Не ешьте эту книгу!

– Ты выглядишь ужасно. Куда подевалась твоя энергия?

В офисе доктора Исаака, после того как он просмотрел результаты анализа моей крови, я прослушал целую лекцию. Результаты были плохими. Очень плохими.

В начале проекта уровень холестерина в моей крови составлял 165 пунктов. Теперь он поднялся до 225. Содержание триглицеридов было 40, теперь – 220. Склонившись над распечаткой, доктор Исаак продолжал бормотать:

– Боже мой!.. Боже ж ты мой!.. Не могу поверить… Взгляни на это. Раньше ты был образчиком здоровья. С ума сойти! Не могу поверить, что так сильно повысилось содержание холестерина. То, что ты с собой делаешь, ужасно.

В особой степени его шокировали изменения, произошедшие с моей печенью. Переедание для печени может быть настолько же вредно, как алкоголизм. Такое состояние называется НАСГ – неалкогольный стеатогепатит, заболевание, при котором в печени происходят изменения, очень похожие на изменения, наблюдаемые при алкогольной болезни печени, но встречается это заболевание у людей, употребляющих алкоголь в незначительных количествах либо совсем непьющих. Сначала в печени откладывается избыток жира, что может вызвать местное воспаление и рубцевание, а это в свою очередь может привести к развитию цирроза. А цирроз – процесс уже необратимый и потенциально летальный. Многие люди узнают об этом слишком поздно, когда у них появляются симптомы цирроза. Биопсия печени детей, имеющих лишний вес или страдающих ожирением, показывает, что в печени некоторых из них уже запущены процессы рубцевания, что говорит о том, что эти дети – на пути к циррозу. А свернуть с него можно, только изменив питание.Анализы крови продемонстрировали нарушение функции печени и по двум другим параметрам: изменилось содержание сывороточной аспартат-аминот-рансферазы (ACT) и сывороточной аланин-аминот-рансферазы (АЛТ). Содержание ACT в норме должно быть ниже 37 пунктов. У меня оно повысилось с 21 до 130. Содержание же АЛТ повысилось с 20 до 290. Это при том, что оно должно быть ниже 40!

В сущности, доктор Исаак сказал, что моя печень превращается в паштет.Еще одной наградой стало повышенное давление.

Доктор Исаак был далеко не рад таким результатам обследования.

– Рекомендую тебе перейти на рацион питания с низким содержанием соли, жира и холестерина. Знаю, что ты не сделаешь этого, пока не закончишь свой проект, – вздохнул он. – Но как только ты его закончишь, сразу же отделайся от этих продуктов. Тебе пора остановиться.