На суше и на море - 1989

Вероятно, именно из-за поражающих воображение размеров и красоты этих горных растений бытовало у японцев в древности особое гадание — «гадание на горных лилиях». О нем упоминается в. «Маньесю», первом письменном памятнике японской поэзии, где собраны песни IV–VIII веков, в том числе песня Отомо Якамоти:

Цветам цветущим

Суждено увянуть —Таков закон земли с древнейших пор.Ах, долговечны только корни лилий

На склонах дальних распростертых гор.

Однако с точки зрения ботаника это не совсем верно. Корни лилий, как правило, ежегодно отмирают, заменяясь новыми. Долговечны у лилий не корни, а луковицы. Они чрезвычайно разнообразны: округлые, яйцевидные, сплюснутые, просто бесформенные, от 2 до 20 сантиметров в диаметре и весом от нескольких граммов до 1–2 килограммов каждая. У одних лилий закладывается только одна новая луковица, заменяющая со временем материнскую. У других каждый год появляется пара дочерних луковиц. У третьих в нижней части стебля образуется целая ватага луковичек-деток. Наконец, у четвертых такие детки вырастают даже в пазухах листьев, а потом падают на землю, прорастают, укореняются…

Своими причудами отличаются лилии западного полушария. Например, у леопардовой лилии, образующей целые заросли у родников и рек Калифорнии, материнские и дочерние луковицы объединяются в единое целое. Года через 3–4 такое «корневище» с массой чешуек можно разрезать на мелкие кусочки, а потом вырастить из каждого чудесное растение с оранжево-крапчатыми цветами, похожими на фонарики. Точно такое же строение подземных органов у многих других лилий с тихоокеанского побережья Америки. А у канадской и мичиганской лилий из луковиц вместе с надземными вырастают подземные побеги, а на них уже — дочерние луковицы.

Нечто подобное происходит и у лилии Максимовича, обитающей на Дальнем Востоке восточного полушария. Стебель у нее начинает расти из материнской луковицы не вертикально вверх, как у всех, а вбок, выходя на поверхность земли иной раз за полметра. На этой подземной части стебля и вырастают впоследствии дочерние луковицы. Такое необычное поведение растения причиняет немало хлопот японским огородникам.

Я не оговорился — именно огородникам, а не цветоводам: из-за больших и вкусных луковиц лилию Максимовича разводят в Японии как овощ. А первыми начали разводить лилии на огородах Японии айны: у них лилия сердцевидная была основной овощной культурой. Луковицы разных видов лилий употребляют в пищу народы Юго-Восточной Азии, Японии, Китая, Сибири. У сибирской детворы промысел их имеет даже особое название. Осенью ребята отправляются в тайгу «урганачить» — отыскивать луковицы лилий, запасенные в подземных кладовых грызунов. Едят луковицы поджаренными в масле, запеченными в золе, сваренными в воде или молоке, а то и просто сырыми; даже в овечий сыр кладут — для улучшения аромата и вкуса. Можно и смолоть их в муку или в крупу, предварительно высушив, а потом пироги печь, кисели да каши варить…

Лилии упоминал в своем сочинении «О лекарственных средствах» еще древнегреческий врач Диоскорид. Но и сегодня в народной медицине Востока с помощью цветов, листьев и луковиц лилий кудреватой, тигриной, гигантской и белой врачуют раны, ожоги, ушибы, лечат сердечные и легочные заболевания, унимают зубную боль, готовят косметические средства. Недавно монгольские фармакологи получили из лилии тонколистной новое кровоостанавливающее средство.

А лилия белая в странах Южной Европы числится среди эфироносных растений. В Советском Союзе селекционеры Всесоюзного института эфиромасличных культур получили новые ее формы — с повышенным содержанием эфирного масла, устойчивые к болезням. В Крыму с одного гектара получали сравнительно недавно до 50 центнеров ее цветов, а из них — до 4 килограммов эфирного масла, которое шло на изготовление духов высшего качества. Но теперь для этого цветов не выращивают: искусственные душистые вещества дешевле обходятся…

Ну и, наконец, лилии — великолепное украшение садов и парков. Любопытно, что селекцией этих растений, испокон веков выращиваемых человеком, очень долго никто не занимался. Просто ученые-ботаники и путешественники, возвращаясь домой из отдаленных уголков планеты, привозили с собой семена и луковицы иноземных лилий. Взращенные на новой родине, они были настолько прекрасны, что уже в своей первозданной красоте удовлетворяли самые изысканные вкусы. Поэтому до 1900 года в странах Европы и Америки получено лишь несколько десятков их сортов.