Memento mori. История человеческих достижений в борьбе с неизбежным

Во-первых, важное значение имеют информация и свобода слова. Пресса, телевидение и другие средства массовой информации должны привлекать правительство к ответственности, а не выступать в роли вечных защитников властей. Мы ничего не сможем сделать с угрозой голода, если не будем знать, что и где происходит. Чиновники должны иметь возможность сообщать о проблемах властям, не опасаясь наказания за критику режима. Многие международные учреждения и государства способны оказать помощь и делают это, но они должны иметь доступ к полной информации о реальной ситуации. Добровольная изоляция и секретность Северной Кореи — серьезное препятствие для решения ее проблем.

Во-вторых, правительство должно заботиться о народе. Вместо этого главным приоритетом северокорейского режима остается поддержание собственной власти. Один из способов добиться этого — потратить невероятные 24 % своего ВВП на вооруженные силы, что гораздо больше, чем в любой другой стране[308]. Первоочередное обеспечение вооруженных сил препятствует вмешательству со стороны других стран с целью свержения правительства в результате военного переворота, хотя это лишает все остальные отрасли (в первую очередь продовольствие и топливо) крайне необходимого им финансирования. Северная Корея — очевидно недемократичная страна, поэтому обычные люди в ней не имеют права голоса и ничего не решают. У их руководителей мало стимулов добиваться, чтобы люди были счастливы и даже чтобы они хорошо питались.

В-третьих, необходимы открытые границы, чтобы можно было доставлять продовольствие во время кризиса. Доходы от торговли и перевозок также помогают накапливать средства, чтобы при необходимости можно было приобрести продовольствие. Северная Корея, следуя идеологии чучхе, намеренно поддерживает изоляцию и закрытые границы, чтобы держать свой народ в неведении, лишая его средств и затрудняя импорт и экспорт товаров.

В-четвертых, для максимального увеличения производства продовольствия следует использовать современные методы ведения сельского хозяйства. Острая нехватка топлива означает, что Северная Корея вернулась к использованию ручного труда вместо тракторов и сточных вод вместо химических удобрений. Необходимы механизация, современные культуры и удобрения, хотя недавнее продвижение картофеля в качестве альтернативы рису — разумный шаг.

Любые страны могут время от времени страдать от неурожаев, чаще всего из-за стихийных бедствий. Когда это происходит в стране, слишком бедной, чтобы самой найти выход из положения, голод все-таки можно предотвратить благодаря надежной связи, чтобы предупреждать об опасности, дешевому транспорту, надлежащему хранению продуктов питания, помощи других государств и благотворительных организаций, антибиотикам для борьбы с новыми инфекциями, электролитическим жидкостям для регидратации и запасам продовольствия на крайние случаи. Например, Plumpy’nut, высококалорийная смесь арахисовой пасты и молока, обогащенная микроэлементами, — отличная еда для детей в случае голода[309]. Такие методы эффективны: даже в странах Африки к югу от Сахары голод сейчас случается редко, и он не приобретает размеров бедствия по сравнению с тем, что было несколько десятилетий назад. Мы перешли от ситуации, когда страны обычно балансировали на грани голода, к ситуации, когда мы действительно можем накормить весь мир.

12Трактат о цинге

Несмотря на то что примерно к 1750 году постоянная угроза голода была впервые ликвидирована в нескольких странах Западной Европы, им было еще далеко до земель, где текут молочные реки в кисельных берегах. Для беднейших слоев населения хроническое недоедание оставалось нормой. В это время появилась новая наука химия, благодаря которой человечество узнало, из чего состоят наши тела, а также то, что несоответствие съедаемой пищи потребностям нашего организма может привести к болезням. Качество пищи не всегда зависит от ее количества. Жизненно важно, что именно вы едите. Плохое питание, особенно если в нем не хватает необходимых микроэлементов, даже сегодня вызывает болезни у миллиардов людей.

Основным показателем качества пищи становится количество содержащихся в ней калорий, что, по сути, говорит нам о том, сколько энергии она нам дает. В то время как многие из нас следят за количеством потребляемых калорий, чтобы не растолстеть, у людей XIX века была противоположная проблема. Большинство просто не имели достаточно еды, поэтому постоянно испытывали чувство голода.