Микробы внутри нас. Как поддерживать баланс микрофлоры кишечника для идеального пищеварения и крепкого иммунитета

Хранение: добавьте в смесь капельку лимонного сока, прокипятите 5 минут и, пока варенье горячее, положите в стеклянную банку, плотно закройте крышку, поставьте банку крышкой вниз на 10–15 минут, дождитесь, пока остынет, и уберите в холодильник.

Ореховое масло

Ингредиенты:

300–400 г жареных или сырых орехов: фундук, кунжут, миндаль, грецкие орехи, кешью

1 ст. л. оливкового масла или кокосового масла

Способ приготовления:

Взбейте орехи в миксере до однородной массы. Готово!

Домашний шоколадно-фундуковый крем

Ингредиенты:

3 ст. л. орехового крема (продается в магазинах здорового питания: ингредиенты – фундук и соль) или см. рецепт орехового крема

½ спелого авокадо

4–5 кусочков шоколада от плитки с 85–92% какао

Способ приготовления:

1. Раздавите авокадо вилкой и положите его в стакан миксера вместе с кремом из фундука.

2. Растопите шоколад в течение 1,5 минуты в микроволновой печи или в ковшике на огне.

3. Добавьте шоколад в стакан миксера, измельчите все вместе и… готово!

Хранение: 2–4 дня в холодильнике.

Бананово-шоколадная булочка без выпечки

Ингредиенты:

1 яйцо (*можно заменить 1 ст. л. семян чиа или льна: добавьте 3 ст. л. воды, оставьте на 30 минут, пока семена не разбухнут до гелеобразного состояния)

1 банан, раздавленный вилкой

1 ст. л. чистого какао-порошка

½ ч. л. дрожжей или щепотка пищевой соды

1 кусочек шоколада от плитки с более чем 85–92% какао, для украшения

Способ приготовления:

1. Смешайте все (кроме шоколада) с помощью электрического миксера.

2. Вылейте смесь в форму и сверху добавьте измельченный шоколад.

3. Поместите в микроволновую печь на 1,5 минуты и… готово!

Морковно-кокосовые кексы

Ингредиенты:

1 яйцо (*вариант замены: к 1 ст. л. семян чиа или льна добавьте 3 ст. ложки воды и оставьте на 30 минут, пока семена не разбухнут до гелеобразного состояния)

2 средние морковки, сваренные/печеные и размятые

35 г тертого кокоса

корица

орехи или шоколад с более чем 85% какао (по желанию) для украшения

½ ч. л. дрожжей или щепотка пищевой соды

Способ приготовления:

1. Приготовьте морковь: положите на тарелку, не добавляя воды, и, не закрывая, поместите в микроволновую печь на несколько минут при 750 Вт, пока морковь не достигнет той кондиции, когда ее можно раздавить вилкой. Можно обработать ее на пару или запечь в духовке.

2. Взбейте морковь, тертый кокос, яйцо и корицу с помощью электрического миксера.

3. Поместите смесь в форму (из стекла или силикона), сверху посыпьте тертым шоколадом или орехами.

4. Поставьте форму со смесью на 1,5 минуты в микроволновую печь на 750 Вт или в духовку на 200 °C на 10–15 минут и… готово!

Кокосовые кексы без выпечки

Ингредиенты:

1 средний банан

1 яйцо (вариант замены: к 1 ст. л. семян чиа или льна добавьте 3 ст. л. воды и оставьте на 30 минут, пока семена не разбухнут до гелеобразного состояния)

35 г тертого кокоса

корица молотая

сушеная клюква, шоколад с 85% какао, орехи или фрукты

½ ч. л. дрожжей или щепотка пищевой соды

Способ приготовления:

1. Измельчите банан вилкой.

2. Добавьте в банан тертый кокос, яйцо и корицу.

3. Смешайте все ингредиенты с помощью электрического миксера и вылейте смесь в стеклянную или силиконовую форму.

4. Положите сверху клюкву, кусочки шоколада или орехи.

5. Поместите в микроволновую печь при 750 Вт на 1,5 минуты или в духовку при 200 °C на 10–15 минут и… готово!

Банановые кексы

Ингредиенты:

2 маленьких банана (альтернатива: 120 г печеной тыквы или моркови)

65 г овсяных хлопьев без глютена, овсяной или другой муки (для страдающих целиакией – без глютена)

2 яйца (*можно заменить 2 ст. л. семян чиа или льна, добавить 6 ст. л. воды, оставить на 30 минут, пока семена не разбухнут до гелеобразного состояния)

корица молотая

1 ч. л. кокосового масла (по желанию)

1 ч. л. дрожжей

ягоды годжи и шоколад с 85–92% какао для украшения (по желанию)

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 °C.

2. Смешайте все ингредиенты (кроме тех, которые предназначены для украшения) в электрическом миксере.

3. Вылейте смесь в силиконовые формы и положите сверху ягоды и кусочки шоколада.

4. Поставьте формы в духовку на 10–15 минут и… готово!

Хранение: 1–2 дня в холодильнике.

Яблочно-шоколадные кексы

Ингредиенты:

2 яблока гольден

65 г овсяных хлопьев без глютена, овсяной или другой муки (*для страдающих целиакией – вариант без глютена)