Мультиварка SUPRA MCS-4511. Рецепты.

- - Филе тунца режем на крупные кусочки, добавляем к овощам, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем. В режиме «Быстрый» тушим ещё 5-7 минут.

- - Теперь самое главное – по окончании приготовления выключаем мультиварку и даем блюду настояться минут 30. Режим «Поддержания тепла» включать не надо, иначе тунец будет слишком сухим! Правильно приготовленный тунец на срезе должен быть слегка розовым.

- Лучше всего такое блюдо подавать с картофельным пюре, предварительно добавив в него мелкорубленую петрушку, и с листьями зеленого салата.

Кальмары в сметане

- тушки кальмаров 1 кг

- 2-3 луковицы

- 1 крупный болгарский перец

- 1 долька чеснока

- 250 г сметаны

- соль, перец по вкусу

- укроп

- на режиме "быстрый" в течение 10 минут обжарить полукольца лука в небольшом количестве растительного масла;

- - добавить всю сметану, соль и перец, перемешать и потушить еще 10 минут;

- - сбросить режим кнопкой "выкл", включить "суп" на 30 минут;

- - в соус положить порезанный крупной соломкой перец, очищенных и также порезанных крупной соломкой кальмаров, измельченную дольку чеснока и горсть укропа (свежего или сушеного), перемешать;

- - готовить до сигнала, в процессе можно разок перемешать.

- Отлично сочетается с рисом или спагетти, или просто как горячая закуска к белому вину.

Припущенный лосось с овощами

- 1 большая морковка

- 2 крупных стебля сельдерея

- 1 средняя луковица

- половинка лимона

- 2 крупных лавровых листа

- 1 кг. филе лосося

- соль, перец по вкусу

- Филе лосося или любую другую красную рыбу (я использовал кету) разрезаем на равные части. Если филе было заморожено, то его лучше разморозить заранее.

- Морковь нарезаем кружочками, стебли сельдерея режем крупно, надрезаем крестообразно луковицу, лимон режем на тонкие ломтики.

- Кладем овощи и лимон в мультиварку. Вливаем 1,5-2 литра воды, доводим до кипения в режиме "Быстрый". Как только вода закипит (из мультиварки пойдет сильный пар), готовим овощи 8 минут.

- Кладем в мультиварку рыбу и два крупных лавровых листа, солим по вкусу и ждем, когда бульон снова закипит, далее готовим ещё 5 минут в режиме "Быстрый".

Поучается потрясающе нежная рыбка с ароматом лимона. На мой вкус, это одно из лучших диетических блюд. Подаем рыбу с картофельным пюре и спаржей. По желанию филе можно поперчить. Готовый лосось можно использовать и для приготовления рыбных салатов.

Рыбные тефтели в соусе

- рыбное филе 500 г

- молоко 3 мультистакана

- 1 яйцо

- 2 луковицы

- 2 ломтя белого хлеба

- соль, перец, зелень

- 1 ч.л. муки

- 1 ст.л томатной пасты или 2 ст.л. кетчупа

- пряные травки

Сначала готовим фарш для тефтелей:

- хлеб замочить в 1 мультистакане молока;

- лук мелко порезать и обжарить;

- филе (у меня был тунец, можно взять любую рыбу или смесь белой и красной) пропустить через мясорубку с крупной решеткой, туда же - слегка отжатый хлеб;

- в фарш добавить обжаренный лук, соль-перец по вкусу, тщательно перемешать и сделать тефтели размером с грецкий орех.

- тефтели выложить в смазанную маслом чашу и включить режим "быстрый";

- через 10 минут перевернуть и готовить еще 10 минут;

- в холодном молоке (2 мультистакана) развести муку и томат, добавить по вкусу соль и перец и горсть пряных травок, залить тефтели, встряхнуть чашу, чтобы соус равномерно распределился и продолжить приготовление в том же режиме еще 15 минут.

Из-за муки соус может слегка "припекаться" к дну чаши - можно в процессе открыть крышку и перемешать.

Неплохо сочетается с рисом, горячие тефтели вкуснее.

Рыба с рисом

- 2 мультистакана белого риса

- 5 мультистаканов воды

- 1 болгарский перец

- 2-3 филе рыбы (тилапия, минтай)

- 2 ч.л. приправы карри

- 1 лимон

- майонез

- соль, перец

- растительное масло

- Рис промыть, выложить в чашу, добавить 1 ч.л. карри, 1-2 ст.л лимонного сока, соль по вкусу и порезанный кубиками болгарский перец;

- Залить 5 мультистаканами воды, хорошо перемешать;

- На решетку для пароварки уложить большой кусок фольги, смазать растительным маслом, разложить рыбное филе, присолить немного;

- Смешать 2-3 ст.л. майонеза с 1 ч.л. карри и 2 ст.л. сока лимона, щедро смазать рыбу этой смесью, края фольги завернуть, поставить решетку в мультиварку.

- Готовить на режиме "быстрый" до сигнала (примерно 35-40 минут).

Пряная рыбка и красивый рис солнечного цвета улучшают настроение в хмурый осенний день :))

Рыба в укропном соусе

- филе белой рыбы (у меня была тилапия) 3 шт

- молоко 1 мультистакан

- сметана 5-6 ст.л.

- мука 1 ч.л.

- соль, перец по вкусу

- укроп 1 пучок свежего или 1 ст.л. сушеного

- щепотка мускатного ореха

- на дно чаши положить филе рыбы, порезанное на порционные куски;

- в холодном молоке размешать муку, чтобы не было комков, добавить сметану, соль-перец по вкусу, щепотку мускатного ореха и очень мелко порезанный укроп, хорошенько перемешать;

- этим соусом залить рыбу, встряхнуть слегка, чтобы соус равномерно покрыл её и включить режим "быстрый". В моем случае он продолжался 30 минут.