Моложе с каждым годом. Как превратить старость в лучшие годы своей жизни

Людей, которые увлеклись аэробными тренировками – я имею в виду, на самом деле увлеклись, – завораживают механизмы «аэробной машины» и как она работает на разных уровнях физической подготовки и при разной нагрузке. Эта глава расскажет кое-какие подробности. Можете пропустить ее сейчас и вернуться к ней позже, потому что материал сложный (читайте: скучный). Признаюсь, и меня завораживают ее «механизмы», как и моих друзей, глубоко усвоивших образ жизни из «Стать моложе через год». Теперь очередь за вами. Но ради всего святого, не зацикливайтесь. Гораздо важнее выполнять упражнения, которые будут описаны в следующих главах, чем погружаться с головой во всю эту науку.

В этой главе мы поговорим о «различных путях метаболизма, доступных в разной степени при разном уровне физической нагрузки». Вам уже интересно? Отлично – читайте дальше.

Одно из чудес человеческого тела (и один из секретов успешного выносливого хищника) заключается в том, что оно способно сжигать «топливо» двух совершенно разных видов двумя совершенно разными метаболическими путями. Да, друзья: с одной стороны, мы способны сжигать углеводы (которые метаболизируются или перерабатываются в сахар к моменту, когда готовы сгореть) и жиры – с другой. Прежде чем углубиться в тему, познакомьтесь с фактами, которые помогут лучше все усвоить. Элементарные вещи, о которых многие умные люди, судя по всему, не знают. Все, что мы едим, относится к углеводам, жирам или белкам. В основном организм сжигает не белок. Человеческая «машина» сжигает углеводы и жир. Точка. Тот, кто советует перестать употреблять в пищу углеводы или жир, идиот; мы должны сжигать и то и другое. Да мы и сжигаем и жир, и углеводы постоянно. (Отказ от «плохих», т. е. рафинированных, углеводов или трансжиров – совсем другое дело, это хорошо.)

Окей, возвращаемся к великой тайне двойного пути. Большая часть того, что мы едим, преобразуется в глюкозу или гликоген, которые представляют собой всего лишь формы сахара. Это все овощи и фрукты, все злаки (полезные и нет), сахар и другие продукты. Остальное преобразуется (или сохраняется как) в жир и белок. И помните, белок не считается топливом. Некоторое количество сахара накапливается в мышечных клетках и немедленно используется (гликоген). Некоторое количество хранится в крови и довольно много – в печени. Как и к глюкозе, запасаемой в мышцах, к нему легко получить доступ. Остальное превращается в жир. Организм постоянно сжигает сахар и жир одновременно, но, как правило, к жиру доступ получить труднее. Запасы жира практически бесконечны, но он попадает в кровоток и используется в качестве топлива довольно медленно. Поэтому, когда ощущается нехватка сахара, организм более или менее притормаживает. Если много тренироваться и сжигать много «топлива». На самом деле все происходит чуть сложнее, чем описано, но ненамного.

Как я уже сказал, организм постоянно сжигает жир и сахар (в той или иной форме). Существенно меняется, и это важно, лишь комбинация этих двух элементов, а также способность организма получать доступ к жиру как на ранних этапах тренировочного процесса, так и на более глубоком уровне интенсивности. (Подсказка: более тренированные люди легче получают доступ к жиру и сжигают больше даже на высоких уровнях интенсивности. Это лишь одна из причин, почему они такие симпатичные.)

Тренерам и некоторым другим нравилось с нежностью рассуждать о «зоне сжигания жира». И волшебной считалась зона низкой интенсивности – тренировка в темпе «долго и медленно». Грустная новость: зоны сжигания жира не существует. Но если бы она и была, то это были бы безумные интервалы в пределах 90–100 % от максимального пульса, а не режим «долго и медленно». Истина же в том, что тело сжигает больший процент жира в сравнении с углеводами в режиме «долго и медленно». При этом организм сжигает намного больше жировых калорий на интенсивных тренировках. Что может быть хуже? Те, кто тренируется тяжелее, получает больше выгод. Увы.

Во время тренировки на 50 % от максимального пульса соотношение жира и сахара в «топливном баке» примерно 50 на 50. Вы сжигаете их равное количество.

Во время тренировки при 60–80 % от максимума сжигается 80 % сахара и 20 % жира.

На тренировке при 85–95 % от максимума соотношение сожженного «топлива» составляет 95 % сахара и 5 % жира.

Но помните: несмотря ни на что, абсолютное количество сожженных калорий из жира возрастает с увеличением интенсивности тренировки, независимо от процентного соотношения с сахаром. Поэтому «зоны сжигания жира» просто нет.

Сжечь жир очень желательно по множеству причин. Во-первых, он выглядит ужасно. Особенно жир вокруг кишечника – это серьезный источник воспалительных процессов, которые приводят к болезням и смерти. Большие и толстые поросята жутко выглядят и умирают молодыми. Что вы об этом думаете? Для спортсменов, не склонных к лишнему весу, важнее, что запасы жира практически безграничны.