Читаем Метод «Детокс». Практики холистической медицины полностью

Метод «Детокс». Практики холистической медицины

Щелочными могут быть только фрукты, которые собраны спелыми. Те фрукты, которые мы покупаем в супермаркетах, как правило, собраны до созревания, следовательно, они являются кислотообразующими и недостаточно питательных веществ. В недавнем репортаже Би-би-си из Ганы местные фермеры, занимающиеся выращиванием бананов, признались, что с целью соблюдения норм ЕС им приходится применять некоторые удобрения и пестициды, которые позволяют хранить бананы в течение как минимум двух лет! Кроме того, я пытаюсь заставить ваш организм получать энергию в результате расщепления жировых запасов, а не из сахара, даже если его источником являются фрукты, и тем самым выводить накопившиеся в них токсины. Именно поэтому я рекомендую полностью воздерживаться от фруктов в течение трех недель очищения.

Есть еще одна причина, по которой я советую избегать употребления фруктов. Дело в том, что многие фрукты подслащены искусственным путем, содержат консерванты и генетически модифицированы. Итак, единственные фрукты, которые я допускаю, – это созревшие органические бананы (зрелость обеспечивает медленное высвобождение сахара).

Пасленовые

Также следует избегать употребления в пищу продуктов, принадлежащих к семейству пасленовых, – картофеля, баклажанов, огурцов, помидоров и перца – из-за определенной пищевой непереносимости, которая может проявиться по прошествии многих лет. Семейство пасленовых происходит от сумаха ядоносного, и, следовательно, пасленовые потенциально ядовиты.

Пасленовые также являются кислотообразующими, даже если не обладают кислым вкусом. Возможно, вы не считаете картофель кислым; однако, если вы разрежете сырой клубень картофеля, вы увидите, что поверхность на срезе постепенно становится коричневой. Происходит медленное окисление витамина С, иначе известного под названием «аскорбиновая кислота». Тепловая обработка снижает кислотность картофеля, также, как и помидоров, в которых содержание витамина С также высоко.

Употребление помидоров чревато рядом потенциальных проблем для здоровья. Например, для нейтрализации кислоты, содержащейся в помидорах, ваш организм будет поглощать кальций из костей, что станет причиной их хрупкости и в дальнейшем приведет к остеопорозу (это особенно актуально для пожилых людей]. Страдающим подагрой также не следует употреблять помидоры, поскольку в их состав входят химические и питательные вещества, способствующие накоплению мочевой кислоты. Аналогичное действие оказывает острая пища, красное мясо и вино.

Спиртные напитки

В течение трех недель, на которые рассчитана моя основная программа, полностью исключите спиртное из рациона. Если вы проходите этап сохранения, и вас пригласили на официальный прием, где сложно избежать употребления алкоголя, выбирайте очищенные спиртные напитки, такие как текила, джин или водка.

Однако помните, что они – близкие родственники наших кислых «друзей», так что остерегайтесь пить много! Еще одна альтернатива – коктейль «Космополитен». Чтобы приготовить его, понадобится: две части водки, одна часть ликера куантро, одна часть сока лайма, одна часть клюквенного сока (неподслащенного], лед и полоска корочки лайма. Встряхните ингредиенты в шейке-ре, налейте в бокал для мартини и украсьте кусочком лайма.

Несмотря на то что клюква, которая входит в состав «Космополитена» довольно кислая, она полезна при цистите, а также оказывает кардиозащитное действие (благодаря природным танинам, препятствующим уплотнению стенок артерий). Однако не думайте, что употребление напитков на основе водки в качестве альтернативы другим алкогольным напиткам является нормой. «Космополитен» – лишь экстренная мера!