Новая фигура через 2 недели. Сжигающие жиры напитки. Разгоняющая метаболизм еда. Антицеллюлитные самомассажи и обертывания

морковь – 1 шт.

лук – 1 шт.

мята – 6 листочков

оливковое масло – 2 ст. л.

соль и перец по вкусу

сметана и листики мяты для подачи

Лук и морковь мелко нарезать. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кусочками. Нагреть масло в большой кастрюле, обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить нарезанные помидоры и готовить еще 5 минут, помешивая. Влить бульон, добавить пару полосок апельсиновой цедры и сок апельсина, мяту, приправить солью и перцем. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и томить около 15 минут. Удалить цедру. Перелить суп в блендер или кухонный комбайн и пюрировать до однородности. Затем вернуть на огонь, накрыть крышкой и томить еще 15 минут. Положить в каждую тарелку по ложке сметаны, украсить мятой и подавать.

Гаспачо

Вода – ½ стакана

томатный сок – ½ стакана

помидоры – 3 шт.

огурцы – 2 шт.

красный болгарский перец – 2 шт.

зеленый лук

зелень петрушки, укропа, базилика

лимонный сок – 2 ст. л.

соль, перец

Перец очистить от семян, запекать в духовке 20 минут, затем снять кожицу. С помидоров снять кожицу, удалить семена. В блендер положить помидоры, очищенные огурцы, запеченный перец, зелень, измельчить до однородности. Влить воду, томатный и лимонный сок, добавить соль, перец, еще раз тщательно взбить. Поставить в холодильник на час.

Окрошка с говядиной и телятиной

Квас – 1,2 л

отварная говядина – 200 г

отварная телятина – 150 г

ветчина – 100–150 г

отварная морковь – 2 шт.

редис – 300 г

свежие огурцы – 2 шт.

яйца – 2 шт.

зеленый лук – 150–200 г

укроп – 1 пучок

хрен тертый – 2 ч. л.

горчица – 1 ч. л.

растительное масло – 4 ст. л.

сахар – 1 ст. л.

соль, специи

Яйца отварить вкрутую, остудить, отделить белки от желтков. Желтки растереть с горчицей, сахаром, солью и хреном, смешать с ½ стакана кваса. Мясо и ветчину мелко нарезать и смешать с заправкой. Добавить нарезанные огурцы, редис, отварную морковь, зеленый лук, белки. Влить 2 стакана кваса, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 2–3 ч. Перед подачей влить в окрошку растительное масло и оставшийся квас, добавить мелко нарезанную зелень укропа, соль, перец и другие специи. Окрошку можно сделать вегетарианской, если вместо мяса положить отварную фасоль и грибы. В зимний период огурцы можно заменить мелко нашинкованной квашеной капустой.

Суп кефирный со сливками и апельсинами

Кефир – 4 стакана

Нежирные сливки – 1 стакан

апельсины – 2 шт.

Апельсины очистить от кожуры, удалить белый слой, разделить на дольки. Кефир смешать со сливками и взбивать смесь в течение 2 минут. Разлить в тарелки, положить в них дольки апельсина.

Апельсиновый суп-пюре

Овощной или куриный бульон – 2 стакана

апельсины – 3 шт.

яичные желтки – 3 шт.

картофельный крахмал – 1 ст. л.

сливочное масло – 20 г

С апельсинов снять тонкую цедру и проварить ее в бульоне. Цедру вынуть, а в бульон ввести разведенный в небольшом количестве воды крахмал, довести до кипения и снять с огня. Яичные желтки растереть с соком, выжатым из 3 апельсинов. Аккуратно ввести в горячий бульон. Добавить подогретое сливочное масло, по вкусу посолить. Подавать, положив в каждую тарелку дольки апельсина.

Вторые блюда

Икра из кабачков

Кабачки – 150 г

помидор – 1 шт.

морковь – 1 шт.

лук – 1 шт.

укроп – ¼ пучка

растительное масло – 2 ст. л.

соль, перец

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками и припустить в небольшом количестве воды с маслом до готовности. Помидоры натереть на терке. Морковь и лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Добавить помидоры, кабачки, соль, перец и тушить на слабом огне 10–15 мин. При подаче посыпать зеленью укропа.

Пюре из сельдерея

Корень сельдерея – 500 г

картофель – 150 г

твердый сыр – 25 г

молоко – 100–150 мл

молотый черный перец, соль