Медицинские заметки Шерлока Холмса. Как болели, лечили и умирали в Викторианскую эпоху

Диета имеет первостепенное значение, и следует приложить все усилия, чтобы пациент употреблял как можно больше жирных продуктов. Лучшим из них является рыбий жир из печени трески, который можно употреблять вместе с кислотами или с апельсиновым или имбирным вином. Желеобразные продукты, например устрицы и исландский мох, являются весьма ценными и могут быть использованы на любой стадии заболевания. Крахмалистая пища часто подходит тем, кто плохо переносит жирную пищу; таким пациентам можно без ограничений предлагать кукурузную муку, рис, шалфей и маранту. Как правило, алкогольные стимуляторы выгодно дополняют рацион больного и очень полезны, особенно на последних стадиях заболевания, при этом любые излишки, конечно, запрещены. Следует обеспечить достаточное количество животной пищи как для улучшения питания, так и для компенсации потери белка, вызванной отхаркиванием [6].

Обилие питательных продуктов ни в коем случае не перегружает пищеварительную систему, организм возьмет ровно столько, сколько ему нужно. Во многих случаях суть лечения заключается в поддержании пищеварения. Различные вредные продукты часто оказываются очень полезными. Больному могут быть назначены продукты производства компании «Меллин», пептоны Денайера, говяжий, телячий и куриный бульоны, недожаренное мясо, заварные кремы и другие легкие блюда. Пациент должен употреблять как можно больше жира. Солод и рыбий жир можно сочетать или же принимать по отдельности. Панкреатические эмульсии, Кремор Гордеатус Лефлунда, солод Кеплера и солод с маслом являются весьма ценными препаратами [5].

Настоятельно рекомендуется употреблять жирные вещества в таких количествах, в каких они могут быть усвоены. Рыбий жир – это вещество, которое было признано наиболее полезным. Его можно рассматривать как полноценный продукт питания, и его способность сдерживать истощение и повышать здоровый тонус мышечных структур слишком хорошо известна и в подтверждении не нуждается. В больнице Бромптон ежегодно потребляется более шестисот галлонов рыбьего жира [42].

Умеренное количество пива и вина допускается, если после их употребления пациент чувствует себя лучше. Два или три бокала карловицкого, бургундского, кларета или хока, разбавленных водой, в некоторых случаях могут дать хорошие результаты [42].

Исландский мох раньше использовали как средство от кашля. Технически это скорее лишайник, чем мох, и, по всей видимости, в горных районах Великобритании его растет очень много.