Не сдохни на диете

ТЕМПЕРАТУРА ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЕ

Вместо ходьбы или езды на велосипеде многие предпочитать плавание и аквааэробику³¹²². Плавучесть уменьшает нагрузку на суставы, но похоже, что плавание не помогает худеть. Женщин с избыточным весом, принимавших участие в рандомизированном исследовании, разделили на группы: одни должны были ходить пешком, другие ездить на велосипеде, а третьи плавать по часу в день. За шесть месяцев те, кто ходил пешком, сбросили в среднем по восемь килограммов, велосипедисты похудели на восемь с половиной килограммов, а пловцы мало того что не сбросили ни грамма, так еще и набрали по два с половиной кило. У тех, кто ходил пешком и ездил на велосипеде, толщина жировых складок, по которой можно измерить количество телесного жира, уменьшилась больше чем на 40 %, а у тех, кто плавал, никаких изменений не было³¹²³. Как так получилось?

Одни физические нагрузки возбуждают аппетит сильнее, чем другие. По сравнению с ходьбой³¹²⁴, бегом и ездой на велосипеде³¹²⁵ плавание может значительно усиливать чувство голода на несколько часов³¹²⁶. Это может объяснить, почему у пловцов обычно больше телесного жира, чем у бегунов с аналогичным уровнем подготовки³¹²⁷. По логике, плавание должно намного больше способствовать снижению веса, потому что в воде мы теряем тепло, но, похоже, оно не работает вовсе³¹²⁸. Оказалось, все дело в холоде.

Если вы занимаетесь в теплой воде (около 32 °C), аппетит повышается не больше, чем от ходьбы или бега. Но после точно такой же тренировки в холодной воде (около 21 °C) люди через час могут съесть в 2 раза больше еды³¹²⁹. Может, мы просто расходуем больше калорий на поддержание тепла? Нет, даже при равном расходе калорий после тренировки в более холодной воде люди съедают на несколько сотен калорий больше. Израсходовав во время тренировки в холодной воде по 500 калорий, участники эксперимента съели за предложенным им после этого шведским столом почти по 900 калорий, на несколько сотен калорий больше, чем те, кто занимался плаванием в теплой воде или просто отдыхал на берегу³¹³⁰.

Возникает ли такой же эффект от нагрузок при разных температурах воздуха?

Группа британских исследователей решила провести эксперимент. Одна группа участников должна была ходить быстрым шагом по беговой дорожке при низкой (около 8 °C) температуре, а другая – при комнатной (около 20 °C). После этого участников пригласили за шведский стол и незаметно измерили, кто сколько съел. После физических нагрузок на холоде потребление калорий оказалось значительно выше. Исследователи сделали вывод, что, хотя людям с избыточным весом рекомендуют ходить пешком, «когда ходьба осуществляется на холоде, например зимой, она может стимулировать аппетит»³¹³¹. Ученые, изучающие ожирение, рекомендуют в более теплые месяцы вместо того, чтобы заниматься в спортзале с кондиционером, отдавать предпочтение тренировкам на улице³¹³².

Все существующие на сегодняшний день исследования в области влияния жаркой и холодной среды показали, что тренировки в холодной воде или на холоде вызывают повышенное потребление калорий после занятий³¹³³. А что, если просто окунуться в бассейн после тренировки? Австралийские ученые обнаружили, что пребывание в воде, будь она холодной или горячей, в течение пятнадцати минут после занятий бегом вызывает повышенное потребление калорий. Почему вода снаружи так возбуждает аппетит внутри? Может быть, дело в том, что после бассейна люди мерзнут, пока не переоденутся в теплую одежду? В общем, прохладный душ после тренировки, может, и бодрит, зато горячий полезнее.