Овсяный кисель с льняным маслом – суперсредство от 100 болезней

Перловую крупу переберите, промойте, залейте горячей водой и доведите до кипения. Затем воду слейте и вновь залейте кашу горячей подсоленной водой, добавьте масло, хорошо перемешайте, закройте крышкой и доведите до готовности в духовке, чтобы вода полностью впиталась в крупу, после чего кашу вновь перемешайте.

Подавайте кашу с молоком и маслом.

Перловая каша с картофелем

1 стакан перловой крупы, 5–6 картофелин, соль, 1 стакан молока, сливочное масло.

Перловку промойте и замочите на 2–3 часа. По прошествии времени воду слейте. Очистите картофель и отварите. В картофель влейте горячее молоко, посолите и сделайте пюре. Крупу соедините с картофельным пюре, перемешайте и поставьте на 1 час в духовку на слабый огонь.

Перловая каша с крапивой

25 г перловой крупы, 60 г крапивы, 10 г репчатого лука, 5 г сливочного масла, 100 г воды, 5 г соли.

Перловую крупу сначала промойте теплой, а затем горячей водой и замочите в воде на 3 часа. В кипящую воду положите подготовленную крапиву, поварите 5 минут, откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте. В кипящий отвар крапивы добавьте подготовленную перловую крупу, посолите и варите до готовности. За 5 минут до окончания варки положите пассерованный репчатый лук, нарезанную крапиву, сливочное масло. Готовую кашу поставьте упревать на 2 часа.

Перловая каша с маслом

2 стакана перловой крупы, 2–3 ст. ложки сливочного или льняного масла, 1 ч. ложка соли.

Крупу всыпьте в кипящую воду и дайте ей покипеть 5 минут. После этого крупу откиньте на сито, дайте стечь воде. В кастрюлю влейте 3 стакана воды, добавьте ложку масла и посолите. Когда вода закипит, положите подготовленную крупу и варите до загустения. После этого дайте каше настояться. В готовую кашу положите 1–2 ст. ложки масла и размешайте.

Каша перловая со сливочным маслом и молоком

70 г перловой крупы, 10 г сливочного масла, 1 стакан молока.

Перловую крупу тщательно промойте, залейте кипятком и варите на небольшом огне, перемешивая деревянной ложкой, чтобы каша не подгорела. Кашу следует солить, когда она почти готова, тогда она получится рассыпчатой и мягкой. Перловую кашу подавайте со сливочным маслом и молоком.

Перловая каша с кабачками

200 г перловой крупы, 500 г кабачков, 1 луковица, лук, 2 помидора, 4 ст. ложки растительного (лучше льняного) масла, соль по вкусу.

Перловую крупу залейте водой и оставьте на 3–4 часа, затем отварите до готовности. Мелко нарежьте лук. Кабачки нарежьте мелкими кубиками. Помидоры обдайте кипятком и, очистив от кожицы, нарежьте дольками. Соедините кашу с овощами, заправьте маслом, посолите и прогрейте 7–10 минут. При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Перловая каша с черносливом

200 г перловой крупы, 150 г чернослива, 2¹/₂ стакана воды, соль, сахар по вкусу.

Залейте перловую крупу водой и оставьте на 5–6 часов, затем промойте и прожарьте на сковородке. Варите крупу в подсоленной воде. Промытый чернослив залейте подслащенной водой и оставьте на некоторое время для того, чтобы он стал мягким. Выньте из чернослива косточки, разрежьте пополам. Готовую кашу выложите на тарелку, полейте льняным маслом (на одну порцию — 1 ст. ложку) и добавьте чернослив.

Перловая каша со спаржей

250 г перловой крупы, 150 г спаржи, 1 луковица, 1 морковь, 2 стакана куриного бульона, 8 ст. ложек сливочного масла, 4 ст. ложки растительного масла, 2 щепотки молотого тимьяна, черный перец (молотый), соль по вкусу.

Спассеруйте на растительном масле лук и морковь. Спаржу нарежьте кусочками. Крупу промойте сначала теплой, затем горячей водой и замочите на 2–3 часа в холодной воде.

Подготовленную крупу соедините с пассерованными овощами, слегка обжарьте, добавьте спаржу, влейте бульон и варите, помешивая, при открытой крышке до загустения. Затем кашу снимите с огня, добавьте тимьян, накройте крышкой и доведите до готовности в духовке. Готовую кашу выложите на блюдо, полейте растопленным сливочным маслом и украсьте зеленью.

Перловая каша с сушеными яблоками

300 г перловой крупы, 1¹/₄ л воды, 2 стакана клюквенного сока, 100 г сушеных яблок, 100 г сахарного песка, соль по вкусу.