Лучшие рецепты. Пицца с рыбой и морепродуктами

Перед подачей на стол пиццу посыпьте измельченной зеленью.

Пицца со шпротами

Ингредиенты Для теста: 400 г муки, 120 г сливочного масла, 15 г дрожжей (сухих), 2 чайные ложки соли, 200 мл воды (теплой).

Для начинки: 150 г шпрот, 200 г помидоров, 120 г сыра (любого), 3 зубчика чеснока, ½ лимона, 1 пучок петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сахара.

Способ приготовления

Замесите тесто, раскатайте в тонкий пласт, присыпьте мукой. Выложите в предварительно смазанный растительным маслом противень.

Нарежьте мелко чеснок, шпроты. Помидоры и лимон нарежьте кружочками. Выложите начинку на тесто, сформируйте бортик. Посыпьте тертым сыром, сбрызните растительным маслом.

Выпекайте в предварительно нагретом до 180 °C духовом шкафу 20 минут. Готовую пиццу украсьте петрушкой.

Пицца «Встреча друзей»

Ингредиенты

Для теста: 300 г муки,

140 г сахара,

20 г дрожжей,

100 г сливочного масла,

2 яйца,

10 мл воды.

Для начинки: 400 г филе лосося,

60 г муки,

60 г сахара,

50 г томатной пасты,

50 г сыра (любого),

2 морковки (крупные),

1 луковица,

1 пучок петрушки,

лавровый лист,

соль.

Способ приготовления

Нагрейте молоко так, чтобы оно стало теплым. Разбавьте им дрожжи. Поставьте в теплое место на 35 минут. Просейте муку. Добавьте к ней соль, яйца, масло, замесите тесто. Накройте плотной салфеткой, поставьте в теплое место для брожения на 2 часа. Каждый час обминайте тесто.

Для начинки нарежьте мелкими кусочками рыбу. Смешайте муку с солью, запанируйте в ней рыбу, обжарьте на масле. Нарежьте лук кубиками, морковь соломкой. Обжарьте все на растительном масле до получения золотистого оттенка лука.

В казане смешайте лук, морковь и рыбу, добавьте соль.

Разбавьте томатную пасту водой, добавьте перец, сахар, лавровый лист и мелко нарезанную зелень. Смешайте рыбу с соусом, потушите 10 минут. Тесто раскатайте в круглую лепешку. Смочите руки в воде, мокрыми руками уложите тесто в противень, сделайте бортики. Выложите на тесто приготовленную начинку, посыпьте тертым сыром.

Выпекайте 40 минут при 170 °C.

Пицца с креветками и моцареллой

Ингредиенты

Для теста: 400 г муки,

20 г дрожжей,

40 мл оливкового масла,

½ чайной ложки соли,

200 мл воды.

Для начинки: 100 г креветок,

100 г сыра моцарелла,

100 г филе семги,

70 г кальмаров,

3 болгарских перца,

10 каперсов.

Для соуса: 60 г томатов в собственном соку,

5 г базилика,

4 г соли,

15 мл оливкового масла.

Способ приготовления

Вымойте и очистите креветки. Вымойте семгу, нарежьте кубиками среднего размера. Болгарский перец вымойте, удалите плодоножку, очистите, нарежьте соломкой.

Для теста смешайте муку, оливковое масло, соль, воду. Разведите теплой водой дрожжи, смешайте с мукой, замесите тесто. Тесто раскатайте в тонкий пласт. Смажьте противень сливочным маслом, присыпьте тесто мукой, выложите на противень.

Приготовьте соус: базилик тщательно промойте, обсушите, мелко нарежьте. Смешайте томаты в собственном соку с базиликом в блендере, добавьте соль и оливковое масло. Смажьте соусом, выложите маринованные каперсы, болгарский перец, морепродукты.

Запекайте в предварительно нагретой духовке 40 минут при температуре 180 °C. Края готовой пиццы смажьте оливковым маслом.

Пицца «Карлито»

Ингредиенты

Для теста: 300 г муки,

20 г сливочного масла,

20 г дрожжей, 200 мл молока, ½ чайной ложки соли, вода.

Для начинки:

120 г филе лосося, 7 ломтиков моцареллы (тонких), 1 цукини.

Для соуса: 40 г кедровых орешков, 4 столовые ложки оливкового масла, соль.

Способ приготовления

Очистите цукини. Измельчите все ингредиенты для соуса в блендере. Смешайте дрожжи с теплой водой. Добавьте сливочное масло и соль. Замесите тесто, раскатайте в тонкий пласт, выложите на противень, смажьте соусом. Нарежьте цукини тонкими лепестками, выложите на тесто, поверх – кусочки моцареллы, выпекайте в предварительно нагретом духовом шкафу при температуре 180 °C 20 минут.

На готовую пиццу выложите кусочки слабосоленого лосося.

Пицца с коктейлем из морепродуктов

Ингредиенты Для теста: 380 г муки, 10 г дрожжей,

180 мл молока (теплого),

растительное масло, соль.

Для начинки: 330 г коктейля из морепродуктов (замороженных),

60 г сыра (любого, твердых сортов),

20 г томатной пасты,

3 помидора (свежих),

1 пучок базилика,

соль.

Способ приготовления

Залейте дрожжи подогретым молоком, поставьте в теплое сухое место. Помидоры, базилик вымойте. Помидоры нарежьте кружками, измельчите базилик. Сыр нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте дрожжи, муку и молоко, замесите тесто. Раскатайте в тонкий пласт, присыпьте мукой, выложите на предварительно смазанный маслом противень, смажьте томатной пастой, выложите помидоры, морепродукты и сыр, посыпьте зеленью.