На суше и на море - 1989

Это четверостишие-рубаи Омара Хайяма приведено тут весьма кстати: одна из обитательниц самого ароматного участка нашего розария носит имя великого поэта. Сорт Омар Хайям был выведен Фицжеральдом из сеянцев, выросших в Англии из семян, собранных с роз на могиле поэта в Иране. Кстати, отметим, сегодня розовое масло получают двумя способами: вываривая лепестки в специальных водяных котлах на огне и с помощью растворителей.

Самые же душистые розы цветут в центре нашего розария — чтобы струить аромат свой повсюду. Здесь и старые советские масличные сорта Украинка, Кооперативная, Ароматная, и новые — Фестивальная, Мичуринка, дающие 5—-6 килограммов и более эфирного масла с гектара. Все эти сорта получены в результате скрещивания галльской масличной розы, разводимой на юге Франции, Италии, Испании, с первой советской масличной розой — Крымской красной, селекционным отпрыском красной казанлыкской. Цветок у последней розы в среднем состоит из 30 лепестков, поэтому ее называют также тридцатилепестковой. Это из нее получают лучшее в мире розовое масло. Болгарские сорта Свежен и Искра дают с гектара до 35 и больше центнеров цветов. Аромат «жидкого золота», полученного из них, — нежный, приятный и в то же время плотный — объясняется крайне благоприятным сочетанием более ста его составляющих частей.

Именно благодаря такому разнообразию компонентов эфирное масло из? розовых лепестков обладает всевозможными лечебно-косметическими свойствами. Вот почему роза издавна входит в состав многих медицинских рецептов и косметических рекомендаций. Ей, например, посвящены целых 32 строки поэмы «О свойствах трав», написанной, как считают, еще в XI веке. Это небольшое произведение часто цитировал и даже составил к нему комментарии Парацельс, легендарный врач эпохи Возрождения. Вот отрывок из поэмы:

Множество мазей различных нуждаются в розовом соке;Розы сухой порошок при болезнях во рту помогает,

Втертый без примесей всяких, лишь с медом одним в сочетанье,Жар унимает любой, если тертой положена сверху

Свежая роза иль если с медовой пьется водою.Делают масло из розы, и розовым маслом зовется —Помогает при разных болезнях, а равно и в случаях многих.

Несколько лет назад фармакологи установили, что розовому маслу присуще наркотическое действие, в три раза более сильное, чем хлороформу, в 25 раз более сильное, чем эфиру! Одной капли ароматной жидкости хватит, чтобы успокоить зубную боль на 3–4 часа. Розовым маслом медики успешно лечат бронхиальную астму, некоторые глазные и кожные болезни. А недавно ряды лечебных мазей, притираний и тому подобных снадобий, в состав которых входит розовая вода или розовое масло, пополнились болгарским препаратом «Розалин» — великолепным средством для страдающих почечно- и желчнокаменной болезнями…

Растет в нашем розарии и съедобная роза — ее разводят в Узбекистане. На базарах Бухары рядом с пирамидами дынь и корзинками винограда можно увидеть груды лепестков розы Мураббои-гул, из которой в Средней Азии вот уже добрых полтысячи лет варят варенья, джемы и прочие сласти. А вот рецепт розового лакомства из французского журнала «Друг розы»: «Сначала вымойте и высушите только что распустившиеся лепестки. Затем снимите белую мякоть в основании каждого из них. После этого, взбив белки, нанесите их на лепестки маленькой кисточкой». Наконец лепестки погружают в густой сахарный раствор, раскладывают на тарелке для просушки — и экстравагантное блюдо из лепестков готово!

Заканчивая экскурсию по нашему воображаемому розарию, я расскажу вам еще о нескольких славных его обитательницах. Ну, во-первых, роза Дамасская. Есть у нее и другое имя — «роза четырех сезонов». Свои розовые лепестки она распускает в июне и повторно — осенью. Цвести же зимой и весной ее принудили еще древние римляне: при раскопках Помпеи найдены изображения именно этих роз, обнаружены и теплицы, где их выращивали с помощью тепла от труб с горячей водой…

Огненно-красные розы так называемой танцевальной группы любопытны своими названиями: Румба, Чарльстон, Самба. Инермис Морлетта замечательна уже другим: она опровергает пословицу «нет розы без шипов». Зато оригинальность дикой розы шелковистой крылатоцветковой — в широких плоских шипах, образующих на побегах ровную бахрому, красноватую и полупрозрачную. Можно упомянуть еще и о шиповнике-хамелеоне, растущем на островках вблизи острова Сахалин: его белые, распускающиеся в сумерках цветы краснеют под лучами солнца. И наконец, закончим экскурсию рассказом о самой почетной обитательнице нашего розового сада — розе Мир.