Лучшие рецепты. Пицца с рыбой и морепродуктами

Муку смешайте с маргарином, разведите дрожжи теплой водой, смешайте с молоком, влейте в муку, разбейте яйца. Замесите тесто. Уберите в теплое место на 1 час.

Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы. Чеснок пропустите через пресс, добавьте к помидорам. Добавьте соль, перец, сок лимона, немного воды и тушите на слабом огне, постоянно помешивая, до однородного состояния.

Промойте устрицы, положите в соус. Тушите 20 минут.

Выньте устриц, извлеките из раковин. Перец и лук нарежьте кольцами. Раскатайте тонкий пласт теста, уложите аккуратно в смазанный маслом противень, на тесто выложите лук, устрицы, сладкий перец. Сбрызните начинку лимонным соком, смажьте майонезом, залейте томатным соусом, посыпьте тертым сыром. Поставьте на 30 минут в предварительно нагретую духовку, готовьте при температуре 120 °C.

Пицца с морепродуктами

Ингредиенты

Для теста: 340 г муки,

30 г сливочного масла,

15 г дрожжей,

200 мл молока (теплого),

соль.

Для начинки: 155 г креветок,

155 г крабового мяса,

155 г мидий,

155 г сыра (любого, твердых сортов),

40 мл растительного масла,

1 луковица,

черный молотый перец,

вода, соль.

Способ приготовления

Смешайте все ингредиенты, замесите не очень крутое тесто. Тесто раскатайте в тонкий пласт, присыпав мукой, переложите на противень. Уберите на 10 минут в теплое сухое место. Лук нарежьте тонкими кольцами. Морепродукты измельчите, обжарьте на растительном масле до готовности, посолите, поперчите. Сыр натрите на мелкой терке, на тесто выложите равномерным слоем морепродукты и лук. Все посыпьте сверху сыром. Выпекайте пиццу 30 минут в предварительно нагретой до 160 °C духовке.

Пицца «Экзотика»

Ингредиенты

Для теста: 200 г муки,

200 г сливочного масла,

3 яйца,

1 столовая ложка растительного масла,

соль.

Для начинки: 10–15 раков,

120 г сыра (любого, твердых сортов),

2 яйца,

несколько стручков зеленого горошка.

Масло растопите на водяной бане. Добавьте муку, соль, яйца. Раскатайте тесто, положите в морозилку.

Отварите раков, разделайте. Мелко порубите мясо. Яйца отварите, отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной терке. Сыр натрите на мелкой терке, смешайте с желтками. Тесто тонко раскатайте, переложите на смазанный маслом противень. На него тонким слоем выложите раков, натертые яичные белки, а затем еще одним слоем выложите раков. Посыпьте сырно-яичной смесью, украсьте зеленым горошком.

Поставьте пиццу в нагретый до 200 °C духовой шкаф, выпекайте 40 минут.

Пицца с рыбой и яблоками

Ингредиенты

Для теста: 300 г муки,

25 г дрожжей,

3 столовые ложки сливочного масла,

3 яйца,

130 мл 33 %-ной сметаны,

100 мл молока.

Для начинки: 200 г рыбы (любой, копченой),

50 г сыра (любого),

50 г сливочного масла,

1 луковица,

1 яблоко,

2 чайные ложки сахара, соль.

Способ приготовления

Подогрейте молоко, растворите дрожжи в молоке. Вмешайте муку. Добавьте яйца, сахар. Замесите тесто. Поставьте в сухое теплое место. Слегка подогрейте масло, добавьте его в тесто, еще раз перемешайте, дайте подойти тесту. Рыбу очистите от костей, нарежьте небольшими кусочками. Очистите яблоко, удалите сердцевину, нарежьте кружками. Лук нарежьте кубиками, слегка обжарьте на сливочном масле.

Натрите на терке сыр. Смажьте сливочным маслом противень, раскатайте тесто в тонкий пласт, уложите его на противень, сформируйте бортики, выложите рыбу и лук в центр тонким слоем, сверху яблоки. Залейте все сметаной, посыпьте сыром.

Выпекайте 20 минут в предварительно нагретом до 180 °C духовом шкафу.

Пицца с сардинами

Ингредиенты

Для теста: 250 г муки,

20 г дрожжей (сухих), 100 мл молока (теплого),

1 чайная ложка сахара, соль.

Для начинки: 300 г помидоров,

100 г сыра (любого, твердых сортов),

10 сардин (консервированных в масле),

3 столовые ложки растительного масла,

1 чайная ложка соли.

Способ приготовления

Раскрошите дрожжи, растворите их в молоке, добавьте сахар, немного муки. Накройте полотенцем, оставьте на 15 минут. Затем из опары, растительного масла и муки замесите тесто. Раскатайте 2 коржа, выложите их на противень. Ошпарьте помидоры кипятком, снимите кожицу, каждый разрежьте пополам, выложите на тесто. Выложите сверху тертый сыр, нарежьте сардины, выложите их следующим слоем, сбрызните растительным маслом. Выпекайте 30 минут, предварительно нагрев духовой шкаф до 180 °C.

Пицца с сардинами и салями

Ингредиенты

Для теста: 1 стакан муки,

½ стакана молока,

15 г дрожжей,

3 столовые ложки маргарина,

1 чайная ложка соли.

Для начинки: 3 сардины,

3 огурца (маринованных),

130 г салями,

300 г помидоров,

230 г сыра (любого),

растительное масло,

черный молотый перец,

соль.

Способ приготовления

Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте муку, маргарин, соль, замесите тесто и дайте ему подойти в теплом месте. Тесто выложите в смазанную жиром форму.