Полюби другую еду – улучши тело и работу мозга

Существует множество альтернатив привычному молоку, многие из которых легко приготовить в домашних условиях. Вы можете добавлять в домашнее молоко специи, но мы не рекомендуем этого делать. Простое молоко с нейтральным вкусом можно добавить практически в любое блюдо. Запомнив общую технику его приготовления, вы сможете получать молоко из огромного количества семян и орехов.

Ореховое молоко

   

1 чашка миндаля или других орехов (на ваш выбор)

4 ст. л. миндального масла

4-6 стаканов воды

1. В стеклянную миску положите орехи и залейте их водой. Оставьте их на 4-6 часов, что позволит орехам отдать ингибиторы ферментов[15]. Этот шаг не обязателен, но он дает возможность получить густое молоко, полезное для пищеварения.

2. Промойте орехи, положите их в блендер и залейте четырьмя чашками воды. Смешивайте ингредиенты в течение 1-2 минут. Смесь должна быть густой, с большим количеством мякоти.

3. На горлышко стеклянной банки натяните марлю.

4. Медленно выложите ореховую смесь на марлю. Затем руками отожмите смесь так, чтобы в марле осталась только мякоть. Слейте получившееся молоко в стеклянную банку.

Совет. Ореховое молоко можно найти в магазинах здорового питания и интернет-магазинах.

5. Мякоть сложите в контейнер (см. совет ниже).

6. Храните молоко в холодильнике не дольше 5 дней. Перед использованием встряхивайте.

Простой метод: Используйте твердую миндальную или любую другую ореховую пасту. В блендере смешайте пасту с водой. Храните молоко в холодильнике не дольше 3 дней. Перед использованием встряхивайте.

Совет. Добавляйте ореховую мякоть в выпечку. Вы также можете высушить ее и перемолоть в муку.

Кокосовое молоко

1 чашка кокосовой стружки или свежая кокосовая мякоть

4-6 стаканов воды

щепотка морской соли (по вкусу)

1. Замочите кокосовую стружку в воде на 1 час. При использовании свежей мякоти кокоса замачивание не обязательно.

2. Слейте воду. Положите кокос в блендер и залейте его водой. Смешивайте на большой скорости до однородной консистенции.

3. Добавьте щепотку соли, чтобы подчеркнуть кокосовый аромат.

4. Храните молоко в холодильнике не дольше 3 дней. Перед употреблением встряхивайте.

Еда как лекарство

Кокос является отличной альтернативой орехам, семенам и молочным продуктам, так как в нем содержатся необходимые организму человека жирные кислоты.

Молоко из семян чиа

½ чашки семян чиа

4 стакана воды

1. Семена чиа следует замочить на 20 минут. Затем слейте воду.

2. Загрузите семена в блендер. Залейте водой и накройте крышкой. Смешивайте на высокой скорости до однородной консистенции.

3. Храните молоко в холодильнике не дольше 5 дней. Перед употреблением встряхивайте.

Совет. Молоко из чиа прекрасно сочетается с корицей или небольшим количеством стевии. Щепотка соли поможет подчеркнуть естественную сладость молока.

Американская еда

Пицца барбекю с курицей

Такая пицца невероятно популярна в США. Предлагаем вам ее полезную версию.

Для пиццы диаметром 30 см

1 медово-пшеничная основа для пиццы

90 г соуса барбекю

1 чашка мелко нарезанной жареной или приготовленной на гриле курицы

½ чашки мелко нарезанного красного лука

½ чашки мелко нарезанного ананаса (по желанию)

½ чашки свежей кинзы

90 г тертого сыра моцарелла

1. Разогрейте духовку до 450 °C.

2. Распределите соус барбекю по основе для пиццы. Выложите кусочки курицы, красный лук и ананасы. Посыпьте сверху сыром моцарелла.

3. Выпекайте пиццу на противне в течение 10-12 минут.

4. Достаньте готовую пиццу и посыпьте ее сверху кинзой.

Венецианская пицца с руколой

Эта пицца обладает уникальным вкусом. Рукола добавляет ей острую нотку, которая наверняка вам понравится.

Для пиццы диаметром 30 см