Лучшие блюда белорусской кухни

Оставшуюся ягодную массу выложить в кастрюлю, залить горячей водой, добавить сахар и кипятить 5 минут, после чего, дав немного остыть, процедить через марлю или частое сито. В готовый сироп влить картофельный крахмал, предварительно разведенный холодной водой, быстро довести до кипения, постоянно помешивая. Как только кисель загустеет, нагревание прекратить, соединить кисель с охлажденным соком, добавить немного лимонной кислоты, размешать и разлить по тарелкам или формочкам.

А знаете ли вы, что в старину кисель входил в число торжественных блюд и его, как правило, подавали в завершение трапезы. Кисель служил своеобразным знаком окончания застолья.