Читаем Метаморфозы жира. История ожирения от Средневековья до XX века полностью

Метаморфозы жира. История ожирения от Средневековья до XX века

Надо сказать, что полные мужчины и женщины стигматизируются по-разному: если по отношению к полноте мужчин возможно некоторое снисхождение, то женщина обязана быть стройной, — это вытекает хотя бы из долгого присутствия корсета в женской моде. Невозможно представить себе, что в древности повсюду ценилась женская полнота. Прежде всего, надо обратить внимание на изменение критериев стройности: в прежние времена — пухлое тело, сильно затянутое в талии, в наши дни — фигура точеная и мускулистая. Раньше — нежная стройность, можно сказать, мягкость, теперь — стройность напряженная, сильная и крепкая. В основе эволюции представлений о «правильном» женском силуэте — изменения в статусе женщины. При всем при этом нельзя оспорить того, что требование стройности к женской фигуре неизменно.

Также нельзя забывать о роли моделей телесного функционирования, лежащего в основе самих представлений о жире. В соответствии с традиционными представлениями, излишки плоти вызываются телесными соками — гуморами, а представления, сложившиеся в XIX веке, основаны на энергетическом принципе, согласно которому эти излишки вызваны несгоревшими калориями. По-разному объясняется существование жира и его состояния. Ожирение по-разному лечится, существуют различия в уходе за больными: избыток жидкости лечится употреблением в пищу «сушащих» продуктов и выведением лишней влаги из организма слабительными средствами и кровопусканием. В свою очередь, от жира, возникшего из-за избытка углеводов, избавляются в основном при помощи низкокалорийной пищи и образа жизни, усиливающего процесс сгорания, гимнастики, активности на свежем воздухе, разнообразных стимуляций. История ожирения — это и история различных вариантов жизни, ее структуры и функционирования.

В основе истории ожирения лежат не только внутренние образы, но и трансформация внешних: с течением времени появились определенные признаки и черты, выделились различные степени полноты, размеры и вес начали обозначать в цифрах. В первую очередь, определился внешний аспект — игра образов, выражений, слов. Затем дело дошло до индивидуальных характеристик — точных и уникальных. Наконец, сложился целый мир измерений со своими средствами и техническими требованиями, касающимися пространства и тел. В повседневную жизнь постепенно вошло взвешивание, получившее широкое распространение в самом конце XIX века и ставшее частью наблюдения за собой.

Именно это наблюдение за собой имеет отношение к истории ожирения. Речь идет о внимании к собственному образу и, вероятно, об оценке себя самого: в XVI веке Кардано определял неизменное состояние своей внешности и отсутствие у себя лишнего веса по неменяющемуся давлению колец на пальцы. Веком позже мадам де Севинье оценивала, удалось ли ей похудеть, по одежде, а модные журналы конца XIX века для этой цели рекомендовали весы и зеркала, в которых можно увидеть себя в полный рост. Еще важнее, что история ожирения — это в том числе и личная оценка пережитой стигматизации.

Таким образом, история ожирения — история интимная, но не только. Есть еще и общественное давление. В XVIII веке Жан-Батист Эли де Бомон оплакивал свою тучность, немощь, импотенцию, не упоминая о социальном остракизме, которому мог подвергаться. С его точки зрения, это, наверное, не имело особого значения, было вторичным по сравнению с физическими препятствиями, с которыми он мог сталкиваться. Эта проблема производит впечатление более важной в свидетельствах XIX века, с развитием психологии и самоанализа. Еще важнее она становится в следующем веке и начинает занимать центральное положение. Появляется даже чувство утраты идентичности, то есть ощущение жизни в отвергаемом теле. Тело, отвергаемое самим толстяком, — это то тело, с которым он себя отождествляет, к которому он привязан, и тем сильнее его боль. В современных условиях идентичность человека еще крепче связана с телом, и тем сильнее чувство, что это тело может тебя предать.

Читаем Метаморфозы жира. История ожирения от Средневековья до XX века полностью

Метаморфозы жира. История ожирения от Средневековья до XX века

<p>Выходные данные</p>

Жорж Вигарелло

Метаморфозы жира

История ожирения от Средневековья до XX века

Все жанры