Мой маленький. От рождения до 5 лет

— Тщательно осматривайте все консервированные продукты (особенно домашние консервы) на предмет наличия признаков заражения бактериями. Посмотрите, не помутнел ли рассол, не треснула ли банка, не подтекает ли крышка, не вздулись ли консервы. Не используйте в пищу консервы с перечисленными признаками. Даже не пробуйте их. Немедленно выбрасывайте такие банки, чтобы никто другой не смог съесть зараженный продукт.

— Покупайте мясо и морепродукты только от проверенного поставщика.

— Не используйте в пищу непастеризованное молоко и сыры из такого молока.

— Не ешьте свежего мяса.

— Не давайте меда ребенку младше года.

Приготовление и сервировка пищи

— Не оставляйте приготовленные блюда (особенно соусы), готовое и разогретое мясо, сыры и все продукты, содержащие майонез, стоять при комнатной температуре более 2 часов.

— Не прерывайте процесс приготовления мяса или курятины, чтобы завершить его позднее.

— Не готовьте пищу на следующий день, если только она не будет заморожена или помещена в холодильник сразу после приготовления (всегда убирайте в холодильник еще горячую пищу, не дожидайтесь, пока она остынет).

— Тщательно следите за тем, чтобы продукты были хорошо прожарены или проварены. Если вы готовите большой кусок мяса целиком (свиная нога, индейка), пользуйтесь специальным термометром, в других случаях надрезайте мясо, чтобы убедиться, что оно готово.

— Разогревая блюдо, накрывайте его крышкой и хорошо прогревайте.

Гепатит

Гепатит — воспаление печени. У детей гепатит практически во всех случаях вызывается одним из нескольких существующих вирусов. У некоторых детей болезнь может развиваться практически без симптомов, тогда как у других она сопровождается повышением температуры тела, пожелтением кожных покровов и белков глаз (желтухой), потерей аппетита, тошнотой и рвотой. Существует как минимум 6 форм гепатита, каждая из которых определяется по типу вируса — возбудителя заболевания. Самые распространенные из них включают:

1. Гепатит A, также называемый инфекционным гепатитом.

2. Гепатит B, также известный как сывороточный гепатит. Сегодня всем детям делают плановые прививки сразу после рождения, а затем еще один раз.

3. Гепатит C — часто приводит к развитию хронического гепатита. В настоящее время вакцины не существует.

4. Гепатит D, или дельта-гепатит, способен приводить к развитию острой или хронической формы болезни только при наличии у человека вируса гепатита B.

5. Гепатит E, особенно тяжело протекающий у беременных женщин.

6. Гепатит G, один из недавно открытых вирусов гепатита.

Примерно половина всех случаев гепатита приходится на гепатит B. Из оставшихся чуть меньше половины приходится на гепатит A, и почти все остальное — на гепатит C. К счастью, благодаря прививкам против гепатита A и B заболеваемость гепатитом сократилась.

Среди детей, особенно из семей с низким уровнем жизни, особенно часто фиксируются случаи заражения гепатитом A. Однако поскольку болезнь часто протекает без симптомов, ее не всегда удается распознать.

Вирус гепатита A может передаваться непосредственно от человека человеку или же через зараженную пищу или воду. Зачастую вирус находится в фекалиях человека, поэтому в яслях или дома распространение инфекции может происходить вследствие несоблюдения правила мытья рук после туалета или смены подгузников, если меняется подгузник заболевшего малыша. Риску заражения подвержены все люди, пьющие воду из загрязненных нечистотами источников или же потребляющие в пищу морепродукты, выловленные в местах слива сточных вод. У зараженного вирусом гепатита A ребенка болезнь развивается через 2—6 недель после проникновения вируса в организм. Через месяц после манифестации болезнь обычно проходит.

Хотя вирус гепатита А очень редко передается через кровь или семенную жидкость, таким путем передается вирус гепатита B. Случаи заболеваний гепатитом B чаще всего фиксируются среди взрослого населения и подростков. Также возможно заражение новорожденного от инфицированной матери. Если беременная женщина страдает гепатитом B в острой или хронической форме, она может передать инфекцию новорожденному в процессе естественных родов. Среди взрослых и подростков вирус чаще всего передается половым путем, а маленькие дети иногда заражаются через близкий несексуальный контакт.

В прошлом считалось, что вирус гепатита C передается через зараженную пищу. Однако сегодня, после проведения исследования носителей вируса с помощью новых, чувствительных тестов, врачи установили, что передача гепатита C происходит через контакт с кровью больного. Гепатит C часто фиксируется среди страдающих наркотической зависимостью людей, пользующихся нестерильными шприцами. Однако риск заражения вирусами гепатитов C и B в условиях стационара существенно снижен благодаря использованию одноразовых шприцов и систем переливания крови, а также строгому контролю над препаратами крови.