Лечение радикулита и ревматизма народными средствами

• 800 г филе минтая, 150 г куриного филе, 170 г лука, 2 ст. л. рубленого зеленого лука, 1 ч. л. рубленой зелени укропа или петрушки, 400 мл молока, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу

Филе минтая нарезать кусочками, посолить, поперчить. Куриное филе нарезать кубиками, обжарить в масле. Добавить нарезанный лук, обжарить все вместе. Добавить рубленый зеленый лук и зелень, перемешать. На дно формы выложить половину обжаренного лука с курицей. Сверху положить рыбу и накрыть оставшимся луком с курицей. Залить смесью молока с мукой. Тушить в духовке на умеренном огне 30 минут.

Треска, тушенная с луком

• 400 г филе трески, 200 г лука, 50 мл молока, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 3–4 веточки укропа и петрушки, перец, соль по вкусу

Филе трески промыть, нарезать небольшими кусками, посолить, посыпать перцем, запанировать в муке и обжарить в растительном масле. В глубокую сковороду или сотейник выложить половину нашинкованного лука, сверху выложить обжаренное рыбное филе и накрыть оставшимся луком. Влить кипяченое молоко и тушить на слабом огне до готовности. Подавать, посыпав зеленью укропа и петрушки.

Тушеный сазан с луком

• 1 сазан (3–4 кг), 300 г лука, 2 ст. л. муки, 100 мл рыбного бульона, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. сахара, лавровый лист, гвоздика, соль по вкусу

Рыбу разрезать на порции, посолить, посыпать мукой и обжарить в масле. Отдельно обжарить нарезанный кольцами лук. В сотейник выложить половину обжаренного лука, сверху положить обжаренную рыбу, лавровый лист, гвоздику. Затем выложить оставшийся лук, посыпать сахаром, влить рыбный бульон и лимонный сок. Тушить на медленном огне до готовности.

Горбуша, запеченная в фольге

• 1 горбуша

(2–2,5 кг), 150 г лука, 100 г моркови, 120 г лимона, 1 ст. л. сливочного масла, 2–3 веточки укропа, перец, соль по вкусу

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, обжарить в масле. Рыбу очистить, промыть, натереть солью и перцем снаружи и внутри, начинить обжаренными овощами, вложить 2–3 ломтика лимона. Если овощи остались, их можно выложить на приготовленный лист фольги, сверху уложить фаршированную рыбу, положить на нее ломтики лимона. Края фольги плотно сжать. Запекать в духовке при температуре 180 °C в течение 1 часа. Готовую рыбу украсить зеленью.

Десерты

Запеченные яблоки

• 500 г яблок, 2 ст. л. брусничного варенья, 2 ст. л. измельченных орехов

У яблок аккуратно вырезать сердцевину. Углубления заполнить брусничным или любым другим вареньем. Выложить в форму, влить 1–2 ст. л. воды. Запекать в негорячей духовке 45 минут. Готовые яблоки посыпать орехами.

Яблоки «Вкуснятина»

• 400 г яблок, 2 ст. л. изюма, 1 ст. л. рубленых орехов, 2 ч. л. сахара

Для начинки изюм смешать с сахаром и измельченными ядрами орехов. У яблок аккуратно вырезать сердцевину. Углубления наполнить начинкой. Выложить в форму, влить 1–2 ст. л. воды. Запекать в негорячей духовке 1 час.

Тыква, запеченная с сухофруктами

• 200 г све

жей тыквы, 50 г изюма, 2 ст. л. меда, 4–5 шт. кураги, 4–5 шт. чернослива

Тыкву очистить от семян и кожуры. Нарезать кусочками и выложить в горшочек для запекания. Добавить 2 ст. л. воды и запекать в духовке 20–25 минут при температуре 180 °C. Когда тыква станет мягкой, вынуть из духовки и дать остыть в горшочке. Выложить на блюдо. Изюм, курагу и чернослив заварить кипятком и дать постоять в горячей духовке 10–15 минут. Остудить. Выложить на блюдо кусочки тыквы, чернослив, курагу и посыпать изюмом. Сверху полить медом.

Медовые финики

• 100 г фиников, 1 ст. л. жидкого меда, ядра 10 грецких орехов, 1 ст. л. раскрошенных сдобных сухарей, щепотка ванильного сахара

Финики пропустить через мясорубку, добавить мед, измельченные грецкие орехи и перемешать. Сформовать шарики, обвалять в смеси сухарей и ванильного сахара.

Суфле из моркови и груш