Лучшие рецепты. Пицца с рыбой и морепродуктами

В 60 мл воды разведите соль, острый томатный соус и масло. Смешайте с дрожжами, мукой и оставшейся водой. Замесите тесто и дайте постоять в теплом месте 30 минут. Тесто раскатайте, выложите на смазанный жиром противень и оставьте еще на 30 минут, а затем смажьте томатным соусом.

Выложите сверху кусочки рыбы, нарезанный кольцами лук, кружочки помидоров и оливки, посыпьте тертым сыром.

Выпекайте 30 минут при средней температуре, затем сбрызните растительным маслом и посыпьте рубленой зеленью.

Пицца с копченой семгой

Ингредиенты

Для теста: 400 г муки,

5 г дрожжей (сухих),

200 мл молока (теплого),

1 яйцо,

1 чайная ложка сахара,

1 чайная ложка соли.

Для начинки: 200 г семги (копченой),

100 г сыра (любого),

6 помидоров (без кожицы),

2–3 зубчика чеснока,

1 луковица, 1 яйцо, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка красного перца, соль.

Способ приготовления

Замесите дрожжевое тесто, раскатайте в тонкий пласт, переложите его на противень, предварительно смажьте его маслом. Нарежьте копченую рыбу, сыр кубиками, помидоры, лук кольцами. Яйцо смешайте с растительным маслом и растертым чесноком. Посолите, поперчите. Выложите семгу, сыр, лук и помидоры слоями. Залейте все яичной смесью.

Выпекайте 40 минут при температуре 200 °C.

Пицца с тунцом

Ингредиенты

Для теста: 250 г муки, 50 г сливочного масла, 25 г дрожжей, 100 мл молока, 3 яйца, 3 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли.

Для начинки: 185 г тунца (в масле), 4 помидора (крупных), 2 сладких перца, 1 пучок петрушки,

2 столовые ложки маслин,

2 столовые ложки майонеза.

Способ приготовления

Замесите дрожжевое тесто, раскатайте корж, выложите его на противень, чуть загнув края.

Измельчите рыбу, равномерно выложите на тесто. Нарежьте кружками помидоры. Сладкий перец очистите от семян, нарежьте полукольцами, маслины разрежьте пополам. Выложите перец, помидоры и маслины по кругу, смажьте майонезом, поставьте на 40 минут в предварительно нагретый до 200 °C духовой шкаф.

Выньте готовую пиццу, украсьте нарезанной зеленью.

Пицца с сельдью

Ингредиенты

Для теста: 400 г муки,

120 г сливочного масла,

20 г дрожжей (сухих),

3 столовые ложки сахара,

вода, соль.

Для начинки: 200 г сельди,

30 г молотых сухарей,

2 яйца,

2 луковицы,

растительное масло, соль.

Способ приготовления

Разделайте сельдь, нарежьте мелко лук, обжарьте на растительном масле. Филе сельди пропустите через мясорубку. В полученную массу добавьте яйца, все тщательно перемешайте.

Разведите дрожжи в небольшом количестве воды. Оставьте смесь на 30 мин, чтобы дрожжи растворились. Влейте предварительно растопленное на водяной бане масло, посолите, добавьте сахар. Все тщательно размешайте, всыпьте муку. Оставьте тесто на 35 минут.

Раскатайте в тонкие лепешки. Края загните, в середину выложите начинку.

Поставьте пиццу в духовку, выпекайте 15 минут при температуре 220 °C.

Пицца c томатами и сельдью

Ингредиенты

Для теста: 300 г муки, 15 г дрожжей, 3 чайные ложки растительного масла,

1 чайная ложка мелкой соли,

250 мл воды.

Для начинки:

270 г томатов (консервированных),

130 г сыра (любого),

3 яйца,

растительное масло,

черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Высыпьте на деревянную поверхность муку и сделайте из нее горку с небольшим углублением посередине. Разведите в стакане воды соль и дрожжи. Вымесите тесто, пока оно не станет очень эластичным и вязким. Затем положите в широкую посуду, посыпьте сверху мукой, накройте полотенцем и поставьте в теплое место примерно на 2 часа. Затем тесто раскатайте, переложите на противень, сформируйте бортик по кругу.

Консервированные томаты нарежьте. Раскрошите кусочки сельди. Сыр натрите на крупной терке, разделите на две части. Одну часть сыра смешайте с томатами и сельдью и выложите на тесто. Обильно полейте маслом, посолите, поперчите и поставьте в горячую духовку на 15 минут.

За 5 минут до готовности залейте пиццу взбитыми яйцами, немного посолите и посыпьте оставшимся сыром. Ко времени, когда блюдо нужно вынимать из духовки, яйца должны подняться, а сыр слегка расплавиться.

Пицца с филе судака

Ингредиенты

Для теста: 400 г муки,

120 г сливочного масла,

7 г дрожжей (сухих),

200 мл воды,

соль.

Для начинки: 500 г филе судака,

100 г сыра (любого),

250 мл сливок,

3 яйца,

2 столовые ложки растительного масла.

Способ приготовления