Валовая продукция всего сельского хозяйства с 1953 года по 1961 год увеличилась в 1,6 раза. Производство основных сельскохозяйственных продуктов за эти годы возросло: зерна — с 5 миллиардов 36 миллионов пудов до 8 миллиардов 380 миллионов пудов, мяса (убойный вес) — с 5 миллионов 800 тысяч тонн до 8 миллионов 800 тысяч тонн, молока — с 36 миллионов 500 тысяч тонн до 62 миллионов 500 тысяч тонн, яиц — с 16 миллиардов штук до 29 миллиардов штук. Возросло также производство сахарной свеклы, хлопка, масличных культур, картофеля, овощей, плодов, чая и других сельскохозяйственных продуктов. Выработка сахара из сахарной свеклы составила в 1961 году 6 миллионов 85 тысяч тонн против 3 миллионов 434 тысяч тонн в 1953 году.
Такой рост производства продукции сельского хозяйства позволил значительно увеличить государственные закупки и продажу населению важнейших продуктов питания. Продажа населению через государственную торговлю мяса и мясопродуктов возросла с 1 миллиона 757 тысяч тонн в 1953 году до 4 миллионов 33 тысяч тонн в 1961 году, молока и молочных продуктов — с 1 миллиона 980 тысяч тонн до 9 миллионов 393 тысяч тонн, масла животного — с 330 тысяч тонн до 632 тысяч тонн, сахара — с 2 миллионов 410 тысяч тонн до 4 миллионов 550 тысяч тонн.
Таким образом, усилия партии и народа по подъему сельского хозяйства принесли большие плоды. Но, несмотря на значительный рост производства зерна, мяса, молока и других продуктов, партия подвергает резкой критике положение дел в сельском хозяйстве, обнажает недостатки.
Центральный Комитет КПСС счел, что уровень производства зерна, мяса, молока и других продуктов земледелия и животноводства все еще был явно недостаточен. Этот уровень не соответствовал огромным возможностям социалистической системы хозяйства и возросшим потребностям в сельскохозяйственных продуктах, тем большим задачам, которые поставил XXII съезд КПСС в области повышения материального благосостояния народа.
Потребности страны в продуктах питания и других товарах народного потребления быстро росли, а в дальнейшем они будут расти еще быстрее. Увеличивалось население, повышался уровень заработной платы, росли реальные доходы трудящихся. Население в стране после 1953 года увеличилось на 29 миллионов человек, в том числе городское на 28 миллионов человек. Денежные доходы населения с учетом отмены налогов и подписки на заем возросли в 1961 году по сравнению с 1953 годом на 42 миллиарда рублей, или на 87 процентов. Поэтому население имело возможность все больше покупать продуктов питания, одежды, обуви и других товаров народного потребления.
При таком росте потребления требовалось резко поднять темпы производства сельскохозяйственных продуктов, добиться, чтобы они отвечали непрерывно увеличивавшимся потребностям населения, чтобы производство продуктов опережало спрос на них. Между тем рост производства сельскохозяйственных продуктов за первые три года семилетки значительно отставал от намеченного уровня.
В Российской Федерации в 1961 году в соответствии с контрольными цифрами производство зерна должно было составить 5 миллиардов 300 миллионов пудов, а фактически было произведено 4 миллиарда 600 миллионов пудов, мяса — соответственно 6 миллионов 200 тысяч тонн и 4 миллиона 500 тысяч тонн, молока — 43 миллиона 400 тысяч тонн и 34 миллиона 500 тысяч тонн.
После серьезной критики на январском (1961 года) Пленуме ЦК КПСС партийная организация Украины, колхозы и совхозы поправили дело с производством зерна и вышли на уровень заданий семилетки, однако с производством мяса и молока в республике было допущено большое отставание. Украинская ССР в истекшем году должна была произвести 3 миллиона тонн мяса, фактически было произведено 2 миллиона 100 тысяч тонн, молока — соответственно 19 миллионов тонн и 14 миллионов 400 тысяч тонн. Не было выполнено также задание семилетки и по производству такой важнейшей технической культуры, как сахарная свекла.
Крайне неудовлетворительно выполнялись задания семилетки в Казахской ССР. В 1961 году в республике намечалось произвести 1 миллиард 300 миллионов пудов зерна, фактически было произведено 900 миллионов пудов, а заготовлено только 458 миллионов пудов, или 57 процентов к плану. Колхозы и совхозы Казахстана отставали в производстве продуктов животноводства, не выполняли задания семилетнего плана, несмотря на то, что эти задания далеко не полностью учитывали богатые возможности республики для развития общественного животноводства.
Значительное отставание по производству мяса и молока было допущено в Белорусской ССР. В 1961 году намечалось произвести мяса 613 тысяч тонн, фактически было произведено 402 тысячи тонн. Намного было недовыполнено задание по производству молока, а также льна.
Литовская, Латвийская и Эстонская ССР хотя и шли по производству мяса и молока примерно на уровне заданий семилетки, но далеко не в полной мере использовали возможности для развития общественного животноводства.