Лишний вес – из головы! Диета для умных

4. Добавьте йогурт и ваниль в мороженицу, хорошо перемешайте венчиком. Замораживайте в соответствии с инструкцией производителя мороженицы. Переложите в контейнер для морозильной камеры, накройте крышкой и поместите в морозильную камеру до затвердения. Украсьте веточками тимьяна (по желанию).

Выход: 16 порций (порция – около 100 г).

Состав на порцию:

жиры: 0,1 г (насыщенные: 0 г, мононенасыщенные: 0 г, полиненасыщенные: 0,1 г);

белки: 3,2 г;

углеводы: 18,1 г;

клетчатка: 1,4 г;

холестерин: 0 мг;

железо: 0,4 мг;

натрий: 23 мг;

кальций: 35 мг.

Черничный коктейль

(180 ккал)

В этом коктейле множество фруктов, клетчатки и белка. Он быстро готовится, и вам понравится его сладкий вкус. Можно также выпивать большую порцию в качестве питательного и полезного завтрака.

Преимущества напитка : низкое содержание жира и натрия.

Ингредиенты:

• 1 чашка свежей или замороженной черники;

• 2/3 чашки обезжиренного молока;

• 2 ст. ложки малинового джема;

• 150 мл обезжиренного малинового йогурта.

• Смешайте все ингредиенты в блендере до образования однородной массы.

Выход: 2 порции (порция – 300 мл).

Состав на порцию:

жиры: 0,9 г (насыщенные: 0,5 г, мононенасыщенные: 0,1 г, полиненасыщенные: 0,3 г);

белки: 9,3 г;

углеводы: 36,2 г;

клетчатка: 2,2 г;

холестерин: 5 мг;

железо: 1,4 мг;

натрий: 133 мг;

кальций: 221 мг.

Чай

(калорийность 170 ккал)

Используйте этот рецепт чая как базовый и изменяйте его по своему вкусу. Можно добавить горошины черного перца, ваниль, анис или гвоздику.

Преимущество напитка : низкое содержание натрия.

Ингредиенты:

• 1 1/2 чашки воды;

• 2 ч. ложки семян кардамона;

• 6 бутонов гвоздики;

• 4 горошины черного перца;

• кусочек (1–1,5 см) свежего очищенного крупно нарезанного имбиря;

• палочка корицы;

• 1 чашка обезжиренного молока;

• 1 ст. ложка черного чая;

• 1 ч. ложка меда.

1. В кастрюле среднего размера смешайте и доведите до кипения первые шесть ингредиентов. Накройте крышкой, уменьшите огонь.

2. Подержите на медленном огне около 15 минут.

3. Добавьте молоко и чай. Грейте без кипячения на медленном огне 4 минуты.

4. Процедите сквозь мелкое сито. Добавьте мед и тщательно размешайте.

Выход: 2 порции (порция – около 250 мл).

Состав на порцию:

жиры: 3,5 г (насыщенные: 2,3 г, мононенасыщенные: 1 г, полиненасыщенные: 0,2 г);

белки: 4,1 г;

углеводы: 40,4 г;

клетчатка: 0,1 г;

холестерин: 12 мг;

железо: 0,2 мг;

натрий: 58 мг;

кальций: 129 мг.

Шоколадный капучино

(калорийность 125 ккал)

Напитки, которые подают в кафе, могут быть очень калорийными. Но не этот, приготовленный вами в течение 5 минут!

Преимущества напитка: низкое содержание жира и натрия.

Ингредиенты:

• 1/2 чашки шоколадного ликера;

• 1 ст. ложка кленового сиропа;

• 2 чашки горячего эспрессо;

• 1 1/2 чашки горячего кипяченого цельного молока;

• 1/4 ч. ложки молотой корицы;

• шоколадная стружка (по желанию).

1. Смешайте ликер и кленовый сироп и подогревайте в микроволновой печи на максимуме в течение 30 секунд. Распределите смесь на 8 чашек.

2. Добавьте в каждую одну четверть чашки эспрессо.

3. Взбейте молоко. Влейте приблизительно четверть чашки молока в каждую чашку. Посыпьте молотой корицей. Можно украсить напиток шоколадной стружкой.

Выход: 8 порций.

Состав на порцию:

жиры: 1,5 г (насыщенные: 0,9 г, мононенасыщенные: 0,4 г, полиненасыщенные: 0,2 г);

белки: 1,5 г;

углеводы: 18,9 г;

клетчатка: 0 г;

холестерин: 5 мг;

железо: 0,2 мг;

натрий: 29 мг;

кальций: 57 мг.

Овсяное печенье с кокосом

(калорийность 128 ккал)

Преимущество печенья: низкое содержание натрия.

Ингредиенты:

• 11/4 чашки муки;

• 1 чашка овсянки;

• 3/4 чашки меда;

• 1 ч. ложка питьевой соды;

• 1/8 ч. ложки соли;

• 1/4 чашки нарезанного охлажденного сливочного масла;

• 3/4 чашки кокосовой стружки;

• 1/4 чашки воды;

• растительное масло.

1. Нагрейте духовку до 180 °С.

2. Отмерьте муку с помощью мерного стакана. Смешайте муку и следующие четыре ингредиента в небольшой миске. Вбейте масло в тесто с помощью ножа или блендером, пока тесто не будет напоминать муку грубого помола.

3. Добавьте кокосовую стружку. Перемешивайте до тех пор, пока сухие ингредиенты не станут влажными.

4. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и тщательно вымесите. Раскатайте пласт толщиной 1 см, вырежьте печенье специальной формочкой. Соедините обрезки, снова раскатайте тесто и вырежьте печенье.