Лечебные чаи. От ста болезней

• Отвар на яблочном соке: 5 см имбирного корня, 3 некрупных яблока, 150 мл холодной воды. Выжать сок из яблок, корень имбиря измельчить ножом. Поместить все в кастрюлю, добавить воду, довести до закипания. Уваривать 15 минут.

• Согревающий тибетский отвар: 1 столовая ложка нарезанного и 1 чайная ложка помолотого имбирного корня, 2 чайные ложки заварки черного или зеленого чая, специи (мускатный орех, зерна кардамона и гвоздики по вкусу), лимон и мед. Налить в кастрюльку литр воды. Довести до бурного кипения, всыпать все специи и заварку. После повторного закипания всыпать мускатный орех и держать на огне 5 минут. Снять и настаивать 10 минут. Приготовленный отвар процедить, разлить по кружкам и добавить мед, ломтик лимона.

• Пряный настой: по 3 стакана молока и воды, по 1 столовой ложке свежего и сухого молотого имбирного корня, 100 г листьев мяты, специи

(щепоть кардамона и мускатного ореха, по 1 чайной ложке семян кумина и кориандра, 1 штука корицы, 3 гвоздики). Нагреть воду, засыпать пряности, мяту и влить молоко. Выдержать на огне 5 минут, настой процедить.

Календула (ноготки)

В цветах календулы содержатся многие ценные вещества: витамин С, яблочная кислота, эфирное масло. Они обладают противовоспалительным, обезболивающим, мочегонным и желчегонным свойствами, понижают давление, успокаивают центральную нервную систему.

Календула обладает противоопухолевыми свойствами, поэтому ее полезно добавлять в чай из других трав или в обычный байховый.

Календула применяется для лечения заболеваний печени, селезенки, язв и спазма желудка и кишечника, при рахите, гастритах, кожных болезнях. Календула успешно испол ьзуется против ран, ушибов, язв, фурункулов, при расширении вен, для лечения болезней печени.

Для приготовления лекарственных препаратов обычно используются цветы календулы, которые содержат в себе наибольшее количество активных веществ. Иногда в аптечных препаратах бывают и измельченные стебли этого растения, которые добавляют для снижениях их стоимости.

Заготавливать цветы можно лишь до первых заморозков, иначе они утратят свои целебные свойства. Одно растение за сезон может цвести до 4–5 раз. Если аккуратно срезать цветы календулы, то на их месте уже через несколько дней начнут формироваться новые бутоны. Максимальную целебную силу цветы календулы обретают при полном раскрытии. Обычно это происходит к полудню. Если же кусты календулы даже в полдень остаются в тени, то бутоны могут и не раскрыться. В этом случае считается, что заготавливать календулу можно при условии, что на кусте не более трети цветов находится в бутонах. Срезают их у самого основания, стараясь не повредить и не помять сами веточки, на которых очень скоро появятся новые цветы.

Нельзя мять цветы или же складывать их в общую кучу. Лучше всего собирать календулу в неглубокий поддон, укладывая цветы в один слой. Как только он наполнен, поддон переносят к месту последующей сушки. Сушить лучше на закрытой веранде или же на хорошо проветриваемом чердаке, где достаточно тепло и сухо и есть тень. Выкладывать цветы календулы под палящие лучи солнца нежелательно, так как процесс ферментации приведет к утрате многих полезных свойств. Такие цветы подойдут только для ароматизации чая.

Во время сушки цветы календулы нужно достаточно часто переворачивать, но делать это следует очень аккуратно, чтобы не повредить соцветия. Обычно сырье бывает готово через неделю. Чтобы определить, действительно ли цветы календулы высушены, следует пальцем слегка надавить на бутон, который должен рассыпаться. Если цветки превращаются в порошок — сырье пересушено.

Хранить цветки нужно в прохладном, достаточно сухом и хорошо проветриваемом месте. Предварительно их укладывают в полотняной мешок или бумажный пакет. Срок годности заготовленных цветов календулы составляет 1 год, до нового урожая.

• 1 чайную ложку цветков календулы залить 1 стаканом кипятка. Настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3–4 раза в день при рахите, золотухе.

• При нарушениях сердечного ритма 2 чайные ложки цветков календулы залить 2 стаканами кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1/2 стакана настоя 4 раза в день.

• Простейшее средство для лечения гастритов: 2 чайные ложки цветков залить 2 стаканами кипятка, настоять 15 минут, процедить. Выпить в течение дня.

Калина

В ягодах калины в два раза больше аскорбиновой кислоты, чем в цитрусовых, а по содержанию солей железа они превосходят лимоны и апельсины в пять раз. Калина богата витаминами А и Е. В медицине используются плоды, кора и цветки.

Кору заготавливают ранней весной, в период сокодвижения, со срубленных кустов или с растущих, но тогда снимают полосками, чтобы растение не зачахло. Потом ее разделяют на куски и сушат на открытом воздухе или на чердаке. Сухая кора ломается, недосушенная гнется. Цветки сушат в сушилке при температуре 40–50 °C. Кору хранят 4 года, цветки 2 года. Плоды собирают зрелыми в сентябре — октябре, подвяливают на воздухе и досушивают в печи или в духовке до твердого состояния.