Мой маленький. От рождения до 5 лет

Ребенок может легко подавиться слишком твердыми и большими кусочками. Помните, что дети учатся как следует жевать только к четырем годам. На втором году жизни нужно следить, чтобы вся пища была порезана на маленькие кусочки или помята в пюре. Ни в коем случае не давайте ребенку арахис, целые виноградины, томаты «черри» (их необходимо порезать на кусочки), морковь, семечки (тыквенные или подсолнечные), целые или большие куски хот-догов, мясные палочки или жесткие конфеты (включая леденцы), а также куски ореховой пасты (можно намазать ореховую пасту на крекер или хлеб). Хот-доги и морковь нужно порезать вдоль, а затем кусочками поперек. Ребенок должен есть только сидя и под наблюдением взрослых. Хотя он наверняка захочет делать все сразу, еда на бегу или во время разговора повышает риск подавиться. Учите ребенка не разговаривать во время еды.

Ребенок должен есть только сидя и под наблюдением взрослых.

К первому дню рождения или вскоре после него ребенок начинает пить из чашки. Теперь ему требуется меньше молока, так как большую часть калорий он получает из твердой пищи.

Пищевые добавки. Если вы обеспечите ребенка разнообразными продуктами из четырех основных групп и позволите ему экспериментировать с разными вкусами, цветами и текстурами, он получит вполне сбалансированную диету и все необходимые витамины. Некоторые витамины, например жирорастворимые витамины А и D, в больших количествах опасны — их избыток откладывается в тканях, и при накоплении больших концентраций могут развиваться болезни. Высокие дозы минералов, таких как цинк и железо, тоже оказывают негативный эффект.

Однако некоторым детям могут потребоваться пищевые добавки. Ребенку нужны витамины (или минералы), если пищевые предпочтения вашей семьи ограничивают какую-то группу продуктов. Например, если ваша семья придерживается строгой вегетарианской диеты, не употребляя яйца и молочные продукты (детям такая диета не рекомендуется), то ребенку потребуются добавки с витамином В12 и D, а также рибофлавином и кальцием. При нехватке витамина D и солнечных лучей может развиваться рахит — болезнь, характеризующаяся размягчением костей. В России в последние годы частота возникновения рахита среди детей раннего возраста колеблется от 54 до 66%. Проконсультируйтесь с врачом, нужны ли вашему ребенку витаминные добавки и в каком количестве.

Дефицит железа встречается чаще и ведет к анемии (снижению способности крови переносить кислород). В некоторых случаях проблема связана с диетой. Дети должны получать как минимум 15 мг железа в день, но многие этого не получают. Употребление больших количеств молока тоже может привести к железодефицитной анемии, так как ребенок будет меньше есть продуктов, богатых железом.

Если ваш малыш пьет 700—1000 мл или менее молока в день, то поводов для волнения нет. Если больше, и вы не можете заставить его есть достаточно богатых железом продуктов — проконсультируйтесь с врачом относительно пищевых добавок с железом. Старайтесь снизить потребление молока и предлагайте взамен широкий выбор разных продуктов, чтобы пищевые добавки стали ненужными.

К счастью, когда ребенок не видит конфеты, он о них особо не думает, поэтому лучше вообще не приносить их в дом или прятать в шкафу. Не следует добавлять в еду ребенка сахар или каждый день предлагать десерты. Что касается перекусов, то выбирайте не сладкие и жирные продукты, а фрукты, хлеб, крекеры и сыр. Другими словами, начинайте формировать привычку к здоровому питанию.

Будущие привычки питания формируются уже сейчас.

Источники железа

Превосходные:

— красное мясо

— обогащенные каши с отрубями

— сырая меласса

— моллюски

Хорошие:

— гамбургер

— постная говядина

— курица

— тунец

— ветчина

— креветки

— сосиски

— яйца, яичный желток

— шпинат, зеленая горчица

— спаржа

— картофель в мундире

— турецкие бобы

— фасоль обыкновенная

— соевые бобы

— лущеный горох

— сухие абрикосы

— изюм

— чернослив, сливовый сок

— клубника

— томатный сок

Удовлетворительные

— обогащенный рис

— обогащенные макароны

— обогащенный хлеб

— бананы

— авокадо

— клюквенный сок

— апельсин

— яблоко

— брокколи

— томат

— морковь

— зеленые бобы

— зеленый горошек

— бекон

— ореховая паста

Ограничение потребления конфет. Почти все люди любят сладкое, и дети — не исключение. Ребенок от рождения любит сахар и хорошо ощущает разницу в его концентрации. Предложите малышу на выбор печеный картофель и печенье, и он выберет печенье. Предложите печенье и шоколад, и он выберет шоколад. И если он настойчиво предпочитает сыру конфеты и мороженое, вашей вины в этом нет. Но ваша задача — ограничить доступ ребенка к конфетам, вызывающим разрушение зубов, и обеспечить диету, содержащую больше питательных веществ, необходимых для роста и развития.