Читаем Метод «Детокс». Практики холистической медицины полностью

Метод «Детокс». Практики холистической медицины

Если у вас высокая сумма баллов кафа, то для нормального пищеварения вам нужно есть больше острой (лук, редиска, чеснок, имбирь, тмин), горькой (темно-зеленые листовые овощи – шпинат, зелень, куркума] и вяжущей (чечевица, брокколи, белокочанная капуста] пищи. Комбинируя сырые овощи, зелень и бобовые, содержащие большое количество грубых волокон, вы сможете по-настоящему встряхнуть вашу слабую пищеварительную систему. Небольшая порция чая или кофе (всего одна чашка в день] ускорит процесс – но не увлекайтесь, ведь все хорошо в меру. Вам следует проявлять особую осторжность в отношении сладких или соленых перекусов, так как они способствуют вялости, сонливости и тяжести в желудке. Вам необходимо усилить питту, употребляя больше острой пищи и занимаясь физическими упражнениями. Пришла пора поднять свою пятую точку с дивана!

Высокая сумма баллов питта

Высокая сумма баллов питта часто бывает у мужчин, которые пытаются сохранить мышечную массу или быстро теряют вес. Как правило, если ваш питта довольно высокий, то вата тоже будет довольно высок, а вот кафа – сравнительно низок. Вам нужно употреблять пищу, которая поможет подавить повышенную возбудимость. Избегайте соленой и острой пищи, а также холодных и газированных напитков. Ваша цель – повысить свою сумму баллов кафа, поэтому налегайте на пищу, насыщенную энергией, – картофель, мясо и яйца. Чтобы усилить вату, сконцентрируйтесь на занятиях медитацией (техника выполнения описана на с. 150], которые помогут успокоить ваш ум, а также йогой – она оптимизирует техники дыхания. Постарайтесь включить эти упражнения в ваш ежедневный распорядок, и совсем скоро результат будет налицо.

Аюрведические группы продуктов питания

В Аюрведе выделяются шесть различных вкусов: кислый, соленый, сладкий, вяжущий, горький и острый. Ниже приводится краткое описание каждого вкуса с указанием соответствующих продуктов и их влияния на ту или иную дошу. Возможно вы удивитесь, когда увидите, что в эти списки я включил продукты, запрещенные в 21-дневной программе. Но ведь сейчас вы переходите на следующий этап – поддерживающий – и постепенно расширяете свой рацион, поэтому понимать влияние различных продуктов на ваш аюрведический профиль сейчас просто необходимо.

ШЕСТЬ ВКУСОВ

Аюрведическое питание для вашего типа обмена веществ

Вата

Людям вата-типа для поддержания баланса следует употреблять продукты с соленым, кислым и сладким вкусами, а также маслянистую пищу. Кроме того, они должны питаться через регулярные интервалы.

Овощи

Батат (сладкий картофель), помидоры, прошедшие термическую обработку, лук, бамия, шпинат, прошедший термическую обработку, тыква, стручковая фасоль, цукини, артишоки, спаржа, огурцы, лук-порей, морковь, вареная фасоль, редиска, зеленый перец чили, свекла, водяной кресс.

Злаки и семена

Рис, кунжут, подсолнечные и тыквенные семечки, пшеничная и овсяная крупы, киноа.

Фрукты

Большинство сладких фруктов: дыни, манго, яблоки, папайя, бананы, авокадо, виноград, абрикосы, финики, инжир (свежий], лимоны, лаймы, апельсины, клубника и другие ягоды, ананасы.

Мясо и рыба

Курица, утка, говядина, индейка, моллюски в умеренном количестве. Употребление мяса и рыбы людям вата-типа приносит особенную пользу.

Бобовые

Красная чечевица, маш, дал из фасоли или черной чечевицы.

Молочные продукты

Коровье и козье молоко, сыр и домашний творог, яйца, топленое масло, йогурт и другие молочные продукты при употрблении в умеренном количестве.

Травы и специи

Свежий имбирь, мята, паприка, мускатный орех, перечная мята, тимьян, куркума, укроп, фенхель, гвоздика, кориандр, кардамон, горчица черная, базилик, тмин, орегано, ваниль и петрушка.

Прочее

Орехи кешью, бразильские, грецкие, кедровые, кокосовые, пекан, фисташки, миндаль, кунжутное масло, чай со специями, теплые напитки, свежевыжатые фруктовые и овощные соки, травяные чаи: с ромашкой, фенхелем, пажитником, бузиной, свежим имбирем, лимонным сорго, ягодами можжевельника, корнем солодки.

Кафа

Люди кафа-типа любят тепло, поэтому для них предпочтительнее теплая пища, подвергшаяся обработке, нежели холодная и сырая.

Овощи

Белокочанная капуста, брюссельская капуста, морковь, цветная капуста, вареная фасоль, перец, брюква, водяной кресс, репа, сладкая кукуруза, грибы, стручковая фасоль, бамия, черные маслины, вареный лук, пастернак, чеснок, огурец, лук-порей, батат, тыква.