Лечение радикулита и ревматизма народными средствами

• 600 г маленьких кабачков, 200 г творога, 3 яйца, 100 г тертого сыра, 3 ст. л. сметаны, 3 ст. л. растительного масла, соль по вкусу

Молодые кабачки разрезать вдоль пополам и удалить сердцевину. Уложить подготовленные половинки кабачков на смазанный маслом противень. Творог растереть, добавить сметану и сырые яйца, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Наполнить творожным фаршем половинки кабачков, посыпать тертым сыром, полить растительным маслом и запечь в горячей духовке до готовности. Подавать к столу со сметаной.

Кабачки с зеленью и орехами

• 350–400 г кабачков, 80 г рубленых ядер грецких орехов, 4 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу

Кабачки нарезать ломтиками, положить в форму для запекания, добавить растопленное масло, рубленый чеснок и лук, перемешать, посолить, поместить в разогретую духовку. Через 15 минут после начала приготовления овощи перемешать и дальше запекать до готовности. Выделившийся сок слить. При подаче посыпать орехами.

Кабачки под соусом

• 400 г кабачков, 200–250 г помидоров, 150 г сладкого перца, 50 г лука, 2 зубчика чеснока, 4–5 веточек укропа и петрушки, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сметаны, соль по вкусу

Кабачки нарезать ломтиками и обжарить в масле с двух сторон. Помидоры, перец, чеснок, лук, сметану, соль и зелень смешать в блендере. Выложить на блюдо слоями, чередуя слои кабачков со слоями соуса.

Баклажаны с орехами и зеленью

• 200 г баклажанов, 50 г ядер грецких орехов, 3–4 веточки петрушки, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, соль по вкусу

Очищенные баклажаны нарезать кружочками, посолить, выдержать 10–15 минут, отжать и обжарить в масле. Грецкие орехи растереть, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, соль, влить 30–50 мл горячей воды, лимонный сок, перемешать и довести до кипения, снять с огня и охладить. Через 10–15 минут соус еще раз довести до кипения, снять с огня и охладить. Залить баклажаны соусом и подавать к столу.

Плов из пшеничной крупы

• 300 г пшеничной крупы булгур, 200 г сладкого перца, 150–200 г лука, 150 г помидоров, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты, перец, соль по вкусу

Перец очистить от семян, промыть и нарезать. В сковороде разогреть масло, положить перец и нарезанный лук и тушить до мягкости. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить семена и сок. Мякоть нарезать и добавить к луку с перцем. Крупу промыть и обжарить вместе с овощной массой, залить кипятком, посолить и варить на слабом огне до готовности крупы. В готовый плов добавить томатную пасту и молотый перец и, аккуратно помешивая, томить 4–5 минут, пока плов не приобретет рыжеватый цвет.

Каша овсяная с ягодами и медом

• 140 г овсяной крупы, 200 мл воды, 200 мл молока, любые свежие или мороженые ягоды, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу

В кастрюлю влить молоко и воду, вскипятить, добавить соль, мед и всыпать овсяную крупу. Варить 10 минут. Перед подачей к столу заправить кашу сливочным маслом и положить ягоды.

Каша овсяная с яблоками и корицей

• 150 г овсяных хлопьев, 400 мл молока, 400 мл яблочного сока, 250 г яблок, 70 мл нежирных сливок, ½ ч. л. молотой корицы, 30–50 г сахара

Овсяные хлопья всыпать в кастрюлю, влить яблочный сок и молоко, добавить сахар, поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 5 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить в теплом месте еще на 5 минут. Яблоки вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками, положить в горячую кашу, добавить корицу и сливки, перемешать и сразу подавать к столу.

Каша овсяная с курагой и ягодами

• 180 г овсяных хлопьев быстрого приготовления, 500 мл молока, 50 г изюма, 50 г кураги, 150–200 г свежих ягод малины, черники или клубники, 1 ст. л. ванильного сахара, соль по вкусу