Ленивая гипертония. Как справиться с истинной причиной высокого давления

Почему органы и ткани организма сохраняют плотную консистенцию, если они на 60–70 % состоят из воды? Это связано с определенными свойствами молекул воды, которая, как известно, имеет довольно простой состав. Однако для воды характерно необычное размещение атомов внутри молекулы, а именно: атомы водорода в молекуле располагаются по отношению к ядру атома кислорода не симметрично, а под углом, вследствие чего их центры размещены как бы по углам равнобедренного треугольника, на вершине которого находится ядро атома кислорода. Такое расположение атомов, образующих молекулы воды, создает в ней два электростатических центра тяжести – положительный и отрицательный. Это обстоятельство, в свою очередь, делает электронную молекулу воды в целом полярной. Степень полярности молекул выражается величиной дипольного момента. Молекулы воды обладают наибольшим дипольным моментом из всех известных веществ, поэтому и наиболее выраженной полярностью.

Благодаря своей полярности молекулы воды могут группироваться вокруг заряженных частиц, образуя гидратные оболочки. К таким веществам, в частности, относятся белки, молекулы которых несут на своей поверхности большое число электрических зарядов, образующихся вследствие диссоциации аминных и карбоксильных групп аминокислот. Белковые молекулы, окруженные гидратными оболочками, способны объединяться друг с другом, образуя своеобразный каркас, в ячейках которого заключено большое количество воды. Это и есть матрикс.

Подобная структура называется гелем. Гели способны удерживать большое количество воды, сохраняя характерные механические (вязкоэластичные) свойства, которые присущи многим тканям человека и животных. Например, глаз содержит до 99 % воды, однако является плотным образованием. Таким образом, полярность молекулы воды обеспечивает ей роль структурного компонента органов и тканей.

Вода необходима для жизнедеятельности клеток и нормального течения процессов обмена веществ. Именно поэтому жажду человек переносит труднее, чем голод. Считается, что стакан воды, выпитый утром натощак, способствует выведению токсинов, накопившихся за ночь, а также усиливает перистальтику кишечника. Днем стакан воды добавит вам энергию, а вечером вода будет полезна тем, кто хочет похудеть.

Стакан воды, выпитый утром натощак, способствует выведению токсинов, накопившихся за ночь, и усиливает перистальтику кишечника. Днем стакан воды добавит вам энергию, а вечером вода будет полезна тем, кто хочет похудеть.

Интересно отметить, что в клетках головного мозга человека содержится 80 % воды, в мышцах – 76 %, в костях – около 25 %. Десятипроцентная потеря тканями воды смертельна для человека – в этом случае наступает дегидратация организма. Каждому взрослому человеку ежедневно требуется употреблять не менее 2 л воды, а лучше 2,5 л. Ее можно выпить или «съесть» с пищей (с мясом, овощами и прочее). Но в целом для нормальной работы организма человека требуется воды как минимум в пять раз больше. Где же может быть источник этой воды? Ответ прост: этим источником является сам организм – его ткани. Это так называемая эндогенная, внутрирожденная вода: она постоянно рождается и расходуется в тканях организма в процессе обмена веществ.

Больше всего эндогенной воды дает полностью окисленный жир: из 1 грамма жира получается 1,071 г воды. Крахмал и сахар дают вдвое меньше – 0,556 г из 1 г продукта. А 1 г белка при сжигании в митохондриях дает всего лишь 0,396 г воды. Именно такое количество потребляемой воды обусловлено ее суточным выделением из организма различными путями: 1,5 литра выделяется с мочой, около 600 мл выделяется с потом в условиях теплового комфорта, 300 мл – с выдыхаемым воздухом, 100 мл – с калом. Итого получается, что в организм человека ежедневно необходимо поставлять 2,5 литра воды извне (экзогенной), а в условиях жаркого климата или при физических нагрузках потребность в питьевой воде у человека возрастает.

В последнее время пристальное внимание и интерес специалистов и потребителей вызывают различные соли. В организме человека обнаружено более 60 минеральных веществ, и одним из наиболее важных является поваренная соль, которая играет исключительно важную роль в сохранении в организме равновесия кислот и щелочей. Она поддерживает на постоянном уровне осмотическое давление кровяной плазмы и тканевой жидкости, снабжает организм хлором, необходимым для образования желудочного сока (на образование соляной кислоты идет 20 % потребляемой поваренной соли), и активирует амилазу – фермент, переваривающий крахмал.