Забегая вперед, отметим, что вплоть до 1861 года политический статус Ментоны и Рокбрюна оставался неопределенным, пока, наконец, Монако официально не передало их Франции.
От брака с Каролиной Жибер де Ламец у князя было два ребенка: сын Карл, родившийся в 1818 году, и дочь Флорестина, родившаяся в 1833 году.
Князь Флорестан умер 20 июня 1856 года в возрасте семидесяти одного года, оплакиваемый своей семьей и всеми, кто мог оценить его преданность и доброжелательность его рыцарского характера.
И тут следует сказать, что фактически власть в стране принадлежала не столько Флорестану, сколько его жене Каролине. Вместе они пытались предпринимать какие-то шаги, дабы смягчить ситуацию. Супруга князя Флорестана была слишком яркой личностью, и при своем муже она была фактически регентом. Это с ее подачи князь попытался удовлетворить требования граждан о большей демократии и предложил местному населению две конституции, которые, впрочем, были отвергнуты, – в особенности жителями Ментоны, которым король Сардинии Карл-Альберт сделал более выгодное предложение.
Каролина Жибер де Ламец умерла в Монако 23 ноября 1879 года. А в 1856 году их с князем Флорестаном сын унаследовал трон под именем Карла III Гримальди, будучи хорошо подготовленным к тому, чтобы принять власть из рук своей выдающейся матери.
Карл Гримальди, как уже говорилось, родился в Париже в 1818 году. Выросший во Франции, где он получил серьезное образование, молодой человек рано познакомился с незаурядными деятелями парижского общества. 28 сентября 1846 года он женился на графине Антуанетте де Мерод. От этого брака в 1848 году родился наследный принц Альбер.