 г стручковой фасоли, 200 г краснокочанной или белокочанной капусты, 1 головка репчатого лука, сметана, зелень, 1 ч. л. соли.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 60–80 мин.

Способ приготовления. Отварную говядину нарезать мелкими кусочками. Добавить в нее отварную стручковую фасоль, нарезанную капусту, головку репчатого лука. Посолите по вкусу, приправьте салат сметаной. Посыпьте нарезанной зеленью.

Абрикосовый компот

Требуется на 2 порции: 1 стакан абрикосов, 100 г сахара, 1 л кипящей воды.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления. Переберите абрикосы, тщательно вымойте их, при этом удалив из них косточки. Засыпьте плоды 50 г сахара, поставьте в тепло, чтобы сахар мог раствориться. В кипящую воду всыпьте 50 г сахара, приготовьте сироп и охладите его. Залейте абрикосы сиропом.

На полдник побалуйте себя яблоком, выпейте 1 стакан молока.

Ужин состоит из тарелки кукурузного салата, 1 ломтика белого хлеба с вареной колбасой и маслом, стакана молока или чая и 50 г нежирного творога.

Кукурузный салат

Требуется на 2 порции: 150 г консервированной кукурузы, 100 г отварного куриного мяса, 100 г очищенных грецких орехов, 100 г вареного картофеля, сметана или майонез, 1 головка репчатого лука, 1 морковь.

Время подготовки:

5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления. Нарежьте картофель, репчатый лук, морковь, куриное мясо, потолките грецкие орехи, добавьте кукурузу и все ингредиенты заправьте сметаной или майонезом.

На ночь следует выпить около 200–250 мл нежирного кефира.

Диета 2

Данная диета подходит для женщин, чей вес не доходит до нормы, отчего появляется риск выкидыша. Блюда, использованные в данной диете, калорийны, позволяют набрать вес за короткий срок.

На завтрак приготовьте себе яичный омлет с помидором, кусочек ржаного хлеба с маслом и рыбным паштетом, сыром, небольшой салат с орехами, чай с медом, 2 кусочка кекса с изюмом.

Салат с орехами

Требуется на 2 порции: 100 г грецких орехов, 200 г яблок, 1/4 стакана изюма, мед.

Время подготовки: 9 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления. Истолките грецкие орехи, яблоки натрите на терке. Смешайте яблоки с орехами, вымытым изюмом и все заправьте медом.

Яичный омлет с помидорами

Требуется на 2 порции: 0,5 л молока, 1 яйцо, 3 помидора, соль, зелень.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления.

Свежее некипяченое молоко смешайте с яйцом, хорошо взбейте, добавьте соль, зелень. На разогретую сковороду выложите дольки нарезанных помидоров, залейте все яичной массой и жарьте до готовности.

Так же, как и завтрак, обед насыщен калориями.

Салат из сельди

Требуется на 4 порции: 200 г сельди, 100 г огурцов, 200 г картофеля, 100 г свеклы, 50 г моркови, 1 яйцо, майонез, соль, зелень.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления. Очистите сельдь от костей и нарежьте мелкими кубиками, огурцы – дольками. Сварите картофель, свеклу, морковь, яйцо и нарежьте все маленькими кусочками. Смешайте все ингредиенты, добавьте в салат соль, зелень по вкусу. Заправьте приготовленный салат майонезом.

На первое сварите куриный бульон с мясом.

Куриный бульон с мясом