Мир Маньяка

– Или. Давайте просто оставим «или», а я продолжу… Сыра возьмём нескольких сортов, попробую предложить из любимого – пармезан, люблю его не тёртым есть, а прямо ломтиками, как и все остальные сорта, Вроде и не знаем мы, что его трут и используют почти как приправу. В противовес его насыщенному и яркому вкусу – нежнейший, вы думали – бри? Нет, адыгейский, мне его друзья присылают, и могу открыть вам страшный секрет: адыгейский сыр хорош, только если его сделали в Адыгее. Чтобы не сводить наши рецепторы с ума, ограничимся только тремя, а третьим будет индийский сыр с добавлением чёрного перца, но не сушенного, а свежего, и – прямо на веточке… Оливки с маслинами. Тут тоже есть нюанс. Более известны они в разных маринадах и конечно же с разным набором консервантов. В таком варианте их срок хранения почти вечный. В Греции – и отчасти в Турции – их и солят, и вялят, и продают без рассола, вкус даже слишком насыщенный, но это как раз и есть настоящие маслины. Не отдавшие ни грамма своего вкуса жидкости, в которой их хранят. А пить будем Красное терпкое вино, достаточно демократичное, хорошо подходящее для дружеского сближения, но не из-за обилия градусов, а из-за отсутствия условностей, которые неизбежно возникают при распитии столетних вин – то ли хозяин так уважает своего гостя, то ли хочет показать своё превосходство и богатство.

– Какое, сухое? – переспросила Настя.

– Конечно. Лично для меня вино бывает – как и осетрина – только в одном виде. Когда оно состоит только из одного компонента – сока винограда, без всяких добавлений.

– А осетрина? Тоже без добавлений? – Настя рассмеялась, крылатую фразу Воланда она безусловно поняла.[40]

– Осетрина, как известно, бывает только одной свежести – первой, а вино только сухим. Но это только для меня, и тут, безусловно, мнения могут быть разными.

– На ваших дегустациях несчастных случаев не было? – не удержалась от некоего сарказма девушка.

– До сих пор – нет. А что, есть какие-то аллергии или противопоказания?

– Я, конечно, прошу прощения, но… А до меня никто слюной не захлебнулся? Потому что если мы в ближайшие десять – ну хорошо, в двадцать – секунд, не приступим к следующему этапу, то есть – к поеданию, последствия – во всяком случае для меня – будут фатальные.

– Извините, заготовился совсем, надо было хоть бокал вина вам предложить. Всё же ограничение свободы рук меняет не только поведение, но и сознание. Есть предложение сделать это на свежем воздухе.

На громадный поднос всё выше описанное поместилось без труда и вскоре расположилось на веранде, где стоял стол, столешница которого была набрана из красивых камней. А прямо в середине неё находилась медная ёмкость, в которой мерцали угли, и не только мерцали – от них шёл жар, о который вполне можно погреть руки и даже не потому, что было холодно, а потому, что это было приятно и уютно. Вокруг этого уголка расположились деревья – не вековые и не громадные, но густые и создающие плотную стену.

А вот та стена, обычно существующая на первом знакомстве между мужчиной и женщиной, просто рухнула ещё где-то между знакомством с маслинами и вином.

Настя уже чувствовала себя абсолютно комфортно, прямо как на даче у давнишних друзей. И человек, сидевший напротив, стал ей сильно симпатичен, а то, что он был в наручниках – ну так некоторые без ножа едят – и ничего.

– У вас прелестный дом, а парк – так просто чудо! Но самое главное – ничего лишнего, никакой показухи. Сначала комплектация кухни мне показалась чрезмерной, но увидев, как вы готовите, стало понятно – зачем все эти штучки. Я даже названий большинства не знаю – не готовлю вообще, ведь для этого есть общепит.

– Где столуется девушка в Москве?

– Я в районе Проспекта Мира живу, в замечательном доме с замечательными людьми – этажом ниже меня… Впрочем, не буду хвастаться фамилиями. Как понимаете, выбор в том районе на любой вкус: сегодня «хачапури», завтра – «утка по-пекински». А у вас абсолютно простая еда, ну или почти простая, во всяком случае – без понтов, а всё действо – прямо королевский ужин.