Очерки истории чумы. Книга I. Чума добактериологического периода

Расписание по которому по больницах и предохранительных домах находящимся людям на день пищи приходилось:

Хлеба на каждого человека по 2 фунта.

Говядины на человека по 1 фунту.

Масла коровьего и постного, также соли на 10 человек — один фунт.

Круп на человека полфунта.

Снетков сухих на 10 человек по четверти фунта.

Вина простого всякому по 2 чарки: а оных чарок в осьмой доле ведра по 24 чарки.

Збитню (горячее питье, приготовляемое из воды, меда и пряностей — Прим. авт.) всякому человеку таковых стаканов, коих из ведра по 48 выходит, по 2 стакана. Кислых щтей на 10 человек — одно ведро.

Ведомость

Какое число находящимся в опасных больницах больничным услужникам, услужницам и погребателям денежной по месту зарплаты, съестной и питейной на сутки пищи, и разной одежды на каждого человека приходилося, с показанием цены, по какой тогда те вещи поставщиками поставлены были

_{Довольствие | Руб | Коп}

Услужникам и услужницам охотникам производилось на человека в месяц | 5 | —

на поселение и на каторгу осужденным, и для погребения, и других самых и трудных опасных работ употребляемых служителями, денежнаго довольствия не было, а как им, так и вольным нижним служителям производилося съестной и питейной пищи в сутки в следующем количестве:

Хлеба 2 фунта (фунт — 409,51 г), которого пуд ставился по | — | 30

Соли по 4 золотника (золотник — 4,27 г), или в месяц по 1,25 фунта. Из казны покупано пуд (пуд — 16,38 кг) по 40 коп., а фунте четвертью | — | 1,25

Коровьего и постного масла, на пять человек фунт, | — | 6,25

из которых ставилось фунт коровьего постного | — | 3,75

Снетков (мелкая рыба из семейства лососевых, добываемая в озерах Северо-западной России) сухих на десять человек 0,25 фунта. Оных четверик (четверик— 26,2 дм³) | — | 80

Круп грешневых на человека по фунту, четверик стоял по | — | 28,75

Вина хлебного простого (водка) каждому по 2 чарки, а оных чарок выходило из осьмой доли ведра 24, и того в месяц на одного 1/8 доля ведра (ведро — 12,8 дм3), или 2,5 штофа (штоф или кружка — 0,1 ведра), полагая ведро по указанной цене в 3 рубли | — | 93,5

Кислых щтей на десять человек 1 ведро, которое стояло по | — | 6

Сверх сего давалось им каждому до износу, сколько чего потребно было:

Служителям вольным мужского пола

Шуба | 3 | 25

Шапка | — | 45

Кушак | — | 13

Рубаха с портками | — | 50

Чулки | — | 30

Сапоги | — | 70

Служителям вольным женскаго пола

Шуба | 3 | 25

Платок | — | 15

Душегрейка | — | 25

Юбка | — | 45

Чулки | — | 25

Рубаха | — | 35

Каторжным и поселенным

Шуба | 3 | 25

Шапка | — | 25

Кушак | — | 6

Рубаха с портками | — | 50

Чулки | — | 20

Сапоги | — | 70