Тело покойного было выставлено в течение всей недели в занимаемой князем квартире, что располагалась в Куках. Ежедневно она посещалась духовенством Армянской церкви, родственниками, знакомыми и народом, желавшими искренне, а не по принуждению отдать этот последний поклон, как долг заслуженному воину и человеку, так много сделавшему для людей и государства. Проститься с покойным приходили не только жители Тифлиса, но и приезжали издалека. Это были не только армяне. Немало их было из Армении и других мест. Народ шел нескончаемым потоком с утра до позднего вечера в течение недели. Люди искренне оплакивали покойного.
16 марта в воскресенье город Тифлис был свидетелем грустного и торжественного обряда: выноса, отпевания и погребения покойного Василия Иосифовича Бебутова. Заслуженное уважение сослуживцев и подчиненных, любовь знавших его и искренняя благодарность за заботливость и служение, свершенное им на полях сражений и гражданской службе, во время его смерти собрали вокруг гроба покойного людей разных сословий и народов, провожавших его до собора и могилы.
В девять часов утра в дом прибыл главнокомандующий Кавказской армией, наместник на Кавказе генерал князь А.И. Барятинский со своим штабом. После панихиды погребальная процессия выступила из дома по установленному порядку. Открытый гроб несли сослуживцы, бывшие подчиненные, родственники и близкие покойного. За гробом шли наместник, генералитет, высшие военные и гражданские чины Кавказа и города. Войска, горожане, приехавшие из окрестностей, сопровождали траурную процессию.
Когда похоронная процессия прибыла в Ванский собор, литургию и отпевание по обрядам Армяно-григорианской церкви совершил архиепископ Саркис в сослужении с духовенством города. По окончании обряда он произнес проникновенное, трогательное надгробное слово, отдавая дань глубокого уважения к покойному. Из собора похоронная процессия отправилась на армянское кладбище при церкви Ходжа-Ванк, где находилась фамильная усыпальница князей Бебутовых. Здесь гроб был опущен в могилу с обычными гражданскими и военными почестями. Князь А.И. Барятинский еще раз выразил соболезнования родным и близким покойного. Из отпущенных императором на погребение В.И. Бебутова 10 тысяч рублей княгиня Мария Соломоновна ассигновала половину на поминальный обед войскам Тифлисского гарнизона. Траурная процедура, связанная со смертью В.И. Бебутова, была подробно описана в газете «Кавказ».
Князь Василий Иосифович (Осипович) Бебутов навсегда вошел в историю армянского народа и России как выдающийся военный и государственный деятель, патриот своего народа, боевой генерал российской армии.
Вся жизнь князя Василия Иосифовича Бебутова была примером беззаветного служения родному народу, России, которая приняла армян в свой состав, защитив от посягательств со стороны персов и османов. Армянам были предоставлены самые широкие возможности для продвижения во всех сферах деятельности. Это дало шанс выходцам из армян проявить себя в России на государственной и военной службе. В России хорошо были известны в то время имена многих из них: М.Т. Лорис-Меликов, М.З. Аргутинский-Долгорукий, М.П. Лазарев, И.Д. Лазарев, Л.М. Серебряков и многие другие. В их числе по праву звездой первой величины является генерал от инфантерии, князь В.И. Бебутов. Будучи по рождению армянином, он по духу был россиянином, беззаветно преданным своему народу и России.
Василий Иосифович не был ярым карьеристом. Его карьеру делала сама жизнь – ответственное отношение к порученному делу, которое он рассматривал как долг перед государством, обществом, народом. Обладая умом, хорошими организаторскими способностями, он всегда тщательно и скрупулезно готовил планы боевых операций и умело руководил ими в ходе осуществления, поэтому они, как правило, заканчивались успешно, а не были результатом везения, как считали некоторые окружающие и завистники.
Окружающие отмечали, что как светский человек Василий Иосифович своими манерами, своим благожелательным и уважительным обхождением с людьми был необыкновенно привлекательным. В его лице соединялись обходительность и условия хорошего тона не просто двух разных народов, а двух миров, совершенно не сходных и которые обыкновенно никогда не смешивались, – европейского и азиатского. Все знавшие Василия Иосифовича, не говоря уже о его уме и достоинствах государственного человека, всегда отмечали привлекательность его обращения, пленившую одинаково и вельможу, и простого человека. Это было возможно только при его уме, сердечной доброте, которая позволила ему говорить: «Я никогда и никому не причинил зла по умыслу».