Не заставляйте доедать! Психология здорового питания для детей и родителей

Если сравнить эти жирные кислоты с другими, которые мы получаем из еды, вероятность того, что они попадут в организм наших детей в достаточном количестве, существенно ниже. Это связано с тем, что в большинстве семей употребляют мало морепродуктов. Для вас, родителей, открывается возможность задействовать новую кору (неокортекс) головного мозга (именно она позволяет нам делать разумные и логичные выводы). Наряду с интуитивным питанием вы можете включать в рацион и предлагать детям пищу, богатую жирными кислотами омега-3, а также добавлять любые другие питательные продукты. Помните: если вы будете вынуждать или заставлять ребенка есть, то ничего хорошего из этого не выйдет. А вот если будете предлагать, не оказывая давления, это поможет. Можете даже обратиться к врачу, чтобы он порекомендовал вам пищевые добавки, содержащие омега-3 (хотя многие семьи не могут себе этого позволить — им в первую очередь необходимо позаботиться о пропитании). Чтобы увеличить употребление жирных кислот, вы можете время от времени покупать молоко или яйца, обогащенные омега-3. Иногда требуется время, чтобы ребенок начал употреблять в пищу морепродукты, которые богаты незаменимыми жирными кислотами. У них специфический вкус, и многие дети отказываются их есть, хотя кому-то такая еда нравится с детства.

Потребность в омега-3:

0–12 месяцев: 0,5 г в день;

1–3 года: 0,7 г в день;

4–8 лет: 0,9 г в день;

9–13 лет (мальчики): 1,2 г в день;

9–13 лет (девочки): 1,0 г в день;

14–18 лет (мальчики): 1,6 г в день;

14–18 лет (девочки): 1,1 г в день.

Потребность в кислотах омега-6: в ходе исследований, проведенных в 2018 году, выяснилось, что большинство детей употребляют как минимум суточную рекомендованную дозу кислот омега-6[119].

Пищевые источники омега-3

Существует три вида жирных кислот омега-3: эйкозапентаеновая, докозагексаеновая и альфа-линоленовая

рыба, особенно жирная: лосось, скумбрия, сардины, треска;

консервированный тунец;

креветки;

устрицы;

грецкие орехи;

льняное семя;

некоторые виды обогащенных жирными кислотами яиц (только желток);

меньшее количество жирных кислот содержится в мясе зернового откорма, молоке и яйцах;

семена чиа.

Пищевые источники омега-6

рапсовое масло;

соевое масло[120] (часто встречается в составе некоторых продуктов);

соя.

Представленные выше перечни не включают абсолютно все продукты, которые необходимы детям. В число ключевых питательных веществ, которые способствуют развитию нервной системы и особенно важны для детей в возрасте до двух лет, входят белки, цинк, холин, фолиевая кислота, йод, витамины A, B6 и B12.

И последний, но не менее важный момент: позитивные взаимоотношения с едой

Самое главное: не забывайте, что приемы пищи должны доставлять удовольствие. Дети часто отказываются есть тот же самый продукт повторно, и уровень аппетита у них меняется, как и у взрослых. Из-за того, что ребенок несколько дней или даже недель будет питаться однообразно, у него не разовьется дефицит питательных веществ. Если в вашей семье растет жуткий привереда, советуем обратиться к специалисту, который оценит, получает ли ребенок достаточно питательных веществ из своего рациона. Какие-то дети, которые питаются очень избирательно, могут употреблять всего 20 продуктов и при этом расти здоровыми. Если ваш малыш долгое время питается крайне избирательно, привередничает или не ест вышеперечисленные продукты, содержащие необходимые питательные вещества, педиатр — специалист по питанию или лицензированный диетолог помогут проанализировать его рацион. Ситуацию может исправить пищевая добавка, которая восполнит потребности ребенка в веществах, которые он не получает из-за того, что не ест определенные продукты. Намного важнее сохранить спокойную атмосферу и позитивные взаимоотношения с едой, чем заставлять малыша есть то, что он не любит или к чему испытывает отвращение.

Вода и напитки