Мозг против лишнего веса. Программа похудения для думающих людей

Если вы хотите проверить, нет ли у вас подобных пищевых аллергий, следуйте в течение 1–2 месяцев элиминационной диете (в основе своей это рацион, из которого исключены молочные и многие злаковые продукты). При этом не употребляйте сахара, искусственных пищевых добавок, консервантов, искусственных ароматизаторов или красителей. Если вы почувствовали себя лучше после одного или двух месяцев такой диеты, постепенно возвращайте продукты в свой рацион — строго по одному каждые 3–4 дня, чтобы определить, не вызовет ли вновь введенный продукт проблем.

Когда вы вводите продукт, к которому вы, возможно, чувствительны, ешьте его по крайней мере 2–3 раза в день в течение 3 дней, чтобы заметить реакцию (если, конечно, вы не выявите проблему незамедлительно — тогда немедленно прекращайте его употребление). Симптомы могут возникать с задержкой от нескольких минут до 72 часов. Если у вас проявилась реакция, отметьте этот продукт и исключите его на 90 дней. Это даст вашей иммунной системе шанс успокоиться, а вашему кишечнику — шанс восстановить свое здоровье. Реакция на продукты, которые содержат аллергены, может включать еще и следующие проявления: эмоциональные проблемы (тревожность, депрессия и вспыльчивость), заложенность носа, заложенность груди, головные боли, проблемы со сном, боль в суставах, мышечные боли, внутренние боли, утомляемость, кожные реакции, пищеварительные реакции и изменения в работе кишечника. Хорошим справочным пособием по методу элиминационной диеты служит работа, написанная моим другом, д-ром Дорис Рапп: «A Fast, Easy Allergy Diet for Behavior and Activity Problems»[105].

6. Упражняйте силу воли, чтобы переучить свой мозг

Сила воли подобна мускулам. Вы либо используете ее, либо теряете. Самоконтроль очень важен, если вы намерены нормализовать вес и взять ответственность за свою жизнь, счастье и даже интеллект. Какая может быть связь между самоконтролем и интеллектом? Исследования показывают, что дошкольники, знающие, что такое отсрочка удовольствия, демонстрируют впоследствии более высокие показатели академической успеваемости, лучше справляются со стрессом и фрустрациями и обладают более высокими навыками общения и когнитивными способностями в юности. За это открытие вы можете поблагодарить знаменитого профессора психологии и исследователя Уолтера Мишела и его знаменитый «зефирный эксперимент».

Эксперимент 1960 года, в котором участвовали несколько десятков дошкольников, состоял в следующем: Мишел или кто-либо из его коллег приглашал детей по одному в лабораторное помещение и усаживал их за стол. На столе стояла тарелка с одним зефиром. Исследователь говорил каждому ребенку, что у него есть две возможности на выбор. Он может съесть один зефир прямо сейчас или может подождать несколько минут и тогда получит второй зефир в дополнение к первому. Некоторые дети не могли ждать и тут же съедали зефир. Другие же использовали целый арсенал приемов, чтобы удержать себя от соблазна — например, хлопали в ладоши или поворачивали свои стулья, чтобы не видеть зефира. (Вы можете найти несколько реконструкций этого знаменитого эксперимента на www.youtube.com — просто наберите в поисковой строке «Marshmallow Test».)

После этого Мишел следил за этой молодежью до 14 лет и обнаружил, что те, кто был способен отсрочить удовольствие, преуспели в жизни гораздо больше, чем те, кто когда-то съел зефир. «Умеющие ждать» обладали более высокой самооценкой, лучше справлялись со стрессом и фрустрациями, демонстрировали более высокие показатели академической успеваемости, набирали в среднем на 210 баллов больше в тестах на проверку академических способностей и были лучше адаптированы социально, чем «нетерпеливые».

Стань умнее, чтобы стать стройнее

«Непреодолимые желания удерживают вас плену ваших привычек. Нужно просто освободить себя».

Сэм

В исследовании, последовавшем по результатам первого, Мишел повторил свой эксперимент. На этот раз он включил в процесс взрослых. Взрослые использовали большое разнообразие тактик, чтобы не съесть один зефир, а дети в это время наблюдали за ними. Затем, когда наступала очередь детей отсрочить удовольствие, те из них, кто прежде съедал зефир, применяли приемы, которые они наблюдали у взрослых, и с успехом выдерживали испытание и получали второй зефир. В последующих исследованиях эти дети действовали на уровне тех, кто обладал естественной способностью откладывать удовольствие.

Замечательное исследование Мишела демонстрирует, что детей нетрудно научить методам и стратегиям отсрочки удовольствия. Если дети могут сделать это, то и вы можете! Научитесь искусству отвлекать себя. Пойте песни, пойдите погулять или медитируйте несколько минут, чтобы оторвать свои мысли от еды, к которой вас так тянет. Уберите провоцирующие продукты с глаз, чтобы они не соблазняли вас.