Лучшие рецепты итальянской кухни: пицца и макароны

Способ приготовления

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить соль, муку, яйцо, растительное масло и сахар.

Замесить тесто, оставить его в теплом месте. Когда тесто поднимется, раскатать его в лепешку.

Бекон нарезать небольшими ломтиками. Чеснок очистить, вымыть, измельчить в чеснокодавилке.

Сыр натереть на терке. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Плавленый сыр поместить в теплое место на 1 час, чтобы он стал мягким. Добавить в сыр промытую бруснику, сметану, соль, сахар и взбить в однородную массу. На основу для пиццы выложить бекон, чеснок, сыр, помидоры и сверху все полить соусом, посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 15 минут.

Пицца с беконом под яично-грибным соусом

Ингредиенты

Для теста : готовая основа для пиццы.

Для начинки : 300 г бекона, 1 луковица, 200 г сыра (любого), 2 помидора, 1 сладкий болгарский перец, 100 г шампиньонов, 50 г майонеза, 50 г сметаны, 4 яичных желтка, 30 мл растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Бекон нарезать небольшими ломтиками, сыр натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кубиками.

Шампиньоны промыть, мелко нарезать кубиками, жарить на растительном масле до готовности. Смешать майонез, сметану, яичные желтки и соль. Взбить все миксером или тщательно перемешать, добавить грибы.

На готовую основу для пиццы выложить бекон, лук, сыр, помидоры, болгарский перец и залить все полученным соусом, поперчить.

Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20 минут.

Пицца с беконом и зеленым соусом

Ингредиенты

Для теста : готовая основа для пиццы.

Для начинки

: 250 г бекона, 100 г ветчины, 1 луковица, 200 г сыра (любого, твердых сортов).

Для соуса : 1 яйцо (сваренное вкрутую), 2 столовые ложки яблочного уксуса, 100 г каперсов, 100 г соленых огурцов, 1/2 пучка зеленого лука, 1 чайная ложка сахара, 1/2 пучка петрушки и эстрагона, перец, соль.

Способ приготовления

Бекон и ветчину нарезать небольшими ломтиками, сыр натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.

Каперсы и соленые огурцы промыть, измельчить.

Зеленый лук и зелень промыть, обсушить, мелко нарубить. Желток протереть сквозь сито, посолить, добавить сахар, перец, растереть, затем развести уксусом и прибавить мелко нарубленные белок, зеленый лук, каперсы, а также зелень петрушки, эстрагон и соленые огурцы. Все перемешать.

На основу для пиццы выложить полученную смесь, а сверху – бекон, ветчину, лук и сыр, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 15 минут.

Пицца с беконом под винным соусом

Ингредиенты

Для теста : готовая основа для пиццы.

Для начинки : 250 г бекона, 250 г вареной колбасы, 100 г салями, 200 г сыра (любого), 2 огурца.

Для соуса : 100 г кетчупа, 20 мл виноградного вина, 30 мл говяжьего бульона, перец, соль.