Православный пост. Рецепты постных блюд

На 4 порции «Салата „Витаминного“» вам понадобится:

• Яблоки — 250 г,

• Апельсин — 250 г,

• Бананы — 300 г,

• Сахар.

Фрукты очистите от кожуры, нарежьте на ваш вкус, перемешайте и добавьте немного сахара. Перед подачей на стол подержите блюдо в холоде, чтобы фрукты пустили сок.

Салат «Любимый»

На 4 порции «Салата „Любимого“» вам понадобится:

• Дыня — 400 г,

• Груши — 300 г,

• Абрикосы (или клубника) — 100 г,

• Варенье без косточек — 50 г,

• Сахар.

Дыню и груши очистите от кожицы и семян, нарежьте небольшими кубиками, выложите в салатницу.

Абрикосы или клубнику выложите в блендер, измельчите в пюре, смешайте с вареньем и заправьте салат.

Салат из свеклы сладкий

На 4 порции вам понадобится:

• Свекла — 300 г,

• Яблоки — 300 г,

• Сок вишневый — 50 мл,

• Цедра апельсиновая,

• Сахар, мед — по вкусу.

Свеклу и яблоки очистите и натрите на терке: свеклу — мелко, яблоки — крупно. Все перемешайте, заправьте вишневым соком, тертой апельсиновой цедрой, сахаром или медом.

Салат из свеклы

На 4 порции вам понадобится:

• Свекла — 500 г,

• Соль, перец,

• Уксус.

Запеките в духовке свеклу, очистите ее от кожицы, мелко нарежьте и смешайте с уксусом, солью и перцем. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки.

Салат фруктовый сладкий

На 4 порции вам понадобится:

• Апельсин — 200 г,

• Груши — 200 г,

• Мандарин — 200 г,

• Яблоки — 200 г,

• Пудра сахарная,

• Лимон — 0,5 шт.

Яблоки, груши, апельсины, мандарины вымойте, очистите от кожицы и семян. Все нарежьте дольками и выложите в салатницу. Фрукты перемешайте и заправьте сахарной пудрой и соком половины лимона.

Салат зеленый с авокадо

На 4 порции вам понадобится:

• Листья редиса — 200 г,

• Черемша — 50 г,

• Лук зеленый — 100 г,

• Листья салата — 100 г,

• Авокадо — 50 г,

• Соль.

Зелень промойте, мелко нарубите, заправьте солью и очищенным мелко нарезанным авокадо. Подавайте на стол сразу после приготовления.

Салат из капусты, моркови, яблок и сладкого перца

На 4 порции вам понадобится:

• Капуста белокочанная — 400 г,

• Морковь — 200 г,

• Перец сладкий — 150 г,

• Яблоки — 150 г,

• Соль, сахар,

• Лимон — 0,5 шт.,

• Зелень свежая.

Капусту промойте, удалите кочерыжку и мелко нашинкуйте. Перетрите капусту с солью, отожмите руками.

Яблоки, морковь и сладкий перец очистите от кожицы и семян, мелко нарежьте, перемешайте с капустой, заправьте сахаром, солью и лимонным соком. Посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Салат «Освежающий»

На 4 порции вам понадобится:

• Редька — 300 г,

• Морковь — 200 г,

• Яблоки — 200 г,

• Лимон — 0,5 шт.,

• Чеснок — 1–2 зубчика,

• Соль,

• Цедра лимона.

Редьку, морковь и яблоки промойте, очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Все перемешайте, добавьте измельченный чеснок и цедру лимона. Заправьте салат солью и соком половинки лимона.

Капуста с орехами

На 4 порции вам понадобится:

• Капуста белокочанная — 500 г,

• Лук репчатый — 100 г,

• Грецкие орехи — 50 г,

• Зелень свежая (кинза),

• Винный уксус,

• Шафран,

• Соль.

Капусту промойте, отделите от кочерыжки и мелко нашинкуйте. Соломку руками разотрите с солью и оставьте на полчаса. Слейте получившийся сок. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте, добавьте к капусте. Приготовьте заправку: истолчите грецкие орехи, мелко нарубите кинзу и перемешайте все это с шафраном, солью и винным уксусом. Залейте овощи получившейся заправкой, перемешайте и выложите в салатницу.

Витаминный салат