Любовь к себе как путь к здоровью

– Завтрак: зеленый сладкий смузи с черникой и бананами – «Sweet Blueberry Banana Green Protein Smoothie»

– Ланч: пилав из проса с салатом для укрепления щитовидной железы

– Дневная закуска: пикантные свекольные чипсы

– Обед: божественная пикша и целебное пюре из спаржи от Луизы

– Десерт: ки-лаймовый пудинг

Напитки и заменители газировки

– Вода: полюбите воду прежде всего прочего и навсегда! Если она не нравится, попробуйте добавить ломтик лимона, сок половины лимона или немного натурального гранатового концентрата на восемь унций воды.

– Травяные чаи: крапивный, одуванчиковый, из святого базилика, из перечной мяты и ромашковый.

• Вот рецепт одного из наших любимых горячих и холодных чаев (нам нравится натуральный базиликовый чай «Krishna Holy Basil tea» от MountainRoseHerbs.com): влейте в кастрюлю восемь чашек воды, добавьте ½ чашки сухой чайной смеси. Доведите до кипения, выключите огонь и дождитесь, когда вода успокоится. Процедите воду через мелкий сетчатый фильтр или марлю (задержать чаинки) в двухквартовую банку или большой стеклянный кувшин. Пейте чай теплым или охлажденным (можно хранить в холодильнике).

– Шипучий вишневый или гранатовый напиток: вкуснейший заменитель газировки. Чтобы приготовить один стакан, возьмите шесть унций газированной минеральной воды. Добавьте четыре капли лимонной горечи «Urban Moonshine Citrus Bitters» или свежевыжатый сок половины лимона. Затем добавьте одну унцию натурального вишневого или гранатового концентрата. Размешайте, добавьте клинышек лимона или лайма и наслаждайтесь!

Заменители при нездоровой тяге к еде

– Хлеб. Вместо намеченного ешьте любой хлеб по нашим рецептам. Орехи тоже отлично заменяют хлеб и снимают тягу – попробуйте бразильские и макадамовые орехи, миндаль или грецкие.

– Картофель фри.

Нарежьте ломтиками красный картофель, сдобрите кокосовым маслом и выпекайте в печи при 350° F (180° С), пока ломтики не размякнут. Или попробуйте любое пюре из следующей главы. Для разнообразия можно есть пикантные свекольные чипсы – при желании их можно приготовить в форме картофеля фри.

– Паста. Недостатком пасты является то, что она сделана из муки, и очень часто – из пшеничной. Все мучные продукты, даже безглютеновые, не размочены, а потому их труднее усвоить. В качестве замены попробуйте киноа или просо с большим количеством сырого сливочного масла или гхи. Другой вариант – тыква-спагетти с домашним или натуральным томатным соусом с хорошим составом (изучите этикетку, пользуясь таблицей из 5-й главы). Здоровой заменой бывает и та или иная разновидность красного картофеля. Если вас ничто не устраивает и очень хочется пасты, то попробуйте стопроцентно гречневую натуральную собу из магазина здорового питания (ознакомьтесь с этикеткой, потому что в некоторые виды этой лапши входят и греча, и пшеница).

– Сласти. При тяге к сладкому поможет любой предложенный нами десерт. «Delightfully Sweet Zucchini Squash Soup» – натуральный сладкий суп из пукини, который можно употреблять как снек.

Снять тягу к сладкому помогает чашка горячего чая с медом, стевией или какими-нибудь сырыми культивированными овощами. Кислый вкус устраняет желание сладкого – можно даже глотнуть натурального рассола.

– Пончики. Попробуйте беззлаковый и безглютеновый имбирный хлебы или такие же блины и вафли.

– Мороженое. В следующей главе мы приводим рецепт ванильного мороженого для тех, кто хочет постараться немного, а получить много больше! Мы даже научим вас делать его без мороженицы. Другой вариант – растолочь охлажденные бананы или финики. Из замороженных бананов получается отличное «мороженое».

Учтите, что замороженные продукты могут плохо усваиваться, а потому обратите внимание на рецепты печенья с натуральной шоколадной крошкой и ки-лаймового пудинга, поскольку их консистенция немного напоминает мороженое – разве что они не холодные. Вам могут понравиться и мерная ложка орехового масла с ¼ чайной ложки меда – это хорошая мягкая закуска, которая отлично идет и при комнатной температуре.

– Чипсы и сальса. Полезный для здоровья вариант – домашние крекеры и неострая домашняя сальса. Для улучшения вкуса сальсы и чипсов можно сделать крекеры из каких-нибудь сырых культивированных овощей. Обратите внимание на рецепт розовых культивированных овощей или купите их в магазине здорового питания. Мы снова напоминаем, что нужно приобретать такие овощи в рассоле, а не в белом уксусе.

Список ПРОДУКТОВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТУРНЫХ БЛЮД