Мультиварка SUPRA MCS-4511. Рецепты.

- Отдельно кипятим воду и помещаем в неё морской коктейль ровно на 1 минуту, солить не нужно! После чего откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.

- Добавляем к овощам морской коктейль, измельченные листья базилика, 4 столовые ложки соевого соуса Хайнц, цедру одного лимона или лайма, перчим по вкусу. Оставляем тушить ещё на 2 минуты.

- Готовые морепродукты с овощами перекладываем в отдельную емкость. Режим «Быстрый» выключаем.

- На дно пустой чаши мультиварки (мыть не надо) наливаем 2 столовые ложки оливкового масла, насыпаем 250-300 г. риса, все тщательно перемешиваем, заливаем двумя стаканами кипятка (500-600 мл.), добавляем небольшую щепотку соли и включаем автоматический режим «Обычный». Потрясающий мягкий и рассыпчатый рис будет готов где-то через 30 минут.

- Добавляем к рису морепродукты с овощами, выжимаем сок одного лайма или лимона и все тщательно перемешиваем. Выключаем режим «Обычный».

- Оставляем потомиться готовое блюдо в мультиварке на 15-20 минут, режим «Поддержание тепла» включать не надо.

В результате получаем удивительно вкусное блюдо в восточном стиле! К нему лучше всего подать хорошо охлажденное белое вино Совиньон Блан практически из любого винодельческого региона мира, будет очень вкусно!

P.S.: Если не найдете свежий базилик смело меняйте его на большой пучок кинзы! Если вместо обычного лука использовать лук шалот, то он придаст блюду очень приятный сладковатый оттенок. Мой знакомый на один стакан риса (250-300 г.) берет аж 1 кг. морского коктейля, ну это на любителя, хотя получается очень насыщенно и сытно! Рис можно заменить на 250-300 г. спагетти или любых других макаронных изделий, в этом случае перед подачей на стол в блюдо добавляют немного горячей воды, в которой отваривались спагетти, и все тщательно перемешивают. Лучше всего взять именно соевый соус Хайнц со сладко-соленым вкусом, на его этикетке есть специальная надпись – «Оригинальный вкус»

Горячий салат с морепродуктами

- 250 г "морского коктейля"

- оливковое масло

- 250 г лука-порея

- 1 болгарский перец

- 250 г салата "айсберг"

- лимонный сок.

- обжарить на "быстром" "морской коктейль" в течение 10 минут, процедить и выложить в отдельную посуду, оставив 0,5 МС бульона.

- на оливковом масле на "быстром" обжарить нарезанный полукружочками болгарский перец в течение 5 минут, добавить шинкованный лук-порей и продолжать тушить еще 5 минут.

- добавить в чашу морепродукты и бульон, шинкованный салат "айсберг", посолить, добавить по желанию сушеный базилик и свежемолотый перец, перемешать, выключить МВ и через 5 минут подавать на стол, полив лимонным соком. Можно употреблять как отдельное блюдо, но особенно вкусно со спагетти. Приятного аппетита!"

Морепродукты для салата на пару

- филе тилапии 2 шт

- мидии варено-мороженые 100 г

- соль, специи

- сухие травки

- 2 мультистакана воды

- ломтик лимона

Чтобы не возиться с кастрюльками, рыбу и мидии для салата я решила сварить на пару в мультиварке.

Для этого в чашу налила 2 мультистакана воды, бросила ломтик лимона для аромата (можно добавлять в воду любые травы и специи, если вы хотите придать паровой рыбе или мясу какой-нибудь вкусовой оттенок).

На решетку - промытую и обсушенную рыбу, мидии, присыпать без фанатизма солью, перцем и травками, я взяла только сушеную петрушку.

Режим "пароварка" на 15 минут.

Пока готовится рыба, занимаемся другими ингредиентами для салата.

Креветки со шпинатом и луком шалотом

- 500 г. крупных очищенных креветок (можно использовать и мелкие салатные)

- 125 г. шпината (желательно молодого с маленькими листьями)

- 8-10 мелких луковиц шалота (удивительно деликатный, нежный и сладкий лук)

- 3-4 столовые ложки оливкового масла

- 25 г. сливочного масла

- 3-4 крупных зубчиков чеснока

- 3 столовые ложки соевого соуса Хайнц (сладко-соленый)

- 1 столовая ложка сметаны (с горкой)

- Сок половинки лайма или лимона

- Молотый перец – по вкусу

- Блюдо готовим в режиме «Быстрый» с закрытой крышкой.

- - На дно мультиварки наливаем оливковое масло, кладем сливочное масло и нагреваем 5 минут. Масло обязательно должно хорошо раскалиться!

- - Далее в масло добавляем выдавленный чеснок и прогреваем 2 минуты.

- - Мелко режем лук шалот и пассеруем до золотистого цвета в течение 10 минут, пару раз перемешивая. Можно использовать и обычный лук, но тогда вкус будет другим.

- - Отдельно вскипятить воду и поместить в неё креветки ровно на 1 минуту, солить не нужно! После чего откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

- - Перекладываем креветки к луку шалоту, добавляем шпинат, соевый соус (не переусердствуйте!), все тщательно перемешиваем и оставляем готовиться ещё 2 минуты. За время приготовления довольно большой объем листьев шпината уменьшится в разы!

- - Выжимаем половинку сока лайма или лимона, добавляем столовую ложку густой сметаны с большой горкой, перчим и опять всё тщательно перемешиваем. Прогреваем практически готовое блюдо 1 минуту.