Лечебные злаки и заболевания сердечно-сосудистой системы

Самая главная мышца человеческого организма – сердце – не знает ни минуты покоя. Оно все время работает, перекачивая кровь с кислородом и питательными веществами ко всем клеткам тела – от затылка до кончиков пальцев на ногах.

Чтобы не терять силы, сердце само нуждается в обильном притоке богатой кислородом крови. Если сосуды засоряются жировыми отложениями (а это бывает при повышенном уровне холестерина), оно первым начинает выдыхаться.

Правильное и рациональное питание – один из самых эффективных путей предупреждения атеросклероза. Самое главное – есть поменьше жиров, особенно насыщенных.

Резко снизить потребление насыщенных жиров и в целом улучшить снабжение сердечно-сосудистой системы питательными веществами можно, включив в рацион своего питания зерновые культуры, которые богаты минералами, витаминами, микроэлементами и омега-3-жирными кислотами.

Омега-3-жирные кислоты помогают сердцу разными путями. Во-первых, они могут снижать кровяное давление. Во-вторых, они замедляют свертывание крови, это хорошо, так как слишком активное свертывание крови чревато тромбозом и закупоркой артерий. Наконец, эти кислоты повышают уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), т. е. «хорошего» холестерина (в отличие от холестерина «плохого» – липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), способствующих развитию атеросклероза).

Установлено, что риск повторного инфаркта снижается, если хотя бы два раза в неделю съедать блюдо из круп, богатое омега-3-жирными кислотами. Растительный белок, особенно соевый, тоже предотвращает закупорку сосудов сердца. В самом деле, при замене животных продуктов растительным белком в ваш организм будет поступать меньше холестерина).

Также для работы сердечно-сосудистой системы необходимо употреблять гречневую кашу, так как именно в ней содержатся крайне необходимые минеральные вещества и химические элементы (калий, кальций, магний, натрий, фтор). Кальций, помимо всего прочего, входит в состав одного из белков, участвующих в регуляции кровяного давления, а также для стабильного сердечного ритма. Магния содержится в организме гораздо меньше, чем калия и кальция (у человека массой 60 кг его меньше 30 г), тем не менее он совершенно необходим для работы сердца, предотвращения его заболеваний и снижения повышенного давления.

Здоровье сердца немыслимо без витаминов группы В, особенно В6, В12 и фолиевой кислоты, противостоящих негативным эффектам гомоцистеина. Аминокислота гомоцистеина, циркулирующая в кровотоке, повышает риск закупорки артерий. При недостатке определенных витаминов группы В в рационе уровень гомоцистеина в крови повышается. Но даже если содержание гомоцистеина нормальное, дефицит витамина В6 сопряжен с риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Можно, конечно, помимо пищи, принимать и витаминные препараты, но это не лучший вариант. Например, считается, что рацион с малым содержанием жиров дает достаточно витамина Е для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, по крайней мере, у женщин. К сожалению, многие богатые витамином Е продукты жирные, но внимательный выбор позволит избежать неприятностей. Можно рекомендовать, например, проростки пшеницы и цельнозерновые хлопья.