Марс и Венера. Диета и упражнения

Когда вы едите переработанную пищу или рафинированные углеводы (сахар, белый хлеб, кукурузные хлопья, пирожные), содержащийся в этих продуктах сахар дает вам быстрый прилив энергии. Едва эта пища попадает в желудок, как сахар немедленно поступает в кровь, а оттуда в мышцы и мозг. Если бы вместе с этими углеводами вы съедали достаточно клетчатки, минеральных веществ, протеинов и жиров, сахар попадал бы в кровь более умеренными, здоровыми дозами. Он вначале поступил бы в печень, а оттуда в строго определенном темпе выделялся бы в кровь, и его уровень оставался бы стабильным.

Если ваша пища богата простыми углеводами и бедна питательными веществами (например, упаковка чипсов или несколько пирожных), сахар в кровь поступает настолько быстро, что телу приходится выделять в организм инсулин (его производит поджелудочная железа), который снижает содержание сахара. Избыток или недостаток сахара в крови негативно сказывается на работе мозга.

Если бы съеденные вами углеводы были уравновешены соответствующим количеством минеральных веществ, протеинов и полезных жиров, уровень сахара в крови остался бы в норме.

Когда уровень сахара в крови понижен, нам хочется малопитательной высокоуглеводной пиши, которая резко увеличивает содержание сахара в крови и повышает уровень энергии.

Основная проблема состоит в том, что при этом мы слишком изнашиваем поджелудочную железу.

Через некоторое время она начинает производить слишком большие дозы инсулина. Представьте себе бейсбол: пока подающий полон сил, он подает мяч точно; чем больше он устает, тем ниже точность.

Когда поджелудочная железа изнашивается, дозы инсулина становятся все менее точными. В ответ на повышение уровня сахара в кровь выбрасывается больше инсулина, чем требуется, и уровень сахара понижается сильнее, чем необходимо. В результате вы ощущаете упадок сил. Такое снижение энергии может происходить очень резко —особенно у женщин. Теперь, если человек не прибегнет к какому-то дополнительному источнику быстрой энергии, он может почувствовать себя совсем разбитым.

Чтобы снизить уровень сахара в крови, инсулин трансформирует его для хранения в мышцах и печени. Любые излишки откладываются в виде жира. Таким образом, уровень сахара падает. Тогда вам снова хочется пищи, которая подняла бы уровень сахара в крови и дала вам дополнительную энергию. Вы съедаете такую пищу, и поджелудочная железа вынуждена опять производить инсулин и перерабатывать сахар,

что влечет за собой новый упадок сил и тягу к неполноценной еде. Вот почему нам постоянно хочется нездоровой пищи. Она якобы питает энергией мозг, но эта энергия очень скоро заканчивается и нам сразу же требуется еще еды.

Теперь самое время вернуться к трем типам телосложения и разобраться, какая диета необходима и какая особенно вредна каждому типу.

Еще раз о трех типах телосложения

Давайте подробно рассмотрим диетические потребности людей с различным телосложением.

Доктор Шелдон называл эти типы так: эндоморфный, мезоморфный и эктоморфный.

_ Эндоморфный тип (округлый) характеризуется высоким содержанием жира в теле, относительно низкой мышечной массой, крупными костями и замедленным метаболизмом. Такие люди, как правило, не добиваются особых успехов в спорте; им труднее, чем другим, корректировать свою форму при помощи физических упражнений — особенно если они хотят стать худенькими, как фотомодели.

_ Мезоморфный тип (треугольный) характеризуется относительно высокой мышечной массой, низким содержанием жира, средними костями и сравнительно быстрым метаболизмом. Люди с мезоморфным типом добиваются хороших показателей в видах спорта, требующих большой силы и интенсивных выплесков энергии. Им следует особенно опасаться любых пристрастий. Даже пристрастие к здоровым видам поведения (например, к работе или спорту) приводит к снижению эффективности работы мозга и сонливости. Кроме того, злоупотребление физическими упражнениями может повлечь за собой преждевременное старение.

_ Эктоморфный тип (прямоугольный) способствует успехам в видах спорта, требующих выносливости. Эти люди подтянуты и моложавы. Содержание жира в теле низкое, кости тонкие, мышечная масса небольшая, метаболизм ускоренный. Обычно такие люди не испытывают желания много работать в спортзале, поскольку слишком заняты миром своих мыслей и мечтаний. Хотя они не склонны к полноте, с возрастом у эктоморфный людей вокруг талии нередко образуется жир с токсическими отложениями.

1. Округлое телосложение