Парадокс упражнений. Научный взгляд на физическую активность, отдых и здоровье

И все же мне не дает покоя один вопрос. Если эти примерно десять тысяч шагов в день, к которым нас приспособила эволюция, действительно так разумны, достижимы и целесообразны, а ходьба в плане энергии обходится не слишком дорого, почему многие из нас ходят так мало? Разве не должен был естественный отбор благоприятствовать тем из наших предков, кто любил ходить, раз выгоды от дополнительных нескольких тысяч шагов перевешивали их относительно несущественные издержки?

Ответ все тот же — энергия. В таблице 1 приводятся сводные данные по среднему количеству калорий, расходуемых при ходьбе шимпанзе, охотниками-собирателями и людьми западной культуры. Как видите, сидячие европейцы и американцы в день тратят на ходьбу столько же энергии, сколько и шимпанзе, а охотники-собиратели вроде хадза ходят примерно втрое больше, чем средний западный человек, и расходуют примерно вдвое больше килокалорий, хотя весят намного меньше. В целом шимпанзе и охотники-собиратели расходуют на хождение около 10% общего энергетического бюджета, а люди Запада — всего 4%.

Таблица 1. Затраты энергии при ходьбе у шимпанзе, охотников-собирателей и западных людей (усредненные для мужчин и женщин)

В глазах американца XXI века цифры в таблице ничего выдающегося собой не представляют. В современном мире, где в достатке энергия и всевозможные удобства, кого волнует какая-то сотня калорий туда или сюда? Нелишне еще раз напомнить, что если я пройду в быстром темпе 8 км, то израсходую порядка 250 дополнительных килокалорий и смогу восполнить их, перекусив энергетическим батончиком из гранолы[481], который лежит в моем рюкзаке. Если я захочу израсходовать действительно много энергии, то должен эти 8 км пробежать, а если моя цель — похудеть, то батончик мне следует выбросить, как и прочие высококалорийные продукты, что припасены в кладовке. Многие ученые и эксперты, в том числе ряд тех, кто изучает народность хадза, напрямую винят в эпидемии ожирения не низкие уровни физической активности, а индустриальный рацион питания[482]

.

Нисколько не умаляю важность рациона, но считаю, что вышеупомянутая точка зрения недооценивает роль умеренной физической активности, например ходьбы, особенно если рассматривать последнюю с эволюционной точки зрения.

Во-первых, разница между 5 и 10% суточного энергетического бюджета, может, и выглядит сегодня несущественной, но для охотников-собирателей (или шимпанзе) это далеко не пустяки. Большинство наших органов и функций — за редким исключением — расходуют лишь малую долю общего энергетического бюджета организма. Но эти незначительные, хотя и жизненно важные статьи расхода энергии быстро складываются в очень немалую сумму. Попробуйте исключить расходы на терморегуляцию, пищеварение, кровообращение, регенерацию тканей и поддержание иммунной системы, и эта опрометчивая экономия может вскоре выйти вам боком. Больше скажу: когда количество энергии ограничено, экономия примерно 100 ккал в день за счет отказа от ненужной ходьбы со временем складывается в тысячи драгоценных дефицитных калорий. Будь у женщины-матери хадза возможность ходить так же мало, как типичный представитель западной культуры, за год она сэкономила бы от 30 000 до 60 000 ккал, и это колоссальное количество. Если учесть, что организм кормящей матери затрачивает на выработку грудного молока до 600 ккал в день, те сэкономленные калории помогли бы ее детям расти крупнее, здоровее и жизнеспособнее и отложились бы у нее в виде жирового запаса, что позволило бы ей благополучно пережить голодные времена[483]. По той же логике, если бы среднестатистический человек Запада ходил столько же, сколько хадза, он тратил бы на ходьбу около 350 ккал в день. А если бы еще и не компенсировал этот дополнительный расход энергии дополнительной пищей, то медленно, но верно сбрасывал бы лишние килограммы.

* * *