Поднятие тяжестей – пустая трата времени

На контрасте с этим низкокалорийное окружение не инициирует в организме процесс гомеостаза, поскольку продолжающееся поступление калорий, хоть и в сниженном количестве, является потенциально приемлемым для тела в контексте выживания. Это означает, что регулярно поедая меньшие порции еды и поддерживая дефицит калорий, вы потенциально посылаете организму сигнал, что такое количество пищи будет максимальным и впредь, и ваш организм реагирует на этот сигнал. Это механизм выживания, чтобы тело могло подстроиться под периоды, когда доступно мало еды. Вместо того чтобы активировать выработку гормона роста и тестостерона, как это происходит в период полного отсутствия калорий, увеличивается выработка кортизола, чтобы вы могли сохранить как можно большее количество жира в организме и снизить объем мышц, который у вас есть[114],

[115]. Так тело подстраивается под ситуацию сниженного количества калорий по сравнению с тем количеством, которое в нормальных обстоятельствах требуется для поддержания вашей текущей массы тела. Это полная противоположность тому, чего мы все хотим. Следовательно, наука подталкивает нас к тому, чтобы рекомендовать всем голодание, а не ограничение калорий.

Да, мы в курсе, что большинство бодибилдеров прибегали к ограничению калорий с тех пор, как зародился их «спорт», но тот факт, что люди делали что-то продолжительное время, не означает, что они поступали правильно. Те же самые бодибилдеры также постоянно жалуются на потерю мышечной массы в ходе подготовки к соревнованиям. Сосредоточившись на голодании/питании в ограниченных временных рамках, они бы добились более стремительной потери жира и сохранения всей мышечной массы.

Было бы справедливо на данном этапе возразить и отметить, что приведенные нами до сей поры доказательства были сосредоточены конкретно на гормональных откликах организма, демонстрируя, что уровни гормона роста и тестостерона возрастают вследствие голодания. Но можем ли мы быть уверены в том, что мышечная масса сохраняется в периоды голодания? На самом деле да. Многочисленные исследования показали, что к голоданию можно прибегать при сохранении мышечной массы и похудении, и что голодание может приводить к росту мышц после периода голодания.

В исследовании 2010 года оценивался эффект чередующихся дней голодания, и его результаты показали, что голодавшие испытуемые смогли сбросить существенное количество жира, не растеряв сухой мышечной массы[116]. При таком графике голодания испытуемые нормально питались один день, чередуя его с днем голодания. Это исследование также выявило множество метаболических преимуществ, например, снижение уровня холестерина и триглицеридов, а также уменьшение окружности талии. Аналогично исследование, посвященное шестнадцатичасовому ежедневному голоданию, проведенное в 2016 году, показало, что участники, голодавшие таким образом, смогли также сбросить существенное количество веса, не утратив мышечной массы или максимальной силы[117]

.

Голодание провоцирует анаболическую акселерацию по окончании

В любопытном исследовании 2016 года сравнивалось чередование дней голодания с питанием ограниченным количеством калорий на примере испытуемых, страдавших ожирением и не занимавшихся физическими упражнениями. Эти испытуемые восемь недель участвовали в эксперименте, после чего еще двадцать четыре недели их состояние отслеживалось в динамике. С них были сняты мерки на восьмой и тридцать второй неделях. После восьми недель голодавшая группа сбросила больше веса в процентном отношении к своему стартовому весу (второстепенное значение, п =.056) при прочих несущественных различиях между группами. Однако на тридцать второй неделе динамического наблюдения голодавшая группа показала статистически существенный прирост в проценте сухой мышечной массы по сравнению с изначальным, тогда как у группы, прибегавшей к дефициту калорий, такого не наблюдалось. Также на тридцать второй неделе голодавшая группа сохранила статистически существенное понижение процента жира в организме, тогда как у группы, прибегавшей к дефициту калорий, такого улучшения при измерениях на тридцать второй неделе не наблюдалось (по сравнению со стартовыми показателями)[118].