Мифы о нашем теле

«Что этот автор себе позволяет?! – возмутятся сейчас некоторые читатели. – Что это за идиотские «эксперименты»?! Он нас дураками считает, что ли?!»

Что вы, дорогие мои читатели! Разве я могу позволить себе нечто подобное? Я же знаю, что мои умные книги читают только умные люди! Дураками вас считают те, кто утверждает, будто воздействие электромагнитного излучения на продукт меняет его молекулярную структуру или еще каким-то образом «портит» его.

Под воздействием электромагнитного излучения молекулы выстроились в ряды и подвигались туда-сюда. Когда действие излучения прекратилось, они снова расположились в прежнем хаотическом порядке. Была команда «Смирно! Равняйсь!», а теперь прозвучала команда «Вольно! Разойдись!».

Что изменилось?

Ровным счетом ничего. Продукт остался тем же, что и был. Молекулы-то остались прежними. Никаких химических реакций в микроволновой печи не происходит. Происходит только физический процесс – изменение пространственной ориентации дипольных молекул под воздействием электромагнитного излучения переменной частоты. Молекулярная структура продукта остается неизменной. Как были молекулы молекулами, так ими и остаются.

Примером изменения молекулярной структуры, как таковой, может служить растворение вещества, например – растворение хлорида натрия (поваренной соли) в воде. При растворении молекула хлорида натрия NaCl распадается на ионы натрия и хлора – Na + и Cl-. Ничего страшного при этом не происходит. Если выпарить воду из раствора хлорида натрия, то мы получим твердые кристаллы поваренной соли.

Два слова о кристаллах. Молекулы и атомы твердых тел не сбиваются в беспорядочный ком, а располагаются в строгом порядке, каждая на своем определенном месте, образуя так называемые «кристаллические решетки». Вещества с кристаллической структурой могут расплавиться в микроволновой печи, но этот процесс происходит не вследствие «ужасного» и «вредного» воздействия электромагнитных волн, а вследствие воздействия тепла. При нагревании возрастает температура вещества и скорость теплового движения частиц, когда температура вещества, находящегося в твердом агрегатном состоянии, достигает температуры плавления, кристаллическая решетка твердого вещества начинает разрушаться и вещество плавится – переходит в жидкое состояние. Охладите расплавленное вещество и оно снова образует кристаллические решетки, станет твердым. Полезность или вредность вещества для организма зависит не от его агрегатного состояния (твердое, жидкое, газообразное), а от его химических свойств.

Химические свойства продуктов микроволновое излучение не изменяет.

Иначе говоря, обработка в микроволновых печах не может сделать полезное вредным. Она только может сделать холодное теплым или сырое готовым.

Я вам один умный совет дам, только вы, пожалуйста, не обижайтесь. Если кто-то пытается в чем-то вас убедить, вникните в доводы как следует. Вгрызитесь в них, проникните в самую суть. Ничего не принимайте на веру, всякий раз спрашивайте: «Почему?». И верьте только тогда, когда вам убедительно, аргументированно ответят на этот вопрос.

Как-то так.

Глава двадцатая. Есть ли связь между изжогой и кислотностью желудочного сока?

Изжогой называется неприятное ощущение жжения за грудиной. Подобное чувство может быть также симптомом инфаркта миокарда (и об этом надо помнить, особенно в том случае, если ощущение жжения появилось впервые в жизни), но чаще всего изжога свидетельствует о неполадках в пищеварительной системе.

О каких именно?

«Да это и дурак знает, – скажут некоторые читатели, – о повышенной кислотности желудочного сока!».

Дурак, может, и знает. Но мы-то с вами умные.

Так что давайте разбираться. Вопрос этот на самом деле весьма серьезный, поскольку заблуждение относительно причины возникновения изжоги чревато весьма и весьма серьезными последствиями.

Будучи уверенными, что причиной развития изжоги является повышенная кислотность желудочного сока (повышенное содержание в нем соляной кислоты), люди стремятся понизить ее как можно скорее. И их можно понять, поскольку изжога – крайне неприятное ощущение. Жжет в груди, да так, что больше ни о чем и думать невозможно. При наклонах жжение усиливается, если прилечь – тоже усиливается. Во рту появляется неприятный кислый привкус и вообще становится как-то не по себе. Работать в таком состоянии невозможно, отдыхать – тем более. Все мысли только о том, когда же эта пытка закончится.

Чтобы пытка закончилась поскорее, многие люди принимают внутрь водные растворы пищевой соды – гидрокарбоната натрия. И представьте себе, что им это помогает, хотя на самом деле от такого лечения вреда больше, чем пользы.

Почему?

Да потому что изжога вызывается не повышенной кислотностью желудочного сока, а забросом желудочного содержимого в пищевод!

Пищевод и желудок